Latte di avena preparato semplicemente in casa. La bevanda vegetale all’avena è una ricetta utilissima, super economica e sempre più richiesta da chi cerca un’alternativa leggera al latte vaccino, perfetta anche per chi è intollerante al lattosio. Preparare in casa le bevande vegetali è una bellissima abitudine che fa bene alla salute e anche al portafoglio! Oggi vediamo insieme come fare il latte di avena fatto in casa, una delle alternative vegetali più amate per la colazione o per la preparazione di dolci. Si prepara letteralmente in 5 minuti, non richiede cottura ed è incredibilmente economico rispetto a quello che acquistiamo al supermercato. Spesso però, quando si prova a farlo in casa, il rischio è quello di ottenere una consistenza troppo densa o gelatinosa. Niente paura! Oggi vi svelo tutti i miei piccoli trucchi per ottenere una bevanda all’avena perfetta: liscia, leggera e deliziosa! Otterrete così una bevanda freschissima, genuina e super dissetante, perfetta per iniziare la giornata con leggerezza. Prepararla da sé dà una soddisfazione unica e ci permette di sapere esattamente cosa portiamo in tavola, senza zuccheri aggiunti o conservanti. I fiocchi d’avena sono un cereale altamente energetico e nutriente. Ricchi di fibre (in particolare beta-glucani), proteine vegetali, vitamine del gruppo B e sali minerali (ferro, magnesio e fosforo), offrono numerosi benefici per l’organismo. E non perdete anche la ricetta per prepare in casa il Latte di soia. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme un buonissimo e genuino latte d’avena
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Ingredienti del Latte d’avena
- Energia 51,20 (Kcal)
- Carboidrati 11,82 (g) di cui Zuccheri 2,46 (g)
- Proteine 1,40 (g)
- Grassi 0,42 (g) di cui saturi 0,07 (g)di cui insaturi 0,33 (g)
- Fibre 2,07 (g)
- Sodio 150,83 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 200 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Cosa occorre
Come si prepara in casa il Latte di avena
Mettete i fiocchi di avena in un contenitore fornito di coperchio, copriteli con un litro di acqua fredda, mescolate e lasciateli in ammollo per circa 12 ore. Sistemate il contenitore in frigo. Questo passaggio serve ad ammorbidirli.
Trasferite tutto nel bicchiere di un frullatore a immersione,aggiungete anche un pizzico di sale e frullate per un 30-40 secondi alla massima potenza. Non trascurate il pizzico di sale, serve a esaltare il sapore dolce naturale dell’avena. Frullare alla massima velocità per non più di 30-40 secondi è il vero trucco: non dovete surriscaldare l’avena, altrimenti rilascerà l’amido rendendo la bevanda densa e gelatinosa
Posizionate un colino a maglie molto strette sopra una caraffa capiente e rivestitelo con un canovaccio di cotone leggero pulito (lavato senza ammorbidente!) o una garza. Versate il liquido lentamente. Lasciate colare il latte naturalmente, non strizzate altrimenti farete passare la parte più densa e gommosa dell’avena. Trasferite il vostro latte di avena in una bottiglia di vetro ben pulita e conservatelo in frigorifero per 3-4 giorni.
Ed ecco pronto il nostro latte di avena fatto in casa! Io lo adoro gustato freddo da frigorifero con un pizzico di cannella, specialmente ora che le mattine iniziano a farsi calde! Voi avete mai provato a preparare in casa le vostre bevande vegetali? Qual è la vostra preferita? Fatemelo sapere come sempre nei commenti qui sotto, sono super curiosa!
Un abbraccio grande, buona colazione a tutti e alla prossima ricetta, la vostra Loredana
I Consigli di Loredana
Trattandosi di un prodotto completamente naturale e senza stabilizzanti artificiali, è del tutto normale che riposando in frigo la parte solida si depositi sul fondo. Basterà agitare energicamente la bottiglia prima di versarlo nel bicchiere per farlo tornare perfetto.
Potete gustarlo al naturale o dolcificarlo a piacere con zucchero, miele o dolcificanti
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Le vostre domande
Posso usarlo per il cappuccino?
Il latte d’avena fatto in casa non monta facilmente come quello del bar perché non contiene gli oli o gli stabilizzanti aggiunti industrialmente. È perfetto però da scaldare (senza farlo bollire) nel caffè o per preparare fantastici frullati estivi con la frutta fresca
Quanto tempo si conserva?
Si conserva in frigorifero, ben chiuso in una bottiglia di vetro, per 3-4 giorni. Sentirete che freschezza la mattina appena svegli
Cosa fare con lo scarto (chiamato “Okara”)?
Non buttate via la polpa di avena che rimane nel canovaccio! È ricchissima di fibre. Potete aggiungerla all’impasto di una torta, di una ciambella, nei vostri pancake della colazione o usarla per arricchire un porridge. Nella cucina di Loredana non si spreca nulla!
Dosi variate per porzioni
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