Crema al cacao light pronta in pochi minuti. Se vi dicessi che potete preparare una crema al cioccolato deliziosa, vellutata e ricca di proteine partendo da un vasetto di fiocchi di latte mi credereste? Questa ricetta è la svolta per chi ama i dolci al cucchiaio ma vuole restare leggero. Si prepara in un minuto, non serve cottura e vi stupirà per quanto è golosa. Scommettiamo che i vostri parenti non indovineranno mai l’ingrediente segreto?La ricetta che voglio raccontarvi oggi è nata per caso. Mi è apparso un video sul cellulare di un budino al cacao preparato con i fiocchi di latte. Mi sono ricordata di averli in frigo, mi vengono in soccorso quando non ho preparato niente per cena. I fiocchi di latte contengono poche calorie (circa 100 Kcal per 100 grammi), sono leggeri e digeribili. E se vi piacciono le ricette leggere non perdete anche la ricetta della Mousse al cioccolato con acqua faba e la ricetta della Mousse di cioccolato all’acqua. Basta un frullatore, 3 ingredienti e pochi minuti! Ecco un dolcetto al cucchiaio da gustare a fine pasto, a merenda o in qualsiasi momento in cui avete voglia di una coccola dolce ma allo stesso tempo leggera. I fiocchi di latte, una volta frullati, perdono la loro consistenza granulosa e diventano una crema liscia e proteica che sembra quasi una mousse. Che dite vi ho già convinto a provare questa ricetta? Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme una golosa Crema light al cioccolato
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Ingredienti della Crema al cioccolato
- Energia 78,96 (Kcal)
- Carboidrati 8,88 (g) di cui Zuccheri 7,20 (g)
- Proteine 10,08 (g)
- Grassi 0,41 (g) di cui saturi 0,24 (g)di cui insaturi 0,15 (g)
- Fibre 1,11 (g)
- Sodio 371,76 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Cosa occorre
Come si prepara la Crema al cacao light
Se i fiocchi di latte sono troppo acquosi, scolateli leggermente prima di frullarli. Per preparare questo dolcetto vi occorre un frullatore a immersione o un mixer. Inserite nel bicchiere del frullatore i fiocchi di latte freddi di frigo, il miele e il cacao amaro.
Frullate per circa un minuto sino ad avere una soffice crema al cacao. Trasferitela in una coppa unica o due bicchieri singoli o coppette. Conservate il dolce in frigo
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
I Consigli di Loredana
Servitela con una spolverata di granella di nocciole, o dei lamponi o fragole fresche. Il contrasto acido-dolce è spaziale!
Se volete una consistenza ancora più spumosa, aggiungete un cucchiaino di burro d’arachidi mentre frullate.
Aggiungete anche un cucchiaino di caffè solubile sciolto in pochissima acqua calda per una versione “tiramisù light”.
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Le vostre domande
Si sente il sapore dei fiocchi di latte?
Incredibilmente no! Una volta frullati con il cacao e il dolcificante, il sapore diventa molto neutro, simile a una cheesecake al cioccolato
Con cosa posso sostituire il miele?
Con un dolcificante a piacere o semplicemente con dello zucchero
Posso prepararla il giorno prima?
Assolutamente sì. Anzi, il giorno dopo è ancora più soda e compatta. Si conserva in frigo per 2 giorni coperta con pellicola
Dosi variate per porzioni
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