Spaghettoni con scampi e peperoni

 

spaghettoni con scampi e peperoni ricetta di mare nella cucina di profumo di glicine

Buongiorno a tutti e buon inizio di settimana !! Oggi vi presento il piatto di pasta che ho preparato ieri, spaghettoni con scampi e peperoni, un piatto molto semplice e veloce che mette tutti d’accordo. L’aggiunta dei peperoni e del peperoncino piccante nel sughetto dona una marcia in più ad un piatto già di per se paradisiaco, provare per credere !! 🙂

 

Spaghettoni con scampi e peperoni

Ingredienti per 4 persone

  • 400 g di spaghettoni
  •  400 g vongole
  •  8 scampi
  •  olio extravergine di oliva q b
  • 2 spicchi di aglio
  • 200 g di pomodorini
  • 1 peperone
  • 1/2 bicchiere di vino bianco secco
  •  peperoncino piccante
  • prezzemolo
  • sale q b

 

 

Preparazione

  • In una pentola mettete le vongole con un ciuffetto di prezzemolo e uno spicchio d’aglio. Coprite la pentola e lasciate che si aprano.  Quando sono aperte spegnete e sgusciatene metà. Raccogliete e passate attraverso un colino il liquido di cottura e tenetelo da parte.
  • In una padella molto capiente fate rosolare in 5 cucchiai di olio l’aglio schiacciato e il peperoncino. Unite gli scampi. Sfumate con il vino e fate evaporare. Unite i pomodorini freschi tagliati a metà e i peperoni a pezzi. Alzate la fiamma e fate cuocere per 10 minuti, aggiungendo anche il liquido di cottura delle vongole, aggiustate di sale e verso la fine unite anche le vongole.
  • Intanto avete fatto cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e versatela nella padella del sugo. Togliete gli scampi e metteteli da parte. Saltate e mescolate per condire bene tutta la pasta. Servite adagiando 2 scampi su ogni porzione e una spolverata di prezzemolo tritato.

 

spaghettoni con scampi e peperoni ricetta primi piatti di pesce nella cucina di profumo di glicine

 

 

 con questa ricetta partecipo al contest Coccole Piccanti del blog Le cuoche per gioco

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6 commenti su “Spaghettoni con scampi e peperoni

  1. guarda il piatto mi stuzzica e non poco! devo provare, peperoni vongole e scampi insieme non riesco ad immaginare, quindi da fare! ottimo piatto!

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