Petto di pollo con cipolle e vino bianco, tenerissimo, delicato e cremoso. Petto di pollo grigliato? No, grazie passo! Stanchi del solito petto di pollo alla griglia e cercate un’idea per un petto di pollo sfizioso? Allora siete nella pagina giusta, perché oggi prepareremo insieme le scaloppine di pollo con cipolle bianche, cremoso, delicato e molto tenero. Questa ricetta per fare il petto di pollo in padella, in modo che resti umido, tenerissimo e goloso è di mia cugina Linda: qualche giorno fa lo ha portato in tavola per pranzo e mi è piaciuto talmente tanto che ho deciso di riproporlo. La ricetta del petto di pollo con cipolle e vino bianco è semplicissima, veloce, abbastanza economica e buonissima, ed è la soluzione per preparare la cena in pochi minuti, magari quando siete di rientro dal lavoro e vi manca l’idea giusta per una cena veloce. Siete pronti a correre in cucina? Andiamo, la nostra ricetta sfiziosa con petto di pollo ci attende, ma prima vi ricordo che se volete restare aggiornati su tutte le mie ricette, potete seguire mia pagina Facebook (qui) e il mio profilo Instagram (qui).
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Ingredienti
Ingredienti per fare il petto di pollo con cipolle e vino bianco
Strumenti
Passaggi
Come fare il petto di pollo con cipolle e vino bianco
Pelate le cipolle, sciacquatele e affettatele, potete decidere di fare delle fette spesse e consistenti o affettarle con la mandolina, io preferisco la prima soluzione in modo che in cottura non si disfino troppo. Raccoglietele in una padella date un buon giro d’olio, aggiustate di sale e lasciatele appassire a fiamma moderata, mescolando spesso. Poi spostatele in un piatto e mettetele da parte.
Affettate il petto di pollo (o compratelo già affettato, ma costa un po’ di più) e passatelo nella farina in modo da ricoprirlo per bene. Date un giro d’olio nella stessa pentola dove avete cotto le cipolle, scaldatelo, adagiatevi la carne infarinata e lasciate che si dori da entrambe le parti.
Aggiustate di sale, alzate la fiamma e versate il vino bianco, attendete qualche minuto in modo che evapori, rigirando una volta. Distribuite le cipolle sul pollo, versatevi sopra un bicchiere d’acqua, spolverate con un po’ pepe nero e mettete il coperchio alla pentola.
Cuocete a fuoco basso per 15 minuti, aggiungendo poca acqua solo se dovesse servire, a cottura ultimata spegnete, lasciate riposare qualche minuto e portate in tavola ancora caldo, con le cipolle e il fondo di cottura.
Potete preparare il pollo con cipolle anche qualche ora prima di servire, al momento di portare in tavola aggiungete un bicchiere d’acqua e riprendete la cottura fino a quando il sughetto non si sarà addensato.
Se vi dovesse avanzare, una volta freddo riponetelo in frigo in un contenitore chiuso ermeticamente e consumatelo tutto entro 24 ore, dopo averlo scaldato molto bene e per almeno 10 minuti.
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