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26 maggio 2016

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La cucina senza sale, Ricette senza…

Non c’è niente di più buono che assaporare i piatti senza sale! Per tutti quelli che in questo momento penseranno: “Si si, mangiali tu i piatti senza sale!”, vi assicuro che non è un’assurdità. Si pensa, con il sale di esaltare il sapore delle pietanze, in realtà secondo me, non si fa altro che cancellare […]

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23 maggio 2016

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Polpette di sogliola e rucola, Ricetta light

Oggi “si va al mare”…cioè oggi no, perché è lunedì e si lavora e poi qui tira un fortissimo vento di libeccio, però “si va al mare” lo stesso, con il gusto e il profumo per preparare queste facilissime e leggere polpette di sogliola, ottime come secondo piatto, ma anche come idea finger food per […]

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16 maggio 2016

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Una specie di moussaka

Giorni fa, mentre fuori tuonava e pioveva a dirotto, il gatto, come in pieno inverno, si era rifugiato sotto il suo plaid, stavo piacevolmente guardando delle fotografie scattate qualche anno fa in Grecia e precisamente a Corfù. Bè, non poteva che tornarmi in mente la mitica Moussaka che avevamo assaggiato per la prima volta in […]

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5 maggio 2016

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Bicchierini di burrata, pesto e pomodorini

E’ talmente semplice che definirla ricetta è forse troppo pretenzioso! E’ un’idea, per un antipasto o per un buffet, soprattutto ora che arriva la bella stagione (visto anche gli ingredienti che ho scelto). In estate, con le cene all’aperto, mi piace una tavola imbandita con tante sfiziosità, dove tra una chiacchera e l’altra, si ride […]

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28 aprile 2016

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Millefoglie di ragù e verdure

Una ricetta che sembra difficile, ma non lo è assolutamente, quella di questo millefoglie “inventato” una sera per cena. Una ricetta che è un piatto unico, tanto semplice, quanto buono, ma può essere utilizzata anche per uno sfizioso antipasto diverso dal solito. Se poi fate come me, preparate il ragù in anticipo (io di solito […]

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18 aprile 2016

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Insalata di pollo al pesto di rucola e feta

E’ nell’aria!! Si si…la bella stagione e questo mi fa pensare a piatti facili, veloci, da consumare all’aria aperta e non solo, come questa insalata di pollo, insolita, leggera e con pochi ingredienti e che in realtà, ha accompagnato il mio pranzo in ufficio. L’insalata di pollo è, in estate, uno dei miei piatti preferiti […]

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8 aprile 2016

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Fusilli con quinoa, crema di fave, feta e pangrattato

Primo piatto tanto facile, quanto favoloso, con una pasta alternativa, ma prima… Aprile dolce dormire…in questo periodo mi sento così… Sebbene adori la primavera e il risveglio della natura dall’inverno, che poi quest’anno tanto inverno non è stato, almeno qui da me, faccio davvero una “faticaccia”, soprattutto in giornate come oggi, uggiose con la pioggia […]

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4 aprile 2016

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Polpette carciofi e filetti di sogliola

La fiera delle crocchette si arricchisce di una nuova ricetta, qui potete trovare ricette di polpette a 360°, tutte cotte al forno, in tantissime varianti. Ecco quindi un’altra versione per queste polpette facili, leggere, senza frittura, al forno dal sapore delicato, perfette sia come antipasto che come secondo piatto. Questa volta in versione mari e […]

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29 marzo 2016

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Pizzoccheri pesto e stracchino

Pizzoccheri per questa ricetta facile, con solo 3 ingredienti e leggera! Dopo le abbuffate di Pasqua e Pasquetta, un bel primo piatto che appaga la vista e il gusto, senza rinunciare alla leggerezza è quello che ci vuole. Anzi a dir la verità, per me, è un piatto unico, aggiunto poi ad abbondanti verdure, ecco […]

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21 marzo 2016

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My Menu – Il cestino di Pasquetta

Il cestino di Pasquetta è quasi pronto e voi che progetti avete? La Pasquetta è per me il giorno della scampagnata, che sia la classica gita fuori o la grigliata in compagnia di amici o parenti nel giardino di casa, poco importa, l’importante è stare all’aria aperta, in allegria, sperando davvero che sia una bella […]

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