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Insalata di fagioli tonno e cipolla

insalata di fagioli tonno e cipolla

L’INSALATI DI FAGIOLI TONNO E CIPOLLA è una pietanza tanto semplice quanto buona. Ideale da guastare fredda durante un pranzo o una cena estiva è davvero salutare, a basso contenuto calorico e si prepara in meno di 10 minuti!

È perfetta anche per una gita fuori porta perché può essere preparata in anticipo e conservata in frigo.

Essendo una ricetta con pochi ingredienti, la cosa fondamentale per una perfetta riuscita è che questi siano di ottima qualità.

Io per velocizzare i tempi, e perché in estate stare ai fornelli è faticoso per tutti, ho utilizzato dei fagioli in scatola, ma ovviamente con quelli secchi è tutta un’altra storia e un altro gusto.

insalata di fagioli tonno e cipolla
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • 800 g Fagioli cannellini precotti
  • 250 g Tonno sott'olio
  • 1 Cipollotti rossi
  • q.b. Olio extravergine d'oliva
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe nero
  • q.b. Prezzemolo
  • 2 cucchiai Aceto di vino bianco

Preparazione

  1. insalata di fagioli tonno e cipolla

    La preparazione di questa freschissima e gustosa INSALATA DI FAGIOLI TONNO E CIPOLLA è davvero semplice e veloce.

    Mondate e tagliate il cipollotto rosso a rondelle non troppo spesse, quindi ponetele in una ciotola, copritele con acqua fredda e irroratele con 2 cucchiai di aceto bianco, in maniera tale da farle perdere l’amarognolo e renderle più digeribili. Lasciatele in ammollo per 15 minuti.

  2. Nel frattempo fate sgocciolare per bene il tonno in scatola e tenetelo da parte.

    Risciacquate e scolate anche i fagioli cannellini.

    Una volta che avrete pronti tutti gli ingredienti procedete con l’assemblaggio dell’insalata.

  3. Ponete i fagioli, la cipolla sgocciolata e il tonno in una ciotola. Condite con olio extravergine, salate, pepate leggermente e unite il prezzemolo tritato finemente.

    Mescolate il tutto e ponete il frigo per 30 minuti. In questo modo oltre a raffreddarsi darà modo ai sapori dei singoli ingredienti di fondersi insieme e rendere il tutto più gustoso.

  4. Volendo, per dare un ulteriore tocco di freschezza e gusto alla vostra insalata di fagioli tonno e cipolla, potete aggiungere della scorza di limone grattugiata.

     

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Note

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