Cavolfiore al forno impanato semplicissimo e velocissimo da preparare. La ricetta che voglio raccontarvi oggi è una buonissima idea per preparare il Cavolfiore al forno in modo semplice e buonissimo. Un contorno con cavolfiore veramente speciale che conquista tutti a tavola, anche chi non ama troppo questa verdura così buona e che fa tanto bene. Una panatura croccante avvolge le cimette di cavolfiore sbollentate prima per pochi minuti ed in forno diventano croccanti e sfiziosissime. Insomma proprio una ricettina da non perdere. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme il Cavolfiore al forno croccante

Proprietà del Cavolfiore: il cavolfiore ha un basso contenuto di calorie, circa 25 ogni 100 grammi, ed è quindi ideale anche nelle diete. Ha alti livelli di minerali, acido folico, fibre, calcio, ferro, fosforo e vitamina C. Contiene principi attivi anticancro, antibatterici, antinfiammatori, antiossidanti. Il cavolfiore apporta notevoli benefici anche alla salute delle ossa, costituendo un’ottima fonte di minerali per l’organismo.

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DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione15 Minuti
Tempo di cottura25 Minuti
PorzioniPer 4 persone
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana
StagionalitàAutunno, Inverno

Ingredienti del Cavolfiore croccante al forno

700 g cavolfiore

30 ml olio extravergine d’oliva

40 g pangrattato

40 g parmigiano grattugiato

1 cucchiaino curcuma in polvere

1 cucchiaio erbe aromatiche

q.b. sale

87,73 Kcal

calorie per porzione

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Energia 87,73 (Kcal)
Carboidrati 9,17 (g) di cui Zuccheri 2,37 (g)
Proteine 4,30 (g)
Grassi 4,40 (g) di cui saturi 1,51 (g)di cui insaturi 0,73 (g)
Fibre 2,42 (g)
Sodio 290,59 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Come si prepara il Cavolfiore al forno impanato

Pulite il cavolfiore eliminando le foglie esterne e dividetelo a piccole cimette. Lavate il cavolfiore sotto l’acqua corrente lasciatelo sgocciolare e tuffatelo poi in una pentola con acqua bollente salata e lasciatelo cuocere per 7-8 minuti. Scolatelo e lasciatelo raffreddare.

Mescolate in una ciotola il pangrattato con il parmigiano grattugiato, la curcuma e le erbe aromatiche. Trasferite le cimette del cavolfiore bollite in una ciotola e conditele con dell’olio evo. Mescolate con 2 cucchiai per oliarle da tutte le parti.

Unite ora la panatura e mescolate per bene per farla aderire da tutte le parti. Trasferite il Cavolfiore impanato su una teglia oliata e aggiungete ancora un filo di olio evo in superficie. Lasciate cuocere il Cavolfiore nel forno caldo a 200° in modalità statico per 15-16 minuti.
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana