Uova strapazzate con cipolle e formaggio. Se vi piacciono le uova strapazzate e amate le cipolle, ecco che non potete perdervi la ricetta delle uova strapazzate con cipolle, quasi una una Frittata di cipolle , ma con meno stress e un secondo piatto salva cena vincente ! Le uova lo sappiamo, sono economiche, versatili e perfette in ogni occasione, dal brunch alla classica colazione all’americana, sono buone sia a pranzo che a cena, da sole, in insalata o sul pane fresco. Tempo fa ho condiviso con voi un piccolo tutorial su Come cucinare le uova, vi ho spiegato come cuocere le classiche uova sode, quelle alla coque, passando poi per le uova al tagamino e le Frittate . Tutte preparazione che ognuno di noi dovrebbe saper fare, comprese le uova strapazzate all’americana. Ma avete mai provato a fare le uova strapazzate con il formaggio grattugiato e le cipolle? Se non le avete mai provate , dovete assolutamente rimediare, perché le uova strapazzate con cipolle, sono un’idea velocissima, gustosa ed economica per una cena o un pranzo dell’ultimo minuto e una vera ricetta economica per la cena che piacerà a tutti! Andiamo in cucina adesso, vi racconto come si fanno queste uova con cipolle e formaggio, ma prima vi ricordo che se volete restare aggiornati sulle nuove ricette potete seguire mia pagina Facebook e il mio profilo Instagram.
Guarda pure:
Ingredienti per fare le uova strapazzate con le cipolle
Strumenti
Preparazione
Come si fanno le uova strapazzate con le cipolle
Pelate le cipolle, sciacquatele e affettatele, potete decidere di fare delle fette spesse e consistenti o affettarle con la mandolina, io preferisco la prima soluzione in modo che in cottura non si disfino troppo. Raccoglietele in una padella date un buon giro d’olio, aggiustate di sale e lasciatele appassire, quindi versate un po’ d’acqua e portate a cottura a fiamma moderata, mescolando spesso. Alla fine dovranno risultare cotte, morbide e saporite.
Rompete le uova in una ciotola insieme al formaggio grattugiato e ad un po’ di pepe , battetele grossolanamente con una forchetta e versatele sulle cipolle cotte.
Cuocete per uno o due minuti a fiamma moderata, mescolando spesso, fino ad ottenere la cottura e la cremosità desiderata e ottenuta la giusta consistenza, spostatele immediatamente dalla padella ad un piatto. Le uova strapazzate con formaggio e cipolle sono pronte per essere gustate, calde e appena fatte.
Conservazione note e consigli
Vi consiglio di consumare le uova strapazzate ancora calde, ma se ve ne dovessero avanzare conservatele in frigo per 24 al massimo, ben chiuse in un contenitore ermetico.
Al momento dell’acquisto delle uova fate attenzione all’etichetta e ai codici posti sulle confezioni, in modo da acquistarne di fresche.
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Dosi variate per porzioni
