- Tabbouleh Libanese
- Riso di Djerba
- Kefta: polpette di carne mista del Maghreb
- Baba ganoush: crema di melanzane
- Mechouia: insalata di peperoni tunisina
- Patate alla tunisina
- Couscous con manzo e verdure alla tunisina
Cucina autentica a ritmo moderno! di Valeria Marcellini