Name: Cheesecake zebrata
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 g biscotti; 80 g burro; cacao amaro in polvere ((Opzionale)); 4 uova; 6 cucchiai farina; 2 cucchiai cacao amaro in polvere; 100 g ricotta; 250 g mascarpone; vaniglia; 170 g zucchero; 200 ml panna da cucina

Cheesecake zebrata !
È la cheesecake del momento 🤩 un misto di due composti che mettendoli nella teglia alternati come risultato finale ci fanno ottenere l’effetto zebrato!
Un dolce squisito, molto semplice da fare che sarà gradito da tutti ☺🔝

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DifficoltàBassa
CostoEconomico
Tempo di preparazione20 Minuti
Tempo di cottura50 Minuti
Porzioni8
CucinaItaliana

Ingredienti per la base:

200 gbiscotti
80 gburro
cacao amaro in polvere ((Opzionale) )

Per la cheesecake

4uova
6 cucchiaifarina
2 cucchiaicacao amaro in polvere
100 gricotta
250 gmascarpone
vaniglia
170 gzucchero
200 mlpanna da cucina

Preparazione (guarda il video sopra)

Per la preparazione della cheesecake zebrata guardate il video QUI.
Per prima cosa iniziamo a preparare la base:
Tritiamo i biscotti ed aggiungiamo il burro fuso, amalgamiamo bene. Prendiamo uno stampo per torte diametro 24 cm rivestito di carta forno sul fondo e mettiamo il composto compattandolo bene con il dorso di un cucchiaio. Mettiamo al frigo per 30 min circa.
Nel frattempo dividiamo gli albumi e tuorli e montiamo gli albumi. Mettiamo insieme ai tuorli lo zucchero, la vaniglia e montiamo fino a quando il composto diventa cremoso e chiaro. Aggiungiamo la ricotta, il mascarpone, la panna ed amalgamiamo.
Dividiamo il composto ottenuto in 2 parti uguali. In una mettiamo 4 cucchiai di farina e nell’altra mettiamo 2 cucchiai di farina e 2 cucchiai di cacao ed amalgamiamo bene entrambi i composti. Aggiungiamo metà quantità degli albumi montati in entrambi i composti e facciamo incorporare con movimenti delicati dall’ alto verso il basso.
Prendiamo la base dal frigo e aggiungiamo 3 cucchiai di composto alla volta alternando bianco e nero (guarda il video) fino ad esaurire i composti.
Livelliamo ed inforniamo a 170° per circa 50 min.
Buon appetito!