Orecchiette saltate con funghi champignon e arrosto di tacchino

Orecchiette saltate con funghi champignon e arrosto di tacchino

Avete fatto caso di quanto si sono allungate le giornate? Io ho notato davvero una bella differenza! Nell’aria si comincia a sentire il profumo della primavera, del rinnovamento… nei giardini compaiono i primi fiori, gli alberi si arricchiscono di tante nuove foglioline verdi ed è così bello vedere il cielo... Continua »
Minestra di pollo e broccoli siciliani

Minestra di pollo e broccoli siciliani

C’è qualcosa di speciale nelle serate romane, passeggiare per i vicoletti del centro storico, curiosare tra vecchie botteghe e nuovi negozietti, fermarsi ad ascoltare la musica degli artisti di strada, leggere il menù dei tanti ristorantini in cui tornare una sera per gustare qualche piatto, e poi continuare a camminare... Continua »
Piadina integrale con insalata mista e bresaola di black angus

Piadina integrale con insalata mista e bresaola di black angus

Senza dubbi, uno dei cibi preferiti da molti me compresa è la pizza o le sue varianti. Così in cerca di qualcosa di sfizioso e casalingo, ho preparato il mio impasto lasciandolo lievitare nel necessario tempo di riposo, poi al momento fatido del pranzo l’ho steso con il matterello e... Continua »
Bocconcini di pollo saltati con fagiolini al limone e zenzero

Bocconcini di pollo saltati con fagiolini al limone e zenzero

Oggi mi sento un po’ con la testa tra le nuvole, sarà che ho dormito poco svegliandomi prestissimo. La stanchezza però non riesce a frenarmi, anche se le cose da fare sono sempre tante non voglio rinunciare al mio pranzo con un piatto speciale in modo da godermi un momento... Continua »
Insalata di pollo con pesche e noci

Insalata di pollo con pesche e noci

Complice il caldo, in cucina la voglia di fare è piuttosto latitante così la semplicità resta la scelta ideale. L’ispirazione per questo piatto viene da un frutto estivo che amo moltissimo, la pesca, valorizzato senza stravolgerlo per preservarne il magnifico gusto. Speciale, pur essendo estremamente semplice, l’insalata di pollo con... Continua »
Tartare di manzo con puntarelle e dressing di arachidi

Tartare di manzo con puntarelle e dressing di arachidi

Parliamo di quanto sia buona la tartare di manzo con puntarelle e dressing di arachidi. E’ un’idea veramente semplice qualora foste in cerca di un pasto low carb proteico senza rinunciare al gusto, ma anche di una ricettina con cui fare un figura decorosa nonostante i pochissimi ingredienti e nessuna... Continua »
Pollo ai cavoletti di Bruxelles con noci e bacche

Pollo ai cavoletti di Bruxelles con noci e bacche

Peccato sia durato poco, ma ho colto completamente un attimo di appagante felicità. Cosa è rimasto? Solo il buon sapore, le vibrazioni positive e la cucina da riordinare come sempre. Il pollo ai cavoletti di Bruxelles con noci e bacche si prepara con grande semplicità oltre ad essere un modo... Continua »
Funghi portobello con bresaola e patate dolci alla paprika

Funghi portobello con bresaola e patate dolci alla paprika

Mentre cresceva a dismisura il desiderio di qualcosa di diverso la coicidenza ha voluto che trovassi dei bellissimi funghi portobello con i quali ormai da tempo pensavo di realizzare una sorta di panino da assemblare per un pranzo o una cena che rispettasse la dieta paleo. I funghi portobello con... Continua »
Soba noodles con spezzatino di pollo e funghi champignon

Soba noodles con spezzatino di pollo e funghi champignon

Valorizzare gli ingredienti, stupirmi e poi stupire. Anima fusion in un piatto dall’atmosfera a metà tra l’orientale e l’italiano. I soba noodles con spezzatino di pollo e funghi champignon sono una deliziosa scoperta, un piatto magicamente riuscito che dovete proprio provare. Soba noodles con spezzatino di pollo e funghi champignon... Continua »
Riso basmati con pollo al cocco e broccolo romano

Riso basmati con pollo al cocco e broccolo romano

Una scusa per dire grazie… Grazie a coconut bowls per queste meravigliose ciotoline realizzate con le noci di cocco che mi hanno letteralmente rubato il cuore. Perfette per qualsiasi utilizzo, danno l’incredibile sensazione che qualsiasi cibo ci mettiamo dentro sembra doppiamente buono come questo riso basmati con pollo al cocco... Continua »
Zuppa di pollo piccante con soba noodles e broccoli siciliani

Zuppa di pollo piccante con soba noodles e broccoli siciliani

Adoro quando i sapori asiatici si mescolano con gli ingredienti italiani. I piatti fusion come questa zuppa di pollo piccante con soba noodles e broccoli siciliani ti permettono un viaggio gustoso con una preparazione semplice e leggera. I soba noodles sono un sottile tipo di pasta giapponese che ricorda vagamente... Continua »
Gnocchetti al petto di pollo e cavoletti di Bruxelles

Gnocchetti al petto di pollo e cavoletti di Bruxelles

Dopo le foto di rito sono pronta a spalancare la bocca per non perdermi neanche uno dei meravigliosi sapori che si sprigionano dagli gnocchetti al petto di pollo e cavoletti di Bruxelles alla paprika. Mi siedo a tavola, ho un certo languorino… finalmente è giunta l’ora di mangiare, voglio godermi... Continua »
Riso basmati con pollo e spinacino alla maionese di arachidi

Riso basmati con pollo e spinacino alla maionese di arachidi

Oggi pranzo insieme alla musica di Annie Lennox, la perfetta colonna sonora per accompagnare il riso basmati con pollo e spinacino alla maionese di arachidi, un piatto unico ricco di tante proteine che mi ha rubato pochissimo tempo nella preparazione. Ideale per gli stomaci impazienti, per chi non vuole o... Continua »
Tacchino macinato con cavolini di Bruxelles e soba noodles

Tacchino macinato con cavolini di Bruxelles e soba noodles

Avevo voglia di una fusione di sapori a metà tra il japanese style e la cucina italiana, così ho preparato il tacchino macinato con cavolini di Bruxelles e soba noodles, un piatto unico che mi ha particolarmente soddisfatto. Io ormai sono diventata soba-dipendente, ma per chi non ha ancora avuto... Continua »
Pizza di zucchine e pollo con i peperoni alla romana

Pizza di zucchine e pollo con i peperoni alla romana

Tra i secondi piatti di carne più conosciuti della mia città c’è sicuramente il pollo con i peperoni alla romana. Ora metto subito subito le mani avanti, perchè la mia versione è ‘leggermente’ modificata rispetto all’originale, ma il risultato finale del piatto ugualmente soddisfacente. La pizza di zucchine e pollo... Continua »
Tartare di manzo con pesto e cipolle rosse di Tropea

Tartare di manzo con pesto e cipolle rosse di Tropea

Mi sono accorta che sul mio blogghino mancava una ricetta col manzo, una carne che a dir la verità mangio raramente, tanto meno cruda, così dopo aver preso spunto da un piatto dello chef Simone Rugiati ecco la tartare di manzo con pesto e cipolle rosse di Tropea. Grande è... Continua »
Petto di pollo con patate dolci e asparagi

Petto di pollo con patate dolci e asparagi

Quando all’improvviso ti salta in testa una combinazione di colori e sapori, non vedi l’ora di provarla! Ed è oggi il giorno giusto per realizzare il petto di pollo con patate dolci e asparagi, una deliziosa ricetta senza glutine adatta chi segue la dieta paleo. Davvero grande la soddisfazione per... Continua »
Tagliata di pollo con spaghetti di zucchine alla bruschetta

Tagliata di pollo con spaghetti di zucchine alla bruschetta

La giornata di sole ha ispirato questa buonissima tagliata di pollo con spaghetti di zucchine alla bruschetta e che dire sulla tavola fa davvero una splendida figura. La mia romanità è facilmente apprezzabile nel piatto… non sentite come suona bene la parolina ‘bruschetta’? Tagliata di pollo con spaghetti di zucchine... Continua »
Spezzatino di pollo impanato con spinacino fragole e noci

Spezzatino di pollo impanato con spinacino fragole e noci

Toccare con gli occhi e poi col palato la primavera. Passare dal rosso, al giallo e al verde insieme ad un gustoso spezzatino di pollo impanato con spinacino fragole e noci, sempre alla ricerca di sapori nuovi da esplorare. La primavera è soltanto una piacevole attesa verso la transizione alla... Continua »
Polpettine di petto di pollo con panatura ai pistacchi

Polpettine di petto di pollo con panatura ai pistacchi

Ingredienti che amo, un po’ di questo e un po’ di quello, il composto dalla consistenza come piace a me morbido e compatto allo stesso tempo ed eccomi, adesso sono pronta a disegnare con le mani gustose palline, le polpettine di petto di pollo con panatura ai pistacchi. Dieci piccoli... Continua »