Pasta asparagi e pancetta cremosa, con panna. Cremoso e veloce come il Risotto asparagi e pancetta, la pasta agli asparagi con pancetta e panna , un primo piatto primaverile con asparagi gustoso e semplice da fare buono come la Pasta asparagi e gamberetti o le Penne asparagi patate e pancetta, adatto ad un giorno di festa o un pranzo in famiglia. Per fare questo primo piatto vi basterà cucoere gli asparagi con la pancetta, aggiungere la panna e poi condire la pasta, mantecandola con il formaggio grattugiato. In questo primo delizioso in cui il gusto dell’asparago si combina alla perfezione con quello della pancetta croccante, il gusto la fa da patrone, pur mantenendo un’estrema semplicità della ricetta . Andiamo in cucina, ricetta è semplicissima e il condimento si prepara durante la cottura della pasta in modo da cucinare tutto velocemente e non appena la pasta sarà cotta, sarà già pronta per essere arricchita con questo condimento delizioso e potrete sostituire la panna con ricotta, robiola, formaggio spalmabile o altri formaggi cremosi. Prima di metterci ai fornelli vi ricordo che se volete restare aggiornati sulle nuove ricette potete seguire mia pagina Facebook e il mio profilo Instagram.
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Ingredienti per fare la pasta con asparagi e pancetta
Strumenti
Preparazione della pasta con asparagi e pancetta
Come si fa la pasta con asparagi e pancetta
Per fare la pasta con asparagi e pancetta scaldate l’olio in padella con uno spicchio d’aglio intero. Poi pulite gli asparagi ricavando solo la parte più tenera del gambo, vi basterà spezzarli nel punto in cui si rompono senza fatica. Sciacquateli e metteteli da perte.
Se non volete sprecare le parti più dure, sciacquatele pelatele con un coltello e tagliatele a tocchetti come il resto degli asparagi e delle punte. Aggiungete tutto alla pancetta, fate insaporire e cuocete a fiamma bassa per 20 minuti, aggiungendo poca acqua al bisogno.
Una volta cotti, aggiustate di sale e aggiungete la panna fuori dal fuoco. Cuocete la pasta, io ne ho usato una fresca, scolatela al dente e aggiungetela al condimento, unite anche una generosa manciata di formaggio grattugiato e mescolate.
Impiattate e servite subito.
Conservazione note e consigli
La pasta con asparagi e pancetta va preparata e consumata subito, il condimento invece potrete prepararlo in anticipo di qualche ora e scaldarlo prima di condire la pasta, oppure conservarlo in frigo per 24h.
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Dosi variate per porzioni
