Frittelle di zucchine con ricotta morbidissime e saporite. In primavera ed estate a casa mia non mancano mai le zucchine! Mi piacciono tantissimo e le preparo sempre in tantissimi modi diversi. Vi dico solo che sul mio Blog troverete più di cento Ricette con le zucchine. La ricetta che voglio raccontarvi oggi è quella di morbide Frittelle di zucchine semplici e veloci da preparare e tanto tanto buone. Ho aggiunto all’impasto della ricotta per delle Frittelle morbidissime e speciali. Un impasto che si prepara semplicemente in una ciotola e poi le ho fritte a cucchiaiate, ma se preferite potete anche cuocerle in forno o in friggitrice ad aria. Che dite vi ho già convinto a provarle? Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme le Frittelle soffici di zucchine
E NON PERDERE ANCHE QUESTE RICETTE:
Ingredienti delle Polpette di zucchine e ricotta
- Energia 219,85 (Kcal)
- Carboidrati 11,59 (g) di cui Zuccheri 0,19 (g)
- Proteine 7,92 (g)
- Grassi 16,59 (g) di cui saturi 4,57 (g)di cui insaturi 9,98 (g)
- Fibre 2,11 (g)
- Sodio 159,58 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 120 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Cosa ti serve per preparare le Frittelle ricotta e zucchine
Come si preparano le Frittelle veloci di zucchine
Lavate le zucchine, spuntatele ad un’estremità e riducetele a filetti sottili con una grattugia a fori larghi. Mescolate in una ciotola un uovo con l’acqua, 2 cucchiai di olio evo e una presa di sale. Mescolate.
Aggiungete la ricotta e mescolate. Aggiungete ora il parmigiano grattugiato, la farina e il lievito istantaneo per torte salate. Mescolate. Terminate con le zucchine grattugiate e mescolate con una spatola per amalgamarle all’impasto.
Fate scaldare l’olio di semi in una padella piccola e profonda. Tuffateci dentro l’impasto a cucchiaiate e lasciate dorare le Frittelle di zucchine da tutti i lati.
Prelevate le Frittelle con le zucchine con una schiumarola e lasciatele asciugare su fogli di carta da cucina. Lasciatele raffreddare e gustatele ancora calde, tiepide o fredde.
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
I Consigli di Loredana
*Questo articolo contiene Link di affiliazione
Se preferisci puoi sostituire l’acqua con del latte o con un altro uovo
Per delle Frittelle senza glutine sostituisci la farina con farina di riso
Se avanzano delle frittelle conservale in un contenitore in frigo o puoi anche congelarle
Se vuoi cuocerle in forno o in friggitrice ad aria fai dei piccoli mucchietti su una teglia foderata con carta da forno e lasciale cuocere a 190° per 16-18 minuti
Leggi anche la ricetta delle mie Polpette di zucchine velocissime
Dosi variate per porzioni
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