Buongiorno a tutti e buon inizio di settimana !! Oggi vi presento il piatto di pasta che ho preparato ieri, spaghettoni con scampi e peperoni, un piatto molto semplice e veloce che mette tutti d’accordo. L’aggiunta dei peperoni e del peperoncino piccante nel sughetto dona una marcia in più ad un piatto già di per se paradisiaco, provare per credere !! 🙂
Spaghettoni con scampi e peperoni
Ingredienti per 4 persone
- 400 g di spaghettoni
- 400 g vongole
- 8 scampi
- olio extravergine di oliva q b
- 2 spicchi di aglio
- 200 g di pomodorini
- 1 peperone
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- peperoncino piccante
- prezzemolo
- sale q b
Preparazione
- In una pentola mettete le vongole con un ciuffetto di prezzemolo e uno spicchio d’aglio. Coprite la pentola e lasciate che si aprano. Quando sono aperte spegnete e sgusciatene metà. Raccogliete e passate attraverso un colino il liquido di cottura e tenetelo da parte.
- In una padella molto capiente fate rosolare in 5 cucchiai di olio l’aglio schiacciato e il peperoncino. Unite gli scampi. Sfumate con il vino e fate evaporare. Unite i pomodorini freschi tagliati a metà e i peperoni a pezzi. Alzate la fiamma e fate cuocere per 10 minuti, aggiungendo anche il liquido di cottura delle vongole, aggiustate di sale e verso la fine unite anche le vongole.
- Intanto avete fatto cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e versatela nella padella del sugo. Togliete gli scampi e metteteli da parte. Saltate e mescolate per condire bene tutta la pasta. Servite adagiando 2 scampi su ogni porzione e una spolverata di prezzemolo tritato.
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guarda il piatto mi stuzzica e non poco! devo provare, peperoni vongole e scampi insieme non riesco ad immaginare, quindi da fare! ottimo piatto!
che spettacolo di piatto,vi trattate bene la domenica è?Bravissimissima cara
Adoro, gli scampi e le vongole, bravissima…
Bellissima presentazione e di certo mooolto buono 🙂 complimenti!!
buonoooooooooooooooo mi è venuta fame ciaoooo
Questo è un piatto da veri mestri…è spettacolare solo a vedersi…e che bontà dev’essere!!!!