Bucatini Pasta di Canossa con pomodorini confit e crema di burrata

Bucatini Pasta di Canossa con pomodorini confit e crema di burrata Eccoci alla sesta tappa del contest #girodeiprimi organizzato dalla Melagrana Food in collaborazione con Pasta di Canossa,questa tappa ci porta in Puglia. La Puglia la mia terra natale …come dice Checco in un suo film la Puglia è tutta bella,è lunga la Puglia e servono almeno due settimane per poterla... Continua »
luglio 26, 2016 / 0

Pomodorini confit

Pomodorini confit I pomodorini confit sono dei pomodorini caramellati in forno ottimi come contorno oppure per condire un piatto di pasta.La parola “confit” è un termine francese che significa preservare,tutte le preparazioni confit sono volte a far asciugare l’acqua di vegetazione senza far seccare il prodotto e preservando le caratteristiche del prodotto... Continua »
luglio 24, 2016 / 0

Torta ricca con cioccolato per compleanno

Torta ricca con cioccolato per compleanno Una torta ricca al cioccolato è proprio quello che mi ha chiesto mio figlio piccolo in occasione del suo compleanno:11 anni.Ormai è entrato nei compleanni con la doppia cifra,come crescono in fretta 🙂 . Lui per i dolci è molto selettivo, ama particolarmente: il tiramisù, il salame al cioccolato e tutte... Continua »
luglio 18, 2016 / 2

Insalata di orzo estiva

Insalata di orzo estiva L’insalata di orzo estiva è proprio adatta per un pranzo o una cena informale e soprattutto con un piatto freddo combattiamo la calura di questo periodo.Non serve molto tempo per preparare questa fresca insalata di orzo giusto il tempo di cottura del cereale scelto. Mi piace variare il tipo di... Continua »
luglio 8, 2016 / 0

Rigatone pasta di Canossa con “pallotte cace e ove”

Rigatone pasta di Canossa con “pallotte cace e ove” Il rigatone di Pasta di Canossa ben si adatta con il sugo di “pallotte cace e ove” tipiche dell’Abruzzo per la 5° tappa del contest #girodeiprimi in collaborazione con La Melagrana Food. « …Quella catena di promontori e di golfi lunati dava l’immagine d’un proseguimento di offerte, poiché ciascun seno recava... Continua »
luglio 4, 2016 / 0

Krempita con composta di albicocche – Re-cake 2.0

Krempita con composta di albicocche   –   Re-cake 2.0 La krempita è un dolce croato scelto dallo staff di Re-cake 2.0 per il mese di giugno. Un dolce con varie preparazioni:pasta sfoglia,pasta biscotto,composta di frutta,crema con amido di mais e meringa italiana. Quando ho letto tutta la preparazione non ero molto convinta di fare questo dolce.Per prima cosa la... Continua »
giugno 24, 2016 / 0

Paccheri Pasta di Canossa ripieni con ricotta e pecorino

Paccheri Pasta di Canossa ripieni con ricotta e pecorino I paccheri sono il formato scelto da abbinare alla regione Marche per il contest #girodeiprimi organizzato dalla Melagrana Food insieme a Pasta di Canossa. Come tutte le regioni d’Italia anche nelle Marche troviamo prodotti Dop e Igp( il ciauscolo un insaccato spalmabile,le olive ascolane,il prosciutto di Carpegna,il pecorino del Montefeltro)... Continua »
giugno 20, 2016 / 2

Torta fredda allo yogurt greco e cioccolato

Torta fredda allo yogurt greco e cioccolato La torta fredda allo yogurt greco e cioccolato è un dolce adatto alle giornate più calde che spero arrivino presto perchè dalle mie parti non si può affermare che siamo in primavera inoltrata o vicini al solstizio estivo …sembra più autunno;niente ci vieta di preparare un dolce fresco per deliziare... Continua »
giugno 8, 2016 / 0

Maccherone Pasta di Canossa con ragù molisano

Maccherone Pasta di Canossa con ragù  molisano Il viaggio culinario del contest #girodeiprimi indetto da La Melagrana Food Creative Idea in collaborazione con Pasta di Canossa questa volta ci porta in Molise. La ricetta vi descriverà come preparare il tipico ragù molisano. “Il Molise non esiste” è la frase che caratterizza questa piccola regione a cavallo tra... Continua »
giugno 6, 2016 / 0

Torta persiana dell’amore- Re-cake

Torta persiana dell’amore-    Re-cake La torta persiana dell’amore è la re-cake del mese di maggio. Come tutti sapete maggio è per definizione il mese delle rose,mi ricordo un cartone animato che guardavo da piccola”Candy Candy”,in cui il suo innamorato aveva battezzato una rosa con il suo nome perchè era nata in maggio la “rosa... Continua »
maggio 28, 2016 / 1