Torta fredda al caffè

torta fredda al caffè 2

Qualche giorno fa ho rischiato il linciaggio quando ho provato ad accendere il forno per cuocere una torta. Anche se ho una casa piuttosto fresca, ho pensato bene di evitare per non inimicarmi il resto della famiglia. Così ho deciso di “ripiegare” su un dolce che non richiedesse cottura, rimaneggiando la ricetta della torta di yogurt e fragole pubblicata l’anno … Continua a leggere

Muffin al lemon curd e mirtilli

muffin lemon curd 2

Ho finalmente trovato una ricetta carina per utilizzare il vasetto di lemon curd che avevo acquistato  qualche tempo fa. So che questa crema di origine anglosassone a base di limoni si può fare in casa ma io ancora non mi sono avventurata nella sua preparazione. Così quando ho trovato questi muffin in uno dei miei blog preferiti, mi hanno subito … Continua a leggere

Ciambella alle nocciole e gocce di cioccolato

ciambella nocciole

Il tempo incerto di questi giorni mi spinge a prediligere i dolci da credenza, quelli ideali da gustare con una tazza fumante di tè o di tisana. Ho cercato in rete una ricetta che mi permettesse di utilizzare la farina di nocciole che avevo comprato tempo fa ed ho trovato questa. Rispetto all’originale non ho fatto la glassa ma ho … Continua a leggere

Canistrelli corsi

canistrelli

La Corsica rimane una delle mie mete estive preferite, non solo per il colore del mare, per le sue spiagge di sabbia soffice come zucchero a velo o per la sua natura selvaggia. Solo lì, infatti, mi è capitato di risentire profumi e sapori della mia infanzia trascorsa in montagna, come il profumo dei salumi appesi a stagionare o il … Continua a leggere

Torta soffice al cioccolato

torta soffice al cioccolato

La nevicata della notte scorsa ha causato un black-out in tutta la zona, così stamattina siamo stati costretti a prepararci al freddo e al buio. Due o tre persone nel corso della giornata mi hanno chiesto come mai avessi un’aria sconvolta. Perché ho dovuto truccarmi nella semi-oscurità, ho risposto. Comunque al ritorno a casa tutto era tornato alla normalità e … Continua a leggere

Torta margherita alla farina di riso

torta margherita al riso

Oggi ho voluto provare la ricetta di una torta che non contenesse glutine. Una classica margherita che andasse bene sia per la colazione che per qualsiasi altro momento della giornata. La ricetta l’ho trovata sulla confezione della farina di riso che ho utilizzato. Ingredienti: 250 gr. di farina di riso 4 uova 200 gr. di zucchero di canna 100 gr. … Continua a leggere

Cookie sticks

cookie sticks

Ci sono i cookies, c’è la torta-cookie e poi ci sono questi bastoncini di cookie che quando li ho assaggiati ho detto: “oh mio Dio”… Ecco i biscotti più buoni del mondo – non a caso contengono le cose più golose: gocce di cioccolato, nocciole, uvetta – a forma di barretta, cosa che li rende comodi comodi anche per essere … Continua a leggere

Torta al cucchiaio alla castagna

torta cucchiaio castagna

Che bella sorpresa per me scoprire la ricetta di una torta che si può preparare dosando gli ingredienti senza bilancia e senza vasetti ma solo con un cucchiaio da tavola! In più al sapore di castagna, il mio frutto autunnale preferito… Ingredienti: 2 cucchiai di farina 00 6 cucchiai di farina di castagne 4 cucchiai di fecola 3 uova 12 … Continua a leggere

Ciambella al caffè

ciambellaalcaffè

Pur non amando il caffè come bevanda, quando si parla di dolci lo apprezzo sempre molto. Questa settimana ho provato questa ciambella da colazione per iniziare la giornata con un po’ di “tono” e devo dire che ha funzionato! Ingredienti: 200 gr. di farina 00 200 gr. di zucchero 100 gr. di burro semifuso 4 uova 2 cucchiaini di lievito … Continua a leggere

Tortino fondente al cioccolato (senza cottura)

tortini cioccolato senza cottura

Eccomi di ritorno dalle vacanze estive con una nuova ricetta golosissima: dei tortini al cioccolato che si sciolgono in bocca e che non necessitano di cottura. Il massimo insomma… Per prepararli ho utilizzato gli stampini individuali da muffin in silicone. La ricetta è presa da uno dei miei blog preferiti. Ingredienti per circa 8 tortini: 200 gr. di cioccolato fondente … Continua a leggere

Crostata della sagra

crostata della sagra

Questa è la tipica crostata che si prepara in tutto il parmense in occasione delle sagre estive. Ogni paese ha il suo santo protettore (San Giacomo, San Lorenzo, San Rocco…) e dopo la messa con la processione, il ricco pranzo a base di cappelletti, arrosti e bolliti, uno dei dolci che compaiono sulla tavola è proprio questa crostata. La sua … Continua a leggere

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