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21 marzo 2017

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Asparagi sfogliati con prosciutto cotto

Benvenuta Primavera! La adoro…le giornate si stanno allungando, l’aria è un misto tra il frizzantino e il tiepido, i fiori e i colori stanno esplodendo e viene proprio voglia di stare all’aria aperta. E’ una delle stagioni più belle dell’anno, è il risveglio della natura e tantissimi ortaggi stanno arrivando sulle nostre tavole…ecco quindi un […]

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13 marzo 2017

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Flan di carote viola e ricotta

I flan di carote viola e ricotta, sono un antipasto, un contorno oppure anche un secondo se abbinati a un bel piatto di verdure. Si possono preparare il giorno prima, anzi lo consiglio proprio e sono ottimi sia caldi (ma non troppo) che a temperatura ambiente. Le carote viola, poi, sono state una vera scoperta: […]

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20 febbraio 2017

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Zucca al forno con semi di papavero

Adoro la zucca, non solo per il suo sapore, ma perché si presta a molti usi in cucina, anche se il mio piatto preferito è il risotto, semplice o quando sono in vena di “calorie” con l’aggiunta di un bel formaggio morbido e cremoso come il gorgonzola o l’asiago. Questa volta ho deciso di prepararla […]

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23 gennaio 2017

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Muffins con farina di castagne, senza uova, senza burro, senza olio

Muffins con che cosa, vi chiederete! Innanzitutto con una buonissima farina di castagne, molto usata in Toscana per la preparazione del famoso castagnaccio e pochi altri ingredienti ecco nascere questi muffins… inventati! Non li avevo mai preparati prima ed ho voluto sperimentare: sono buonissimi, sia con la marmellata che senza e perfetti per la colazione. […]

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17 gennaio 2017

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Torta all’acqua con farina di grano saraceno e cioccolato fondente

Una torta leggera leggera perfetta per la colazione o la merenda! Una torta tra i cui ingredienti troviamo l’acqua…di sicuro ne avrete già sentito parlare, ma se non la conoscete, provate questa versione con farine alternative, salutare e leggera senza uova e senza burro. In più, il cioccolato fondente oltre che essere, a mio avviso, […]

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10 gennaio 2017

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Polpette di pollo al verde

Ovvero storie di avanzi di cucina…ovvero le polpette di pollo al verde. Mi piace troppo riciclare, aprire il frigorifero, vedere cosa c’è ed inventare lì per lì…sempre quando ho tempo, perché comunque, ormai si sa, io programmo le settimane e questa abitudine fa parte di me…ma quanto ho tempo, “sprogrammo” e mi diverto. Questa ricetta […]

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4 gennaio 2017

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Crostini al pesto di cavolo nero, pistacchi e alici

Buongiorno amici e Buon Anno a tutti! Eccomi tornata…le feste non sono ancora finite e in attesa dell’Epifania, che riporterà “tutto al suo posto” (bè in realtà ho già ripreso il lavoro) ecco un’idea per un antipasto facile e veloce: crostini di riciclo con il cavolo nero! Avevo utilizzato il cavolo nero nella preparazione della […]

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9 dicembre 2016

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La lentezza del punto croce e… del ragù

La lentezza del punto croce e… del ragù. Quasi quasi non mi ricordavo più la password per entrare nel blog! Capita… un po’ come quando fai la spesa, paghi con il bancomat e non ti ricordi più il codice. Ho fatto così, davanti allo schermo, con la mente vuota…questo mi ha fatto pensare che forse […]

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4 novembre 2016

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Barrette energetiche, Ricetta facile

Buongiorno a tutti! Per prima cosa mi scuso…ma in questo periodo non trovo un attimo da dedicare al blog: penso a nuove ricette, cucino, fotografo…ma poi tutto rimane lì, giacente, in attesa di tempi migliori. In questo periodo stancante, cosa c’è di meglio che tirarsi su con una barretta energetica? Sono facili da realizzare e […]

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18 ottobre 2016

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Polpette di avena e verdure con crescenza e granella di nocciole

Il caso vuole che non sapevo proprio cosa cucinare per cena…il frigorifero mezzo vuoto, in attesa di fare la spesa, con la mente vuota, non è una buona combinata! Bene, si fanno le polpette! Quelle risolvono sempre…si ma con cosa? Non mi dirai che non sai come farle…ne hai un blog pieno…dai apri il post […]

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