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Scaloppine di pollo con speck e noci

Anche la domenica una brava foodblogger deve riuscire a trovare un pò di tempo da dedicare al blog e a chi la segue per scrivere una ricetta. E allora eccomi anche oggi in questa bella giornata di novembre a raccontarvi come ho preparato delle tenerissime e saporite Scaloppine di pollo con speck e noci. Una ricetta semplice e veloce che sono sicura conquisterà anche voi al primo boccone come ha conquistato in un attimo la mia piccola famiglia. Pochi, semplici ingredienti per portare in tavola un secondo piatto veramente speciale. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme delle squisite Scaloppine di pollo con speck e noci

Scaloppine di pollo con speck e noci

scaloppine di pollo con speck e noci
  • Difficoltà:Bassa
  • Preparazione:10 minuti
  • Cottura:10 minuti
  • Porzioni:4 persone
  • Costo:Medio

Ingredienti

  • Petto di pollo (a fettine sottili) 500 g
  • Speck 100 g
  • Noci 8
  • Latte 1 bicchiere
  • Farina 60 g
  • Grana padano (grattugiato) 3 cucchiai
  • Rosmarino un rametto
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. scaloppine di pollo con speck e noci

    Pulite le noci ricavandone i gherigli e tritateli poi grossolanamente. Passate le fettine di petto di pollo nella farina. Se sono più spesse assottigliatele leggermente usando un batticarne. Versate in una larga padella 4-5 cucchiai di olio evo e adagiatevi dentro le fettine di petto di pollo infarinate.

  2. Lasciatele cuocere a fuoco medio per 2-3 minuti per parte. Versate sulla carne il bicchiere di latte, il grana padano grattugiato, lo speck tagliato a filetti e le noci. Coprite la padella e lasciate insaporire a fiamma bassa per circa 4-5 minuti.

  3. In ultimo spolverizzate il pollo con un rametto di rosmarino, fresco o secco, tritato. A fine cottura si sarà formata una soffice e densa cremina che avvolge la carne rendendola speciale. Regolate di sale considerando però che lo speck è già saporito.

Note e Consigli:

Per un piatto ancora più cremoso puoi sostituire il latte con 100 ml di panna da cucina

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Pubblicato da lacucinadiloredana

Spero di riuscire a rallegrare con le mie ricette e i miei consigli la tua Tavola e la tua Vita.

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