Eh si, avete letto proprio bene: torta fredda in SOLI 6 minuti! Non ci credete? Seguitemi e non esitate: tra sei minuti avrete la Vostra torta fredda! Ottima come fine pasto soprattutto per ospiti inattesi…Li stupirete e non immagineranno mai e poi mai il Vostro “trucchetto”! Quale trucchetto? Leggete gli ingredienti e lo saprete! Ingredienti per una torta fredda … Continua a leggere
Buongiorno cari Cuochini! Vivo in Piemonte da ormai 13 anni e uno dei miei piatti preferiti in assoluto sono le Acciughe al verde: acciughe, cioè, che vanno condite con un meraviglioso bagnetto verde di prezzemolo che ne esalta il sapore. La ricetta non ha nulla di complicato: la cosa più lunga è pulire le acciughe, ma non lasciatevi intimorire … Continua a leggere
Li avevo mangiati anni fa in Francia, in una golossssissima boulangerie di Annecy e ne ricordavo ancora il sapore, misto ai ricordi di quei giorni romantici trascorsi con mio marito…e, quindi, quando ne ho letto la ricetta da I Viaggi del Goloso, non ho saputo resistere e li ho fatti! Ora, la ricetta nella sua procedura non è difficile, solo … Continua a leggere
Buongiorno! Avete mai assaggiato il farro nella sua versione dolce? Nooo? allora dovete provare! Questa è un’insalata dolce che si usa molto in Puglia: mia mamma ce la preparava sempre d’estate, condita con dell’ottimo vincotto! In alternativa io uso il miele (scegliete il gusto che preferite, ma con il cioccolato fondente, meglio un miele delicato come il Millefiori) oppure con … Continua a leggere
Conoscete i Troccoli? I troccoli, come già Vi avevo detto, sono una pasta tipica del foggiano. In sostanza, sono una specie di spaghetti alla chitarra a sezione quadrata ricavati da un mattarello zigrinato detto troccolaturo: per chi capitasse in Puglia ne consiglio l’acquisto! (per chi lo volesse acquistare ho linkato l’unico sito che ho trovato on line). … Continua a leggere
L’estate non è neppure lontanamente vicina, nonostante il calendario, però sbaglio o comunque il nostro corpo richiede ricette fresche ed estive? Capita anche a voi? Se è così, allora provate questa freschissima torta fredda alla mousse di limone: ottima come fine pasto o come merenda! Se poi usate degli “accorgimenti” come ho fatto io, allora in massimo 15 minuti la … Continua a leggere
Con la primavera in casa mia inizia il periodo delle insalate di tutti i tipi: dalle classiche di riso o pasta, a quelle di verdure a quelle di cereali. Ci piacciono, risolvono la cena, sono fresche e pure leggere, il che non guasta. Questa volta ho provato un’insalata di farro e peperoni, complice un peperone avanzato e qualche altro residuo … Continua a leggere
Ecco una ricetta banalissima, semplicissima ma di sicuro effetto per un aperitivo: i ceci tostati alla paprika! Ho preso questa ricetta girovagando in rete, alla ricerca dei ceci tostati come quelli che faceva la mia nonna…ed ecco approdata a questa ricetta (la fonta è Lei!) Ingredienti per una scodella di ceci tostati alla paprika 400 gr di ceci … Continua a leggere
