vi invito ad assaggiare questi bon bon sableé con marmellata di fragole al cioccolato…sono fatti con la pasta sableé, fine pasta frolla che si scioglie in bocca e ripienii di marmellata di fragole al cioccolato che ho fatto l’altra sera……la ricetta della pasta sableé l’ho presa nel libro” tarte maison ” comprato recentemente a Parigi
gr 170 farina
gr 115 burro morbido
gr 40 zucchero
1 tuorlo d’uovo sodo
2 cucchiai di zucchero vanigliato
1 vasetto piccolo di marmellata di fragole al cioccolato
– fare una fontana con la farina e gli zuccheri, al centro mettere il burro e l’uovo
– lavorare fino ad ottenere una pasta liscia e morbida
– metterla a riposare in frigorifero almeno un’ora
– stenderla e ricavare dei ravioli
– spennellare i ravioli con un poco di miele e ricoprire con lo zucchero di canna
– cuocere in forno caldo a 180° 10′ fino a doratura
