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Ceci croccanti sfiziosissimi

Ceci croccanti sfiziosissimi: Avete mai provato ad assaggiare dei ceci belli croccanti e speziati al punto giusto?

Questi sono davvero particolari e aiutano senz’altro a vivacizzare un aperitivo o anche buffet rustico.

Di una semplicità estrema da realizzare e soprattutto potete dosare il grado di piccantezza, per questo non sono indicati i grammi, io in realtà ho usato paprika dolce e poco pepe bianco, ma chi ama i sapori forti può utilizzare anche del peperoncino in polvere e sostituire la paprika con quella piccante.

Comunque decidiate di condirli questi ceci saranno graditi a tutti!

INGREDIENTI:

  • Ceci precotti 
  • Olio
  • Sale
  • Pepe 
  • Paprika 
  • Peperonicino

PREPARAZIONE:
Prendete un barattolo di ceci precotti e scolatene il liquido

Tamponate i ceci con carta da cucina e poi stendeteli sulla carta forno posizionata sulla placca

Lasciate asciugare per 5/10 minuti i Ceci croccanti sfiziosissimi e condite con olio, sale, pepe, paprika, peperoncino (a piacere).

Terminate la preparazione amalgamando bene il tutto

Cuocete in forno per 40 minuti a 200° mescolando di tanto in tanto.

Vi ho incuriosito?

Provateli allora!!!

Sfogliata Canestrata Colorata

La sfogliata canestrata colorata è nata al volo dopo aver visto un video sui social. Preso spunto da lì e subito messo in pratica. Devo ammettere che è non solo molto buona, ma anche di sicuro effetto. Bastano pochi ingredienti e un minimo di manualità. Le dosi sono per 6 persone se si vuol fare un buon pasto o ache più se si vuole utilizzare come antipasto o sfizio da aperitivo.

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Ingredienti per 6 persone

  • 2 rotoli di pasta sfoglia fresca rettangolari o anche rotondi
  • 100 g di prosciutto cotto affettato
  • 150 g di fiordilatte o mozzarella di bufala ben scolata dal suo siero
  • 30 g di parmigiano grattugiato
  • 1 peperone giallo e 1 peperone rosso
  • 1 uovo intero
  • sale e pepe Q. B.

Preparazione

Aprite le sfoglie e lasciatele sulla carta forno. Se sono tonde tagliate le parti stondate e fate due quadrati.

14359672_10210771789280844_744852965_oSu una sistemate prima le fette di prosciutto

14339805_10210771784760731_118528775_oe poi sopra adagiatevi le fettine di fiordilatte

14303946_10210771834921985_1880021812_osu cui spolverare il parmigiano.

14303890_10210684801742102_1177981612_oAggiustate di sale, poco, e pepe secondo i gusti.

Affettate a listelli i peperoni e salateli leggermente.

Fate delle strisce con l’altra sfoglia  e cominciate a montare la sfogliata canestrata colorata.

14302442_10210684800582073_104416134_nSpennellate un lato con l’uovo sbattuto su cui fisserete tutte le strisce come in foto e poi bloccatele con un’altra nella direzione opposta e poi tirate indietro tutte le strisce

14315660_10210684800142062_377914817_oTirate giù una sì e una no e sopra sistemate una riga di peperoni su cui poi riposizionerete tutte le strisce

14285404_10210684799502046_1121467572_oIntervallate ad intreccio una riga di peperoni rossi e una riga di peperoni gialli.

14285713_10210684798862030_2042790764_oContinuate fino alla fine con lo stesso metodo.

Bloccate tutti i lati con una striscia di pasta sfoglia.

14316035_10210684793381893_1912599455_oSpennellate con l’uovo battuto tutta la sfogliata

14315690_10210684798542022_1991923919_o (1)ed infornate per 30 minuti a 200° sul ripiano più basso, spostate poi su quello poco più basso del grill per 5 minuti ancora o finché  la sfogliata canestrata colorata sarà tutta dorata.

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Tortino di Patate e Funghi

Tortino di patate e funghi:

Avevo voglia di fare delle patate un po’ diverse dal solito e così al volo guardando in frigo, come spesso mi accade, ho deciso di fare questo tortino veloce ma anche molto buono. C’era una vaschetta di funghi champignon  e del formaggio a pasta filata, che non manca mai. Quindi visualizzata la ricetta mi sono messa in fretta all’opera.

INGREDIENTI per 4 persone

  • 800 gr circa di patate
  •   300 gr di funghi champignon
  •   150 ml di latte
  • 100 gr di formaggio a pasta filata o provola
  • 50 gr di grana grattugiato
  • 50 gr di burro
  • 1 spicchio d’aglio
  • prezzemolo tritato
  •    sale e pepe qb
  •   3 cucchiai di olio EVO

PREPARAZIONE

Sbucciare le patate e lasciarle a bagno in una ciotola piena d’acqua. Preparare adesso i funghi trifolati: mettere in una padella 3 cucchiai d’olio EVO con l’aglio in camicia se non volete un profumo forte, se vi piace tritatelo e far soffriggere, aggiungere i funghetti puliti ed affettati, regolare di sale e pepe e dopo 5 minuti, quando saranno morbidi finire con il prezzemolo tritato, ancora 1 minuto e spegnere il fuoco. Affettare le patate e fare uno strato sul fondo di una teglia di 22 / 24 cm . Distribuivi sopra metà dei funghi, fiocchetti di burro pezzetti di formaggio e 1/3 del grana.

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Fare un  nuovo strato di fette di patate e ripetere le operazioni. Ricoprire con un ultimo strato di patate fiocchetti di burro, formaggio e grana.

tortino patate e funghi 2Versare il latte su tutto ed infornare a forno già caldo a 200° per circa mezz’ora, fino a quando il latte si sarà completamente assorbito e si sarà formata una bella crosticina.

tortino patate e funghi

Ecco il tortino di patate e funghi che stuzzicherà il vostro appetito!