Tortino di cavolfiore

Amo  sperimentare in cucina ….l’avrete notato ….. con i dolci ma sopratutto con le verdure…
Avevo un cavolfiore da giorni …mi guardava triste e sconsolato..non avevo idea su come cucinarlo…allora l’ho sbollentato….e mi son detta che ci faccio ???
Subito mi e’ venuta l’idea del tortino…una mischiata con pochi ingredienti e via in forno…risultato strepitoso…vi scrivo la ricetta se no finisco per dimenticarmene…..
INGREDIENTI;
1 cavolfiore piccolo sbollentato
2 uova 
noce moscata
aglio e prezzemolo tritati
parmigiano 
olio evo
sale
PROCEDIMENTO;
Una volta sbollentato il cavolfiore schiacciarlo bene con una forchetta.

Aggiungere tutti gli altri ingredienti e amalgamare bene.
Foderare uno stampo, a scelta, con della carta forno e versarci il composto.Livellare bene e cuocere per circa 30 minuti a 180° …
Io poi l’ho servito tiepido con una semplice insalata verde …ma vi assicuro che e’ buonissimo anche mangiato freddo il giorno dopo….

Grazie per avermi seguito …alla prossima ricetta …ciaooooo