Ma quanto è buona la pasta al pomodoro e pancetta?? Noi ne andiamo pazzi , ovviamente con abbondante basilico.
Perfetta in questa stagione , e buona sopratutto fredda!!!
Dovete provarla!!!
Io ho usato pomodori freschi , ma potete usare tranquillamente i pomodori in scatola.
Provatela al farro con tonno e pomodorini oppure integrale con con pomodorini capperi e aggiughe
Ingredienti
- 250 gpasta
- 200 gpomodori maturi
- 100 gpancetta cubetti
- 1/2cipollina
- 1 spicchiod’aglio
- q.b.olio e sale
- q.b.basilico
Preparazione
Cuociamo la pasta, in abbondante acqua salata, per il tempo indicato nella confezione.
In una padella rosoliamo per qualche minuto la cipolla con l’aglio tritati.
Aggiungiamo la pancetta e proseguiamo la cottura per 5 minuti.
Laviamo i pomodori e tagliamoli a dadini e passati i 5 minuti aggiungiamoli alla pancetta.
Aggiustiamo di sale e proseguiamo la cottura per circa 15 minuti.
Quando mancano 2 minuti alla fine della cottura aggiungiamo abbondante basilico.
Servire e gustare.
Volendo si può’ aggiungere il formaggio grattugiato, a voi la scelta!!!
