Risotto alla zucca con salsiccia e scamorza
Il risotto alla zucca è un piatto molto semplice da preparare e allo stesso tempo molto gustoso, ottimo sopratutto nelle fredde sere invernali. In questa variante, con la zucca, la salsiccia e la scamorza il risotto diventa un primo piatto molto saporito e speciale in cui la dolcezza della zucca e…
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Risotto filante al salto – ricetta del riciclo
Questa di oggi non è una ricetta vera e propria ma è un modo semplice semplice per riciclare un risotto avanzato che con l’aggiunta di qualche fettina di provola diventa un risotto filante al salto. Quasi sempre facendo il risotto esagero e abbondo nelle dosi, è chiaro che non lo faccio per sbaglio.…
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Lasagne cremose con prosciutto cotto e zucca
Le lasagne cremose con prosciutto cotto e zucca sono un primo piatto molto ricco e saporito, sono realizzate alternando strati di pasta fresca a strati di besciamella cremosa mischiata a zucca e ricotta il tutto arricchito con prosciutto di Praga e provola. La provola affumicata e il prosciutto di Praga donano alle…
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Maltagliati alle ortiche con funghi salsiccia e pomodorini
La ricetta di oggi, maltagliati alle ortiche con funghi salsiccia e pomodorini del piennolo, è un primo piatto di pasta fresca senza uova e colorata dalla clorofilla delle ortiche. Maltagliati fatti in casa, conditi con un sugo di funghi porcini salsiccia e pomodorini del piennolo che la mia mamma con tanto…
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Riccioli al limone con zucchine e pinoli – ricetta semplice
Oggi un primo piatto di pasta all’insegna della semplicità: Riccioli al limone con zucchine e pinoli. Riccioli al limone con zucchine e pinoli, la pasta genuina di Gragnano condita con un sugo semplice di tenere zucchine e pinoli, più semplice e veloce di così ?? Ma vi assicuro che è davvero…
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Chiocciole di pasta fresca in bianco – ricetta primi piatti al forno
Chiocciole di pasta fresca in bianco, un primo piatto speciale per i giorni di festa. Noi le chiamiamo chiocciole, ma la ricetta di questo primo gustosissimo è famosa anche con il nome di “nidi di rondine”. Chiocciole di pasta fresca o nidi di rondine, chiamatelo come volete ma preparate questo primo…
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