Oggi avevo voglia di qualcosa di gustoso ma allo stesso tempo leggero …Ho aperto il frigo e ho visto che avevo un po di ricotta da smaltire …allora ho deciso di preparare queste gustosissime polpette di ricotta…sul web ce ne sono a centinaia di versioni…questa e’ la mia ….
INGREDIENTI;
250 g di ricotta 1 uovo 1 mazzetto di prezzemolo 1 pizzico di sale 2 cucchiai di formaggio grattugiato 80 g di pangrattato + altro per panare
PREPARAZIONE;
In una ciotola versare tutti gli ingredienti e mescolare bene …
usate una forchetta e schiacciate bene la ricotta.
Con l’aiuto delle mani poi formate le polpette e passatele nel pangrattato .
Posizionatele poi in una pirofila …irroratele leggermente di olio extra vergine e cuocetele al forno per circa 10 minuti a 180°.
Una volta dorate servite con una abbondante insalata…..
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