MENU’ SETTIMANALE – dal 9 al 15 novembre -Ricette facili e gustose

Pasta con zucca, pancetta e gorgonzola: un primo piatto autunnale cremoso e saporito, perfetto per il pranzo in famiglia.

Le farfalle tonno e olive è un primo piatto che si prepara in 10 minuti. Giusto il tempo di cottura delle farfalle. Nel frattempo che la pasta cuoce ,si prepara il tonno e le olive e il piatto è pronto. Le farfalle tonno e olive possono essere mangiate calde , che fredde il giorno dopo. […]

Il 10 novembre si festeggia la Giornata nazionale in Italia del Cinghiale. E da moglie di cacciatore quale sono , non potevo non preparare un piatto a base di cinghiale.Oggi ho deciso di preparare il ragù di cinghiale che preparo spesso ed è davvero molto buono. Come formato di pasta ho scelto le linguine, anche […]

mi è venuta l’idea di preparare gli spaghetti al gorgonzola. Le noci, devo essere sincera è un’idea che mi è venuta quando stavo giusto per impiantare .

Oggi ho preparato la Calamarata. Pensavo fosse una ricetta molto complessa, invece è facile e non richiede grandi impegni. Una cosa che consiglio è di prendere i calamari freschi e interi , non è difficile pulirli state tranquille. Si possono acquistare anche quelli surgelati del supermercato, ma vi garantisco che quelli freschi sono molto più […]

Pochi giorni fa ho condiviso con voi la ricetta del ragù bianco ai peperoni , oggi, su richiesta di Chiara, ho preparato le reginette. Buone buone buone . Ero indecisa se cucinare spaghetti o altro , ma come vi ho detto, oggi ha scelto mia figlia. Qualcuno su INSTAGRAM mi ha consigliato funghi, zucchine, piselli, […]

Ma quanto è buona la pasta al pomodoro e pancetta?? Noi ne andiamo pazzi , ovviamente con abbondante basilico. Perfetta in questa stagione , e buona sopratutto fredda!!! Dovete provarla!!!

Dany passione rucola colpisce ancora….con il pollo poi non l’avevo mai assaggiata…buonissimo questo abbinamento …se ancora non l’avete provato ….provatelo …. INGREDIENTI; 1 petto di pollo 200 gr di rucola 1 limone olio sale farina q.b pan grattato q.b PREPARAZIONE; La prima cosa fare è tagliare a cubetti il petto di pollo. Passare i cubetti nella […]

Le cotolette di zucchine sono davvero gustose e saporite …..ma sopratutto sono leggere …ideali per chi non mangia abbastanza verdure( sopratutto i bambini)… E per chi come me sta attenta a cosa mangia … provatele…. INGREDIENTI; 2 zucchine 1 uovo  70 gr di parmigiano  Aglio, prezzemolo Origano,pepe nero e noce moscata Q.b Olio evo pane grattugiato (pochissimo) […]

Le polpette di zucchine sono davvero gustose e saporite …..ma sopratutto sono leggere …ideali per chi non mangia abbastanza verdure( sopratutto i bambini)… E per chi come me sta attenta a cosa mangia … provatele…. INGREDIENTI;2 zucchine 1 uovo  70 gr di parmigiano  Aglio, prezzemolo Origano,pepe nero e noce moscata Q.b Olio evo pane grattugiato (pochissimo) PREPARAZIONE; La […]

Il cinghiale in umido e’ un piatto che faccio tipicamente durante l’inverno …ma avevo ospiti che ne vanno letteralmente pazzi …e non potevo deluderli….questa volta l’ho preparato con i cardi ….davvero buono …..Naturalmente vista la stagione estiva sia i cardi che il cinghiale fanno parte delle mie riserve invernali…. INGREDIENTI; 800 gr di polpa di cinghiale […]

Oggi avevo voglia di qualcosa di gustoso ma allo stesso tempo leggero …Ho aperto il frigo e ho visto che avevo un po di ricotta da smaltire …allora ho deciso di preparare queste gustosissime polpette di ricotta…sul web ce ne sono a centinaia di versioni…questa e’ la mia …. INGREDIENTI; 250 g di ricotta 1 […]

Quando il detto dice “Che cavolo cucino oggi??”ahahahahah io adoro il cavolfiore…però cosi non lo avevo mai provato…un successone…e’ piaciuto tantissimo ai grandi di casa e ai piccini…. INGREDIENTI; 1 cavolfiore  300 ml di latte vegetale 30 gr di farina sale pepe olio evo noce moscata formaggio grattugiato PREPARAZIONE; Dividiamo il cavolfiore in cimette e […]

Amo  sperimentare in cucina ….l’avrete notato ….. con i dolci ma sopratutto con le verdure… Avevo un cavolfiore da giorni …mi guardava triste e sconsolato..non avevo idea su come cucinarlo…allora l’ho sbollentato….e mi son detta che ci faccio ??? Subito mi e’ venuta l’idea del tortino…una mischiata con pochi ingredienti e via in forno…risultato strepitoso…vi scrivo […]

Un contorno sfizioso e veloce ,senza bisogno di accendere il forno…..le patate si sa sono buone in tutti i modi …e per non accendere il forno oggi ho deciso di cuocerle in padella….fidatevi dovete provarle…

In casa adoriamo le patate con carciofi …e’ un contorno lo so ,ma noi le mangiamo spesso come secondo…. INGREDIENTI; 4 carciofi 3 patate 1 cipolloto aglio e prezzemolo q.b olio e sale PREPARAZIONE; La prima cosa che bisogna fare è pulire bene i carciofi e tagliarli in 4 parti. E sbucciare le patate e tagliarle […]

Vista la stagione ricca di porcini …sabato mi sono cimentata in questo tortino …davvero molto buono…i miei ospiti hanno apprezzato come sempre!!!!! INGREDIENTI; 3/4 Porcini affettati sottili 3 patate affettate sottili 5/6 fette di spalla cotta formaggio grattugiato sale e pepe olio evo PREPARAZIONE; Dopo aver pulito per bene i funghi affettarli sottilmente… cosi anche le patate…io ho […]

Vista la stagione ricca di melanzane, peperoni e zucchine …io le sto cucinando in tutti i modi…oggi pero’ ho deciso di cucinarle nel modo più semplice…ma davvero ottimo…. INGREDIENTI; 1 melanzana 2 zucchine 2 peperoni aglio e prezzemolo tritati olio e sale PREPARAZIONE; Lavate e tagliate a dadini le verdure . In uno stampo ricoperto di carta […]

Come ricorderete tempo fa feci una collaborazione con la Pomi’…ho usato tutti i loro prodotti…anche perché’ sono ottimi e mi sono trovata molto bene …mi mancava una ricetta con il Ketchup e mi sono inventata questo contorno ….non vi dico …e’ piaciuto tantissimo qui a casa mia …dovete assolutamente provarli… INGREDIENTI; 1 barattolino di fagioli rossi precotti Ketchup (io ho […]

Oggi ricetta semplice e veloce…un contorno davvero goloso …a me piace solamente con un filo d’olio e basilico..ideale in questi giorni di caldo caldo…e in più ci aiuta con la nostra linea…quindi provatelo…INGREDIENTI;1 melanzana1 pomodoroolio evosale2 foglie di basilicosalePREPARAZIONE;Tagliate la melanzane a fette sottili e fatela grigliare in una bistecchiera da ambo i lati. Tagliate un pomodoro a fette e spezzettate […]

Ormai a casa nostra non mancano quasi mai le verdure grigliate …di solito faccio anche i peperoni …ma oggi avevo in casa zucchine e melanzane e ho preparato queste… Provate questa ricetta perché sono davvero buone…. INGREDIENTI; 2 melanzane 2 zucchine Per l’emulsione; olio d’oliva aglio prezzemolo  olio evo basilico aceto sale PREPARAZIONE; Tagliate le melanzane e […]

Quanto mi piacciono i muffin…quando ho voglia di dolce il pomeriggio sono l’ideale perché non rischio di esagerare con il dolce…1 Muffin e la voglia sparisce…in più posso variare con i gusti…Quando festeggio il compleanno della mia bambina i muffin non mancano mai…sopratutto questi al cioccolato…sono buonissimi,si sciolgono in bocca….provare per credere… INGREDIENTI; 2 uova 190 gr di […]

E’ da un po’ di tempo che voglio provare i baci di dama al cioccolato….questa volta però non ho usato le nocciole ma le mandorle…e devo dire che il risultato mi ha davvero sbalordito…sono buonissimi,friabili e saporiti..dovete assolutamente provarli… INGREDIENTI: 100 gr di mandorle 100 gr di zucchero 100 gr di burro morbido 120 gr di […]

Con questo caldo non c’è di meglio che una crostata con la frutta fresca…no ho usato la gelatina perché’ la crostata è stata consumata nel giro di mezzora ahahahahah devo essere sincera,non ne è rimasta neanche una briciola… INGREDIENTI: 350 gr di pasta frolla 250 ml di crema pasticciera  frutta fresca a piacere PREPARAZIONE: Stendere la pasta frolla […]

Ecco un’altro dolcetto fresco e delizioso…queste tortine alle fragole sono davvero deliziose e facilissime da preparare… INGREDIENTI; Per le tortine ; 4 uova 1 bustina di lievito 200 gr di zucchero 400 gr di farina 100 gr di olio 100 gr di acqua  scorza di un limone Per il Frosting; 500 ml di panna 300 gr di […]

  Adoro il cocco ..e adoro le torte umide..questa ciambella è entrambe le cose…una goduria..Facilissima anche da  preparare…ecco cosa vi occorre… INGREDIENTI; 2 uova 150 gr di zucchero 250 gr di ricotta 200 gr di farina 100 gr di farina di cocco 100 gr di latte 1 bustina di vanillina un pizzico di sale 1 […]

Oggi un dolce che ha riscosso un successone…avevo un pò di ciliegie da smaltire e le mandorle a casa mia non mancano mai…che dire un’abbinamento perfetto…ho ricevuto tantissimi complimenti.. INGREDIENTI: 700 gr di ciliegie senza nocciolo 3 uova 200 gr di zucchero 100 gr di farina 200 gr di mandorle tritate grossolanamente 1 bustina di […]

Salve ,oggi volevo farvi conoscere i piricchittus,molti di voi li conosceranno sicuramente…..sono dei dolcetti tipici sardi buonissimi ricoperti con una glassa croccante di zucchero e limone…esistono tantissime varianti ,io oggi ho voluto provare questa che mi ha dato una nonnina del mio paese.. Ingredienti: Per l’impasto 500 gr di farina 17 uova (tra cui 15 rossi e […]