Ricetta migliaccio napoletano

La ricetta del migliaccio napoletano l’avete mai provata? No?! Non preoccupatevi, oggi rimedieremo e faremo insieme la ricetta della nonna del migliaccio napoletano , il dolce cremoso con ricotta e semolino tipico del carnevale partenopeo. In questi giorni mi sono resa conto che sul mio blog ci sono già tantissime ricette campane, dalla famosissima Pastiera napoletana tradizionale all’altrettanto famoso Casatiello napoletano, per non parlare delle Sfogliatella riccia e della Sfogliatella frolla, passando dalla Crostata beneventana ad una ricetta per un sugo molto tradizionale come la Genovese di carne. Abbiamo persino fatto il Migliaccio alla cannella e Migliaccio al pistacchio e cioccolato bianco e immaginate un po? Ci mancava proprio il migliaccio tradizionale!! Allora visto che la ricetta del migliaccio napoletano è un dolce di carnevale che non poteva proprio mancare nella nostra grandissima raccolta di ricette, ecco qui che oggi lo prepareremo insieme e vedrete che bontà! Il migliaccio napoletano alla ricotta, appartiene alla tradizione campana ed ha origini molto antiche. Una volta lo si preparava con la farina di miglio, cereale povero e alla portata di tutti, oggi però si usa generalmente il semolino, fatto cuocere in un mix di latte e poco burro. Una volta cotto e raffreddato, il semolino va amalgamato ad altri ingredienti poveri quali uova, zucchero e ricotta, per finire con la cottura in forno. Il risultato è una torta cremosa e delicata che vi conquisterà al primo assaggio e che vi assicuro sarà insieme a chiacchiere , castagnole, Favette venete e Frittelle del luna park, uno dei vostri dolci delle domeniche di carnevale, più apprezzato! Andiamo in cucina, scopriamo la ricetta della nonna del migliaccio napoletano, ma prima di metterci ai fornelli vi ricordo che se se volete restare aggiornati sulle mie ricette,  potete seguire mia pagina Facebooke il mio profilo Instagram.

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