Galette alle albicocche con granella di anacardi

Galette alle albicocche con granella di anacardi

Ti è piaciuta? E lei mi risponde oh si tanto, è friabile, profumata e veramente buonissima. La galette alle albicocche con granella di anacardi ha come base la confettura di albicocche senza zucchero, altro non è che una sorta di crostata da cuocere direttamente sulla placca del forno, senza stampo... Continua »
Lenticchie rosse decorticate con asparagi

Lenticchie rosse decorticate con asparagi

Addosso e nel piatto sempre una voglia immensa di sole. Ultimamente la carne compare sempre più raramente nel mio piatto, preferisco il pesce, le uova ed i legumi che consumo con grande piacere alternandoli tra loro. I miei legumi preferiti sono le lenticchie rosse decorticate, sia per il sapore che... Continua »
Gelato al mango

Gelato al mango

Avete pensato alla merenda? Io si! Una voglia matta di… gelato! Così ne ho preparato uno con un frutto speciale giallo come il sole che splende alto in questa bellissima giornata. Il gelato al mango si realizza in modo molto semplice senza l’utilizzo della gelatiera ed è di un’apprezzabile leggerezza... Continua »
Cestini di avena con yogurt cocco e mirtilli

Cestini di avena con yogurt cocco e mirtilli

A volte per preparare dei dolcini golosi ci vuole veramente un attimo. L’umore è sempre più colorato con le temperature che si alzano e le grandi spennellate di un sole finalmente allegro entusiamano proprio come questi cestini di avena con yogurt cocco e mirtilli. Mi piace proprio iniziare la giornata... Continua »
Insalata di sorgo decorticato con lenticchie piccole e taccole

Insalata di sorgo decorticato con lenticchie piccole e taccole

Devi pur pensare a qualcosa di nuovo! Una ricetta semplice, ma che porta a scoprire, oppure a ri-scoprire per chi come me lo conosce già e lo ama, un cereale poco valorizzato come il sorgo che oggi è la base perfetta per questo piatto vegan senza glutine facilmente trasportabile. Perciò... Continua »
Crepes alla frutta e burro di arachidi

Crepes alla frutta e burro di arachidi

Il cuore è molto romantico e oggi non smette di fare acrobazie. Con delicatezza le mani tracciano i desideri e li mettono in questo piatto di crepes alla frutta e burro di arachidi scegliendo con cura i colori da usare. I sapori impreziosiscono la colazione regalando emozioni prima agli occhi... Continua »
Insalata di riso basmati asparagi e pisellini

Insalata di riso basmati asparagi e pisellini

La ricetta è talmente facile da sembrare quasi banale, ma i sapori ed i colori primaverili convincono come l’assenza di proteine animali. L’insalata di riso basmati asparagi e pisellini appaga proprio perchè senza esagerazioni di alcun genere, accontenta gli amici vegani ed è perfettamente adatta anche ad essere trasportata. Insalata... Continua »
Banana bread muffins con semi della saggezza

Banana bread muffins con semi della saggezza

Prendi la macchina, scegli la musica preferita per accompagnarti e poi decidi dove andare per trascorrere qualche ora di libertà lontano dalle solite cose. Prima però si fa colazione, ci sono i banana bread muffins con semi della saggezza preparati il giorno precedente. Senza zucchero, senza latte e derivati, senza... Continua »
Penne di lenticchie rosse con spinaci e crema di limone

Penne di lenticchie rosse con spinaci e crema di limone

Come essere tanto felici preparando un piatto colorato pieno di pasta che non sembra lontanamente da dieta. Gli ingredienti sono semplici e la combinazione molto easy. Le penne di lenticchie rosse con spinaci e crema di limone entusiasmano già quando arrivano sulla tavola, insomma non sto neanche a dirvi quanto... Continua »
Ciambelline proteiche ai fiocchi di avena e muesli

Ciambelline proteiche ai fiocchi di avena e muesli

Quale modo migliore per iniziare la giornata se non con una preparazione rapida e facile? Le ciambelline proteiche ai fiocchi di avena e muesli sono delle golose miniature un po’ rustiche, da mangiare semplici oppure ricoperte come più si preferisce. Se sentite il bisogno di staccare la spina dai cibi... Continua »
Insalata di riso venere asparagi e gamberi

Insalata di riso venere asparagi e gamberi

A volte con pochi ingredienti si realizza un pranzo buonissimo che il rinfranca il cuore specialmente se lo consumi all’aperto sotto un bel sole. L’insalata di riso venere asparagi e gamberi si prepara in anticipo, quindi perfetta se si è un po’ di corsa ma non si vuole rinunciare al... Continua »
Cavatelli di farro integrale al ragù di tofu e pisellini

Cavatelli di farro integrale al ragù di tofu e pisellini

L’irresistibile richiamo di un buon piatto di pasta pronto in pochi minuti, tipo i cavatelli di farro integrale al ragù di tofu e pisellini. Se avete tutti gli elementi è veramente facilissimo, e poi vi darete alla pazza gioia riacchiappando tutti i ritmi proprio come me che oggi ho ancora... Continua »
Fusilli di grano saraceno alla crema di asparagi e uovo

Fusilli di grano saraceno alla crema di asparagi e uovo

La particolarità della pasta utillizzata in questa ricetta vegetariana è quella di essere gluten free e quindi adatta agli intolleranti al glutine. Poi, per rendere ancor più interessante il piatto, ho pensato di frullare parte degli asparagi con un uovo sodo ed ottenere così un condimento cremoso capace di soddisfare... Continua »
Filetti di merluzzo con cavoletti di Bruxelles e patate

Filetti di merluzzo con cavoletti di Bruxelles e patate

Un misto di soddisfazione e piacevole stupore per un piatto buono buono. A tavola i filetti di merluzzo con cavoletti di Bruxelles e patate, cucinati in maniera semplice, con delicatezza, e poi conditi con olio extra vergine d’oliva insieme ad un trito grossolano di pistacchi e mirtilli rossi essiccati. Una... Continua »
Mousse di fragole al kefir con muesli proteico

Mousse di fragole al kefir con muesli proteico

Con la bella stagione la voglia di ciotole calde comincia a diminuire, anche se ovviamente non sparisce mai completamente, e un bel modo di fare colazione o merenda può essere la mousse di fragole al kefir con muesli proteico di datteri e noci. Così solo per me stessa, senza fretta,... Continua »
Crema di riso proteica con anacardi e mirtilli rossi essiccati

Crema di riso proteica con anacardi e mirtilli rossi essiccati

La scodella felice. Si prepara velocemente in anticipo, non si cuoce e non si sporca nulla, ideale per abbandonarsi ad un cremoso piacere in quelle mattine in cui si ha solo una briciola di tempo. La crema di riso proteica con anacardi e mirtilli rossi essiccati è la colazione perfetta,... Continua »
Spaghetti integrali con tempeh in salsa alla curcuma

Spaghetti integrali con tempeh in salsa alla curcuma

Vorrei poter lasciar scorrere le lancette dell’orologio seguendo solo i miei ritmi in modo da dedicarmi unicamente a quello che mi da piacere, ma a lista delle cose fatte e di quelle che invece ancora aspettano è ancora troppo lunga e il tempo ahimè non basta mai. Sia chiaro che... Continua »
Uovo in camicia con avocato e mirtilli rossi essiccati

Uovo in camicia con avocato e mirtilli rossi essiccati

Se ti assale la voglia di una colazione salata devi solo assecondarla! L’uovo in camicia con avocato e mirtilli rossi essiccati si prepara in un pochi minuti e cancella la solita monotonia riuscendo a regalare un inizio di giornata bellissimo. C’è grande entusiasmo unito alla soddisfazione del palato perchè mi... Continua »
Tagliatelle di riso integrale con funghi pisellini e ceci

Tagliatelle di riso integrale con funghi pisellini e ceci

Trasformare in qualcosa di concreto l’idea che attraversa la mente. L’umore è giusto anche se mi sono svegliata tutta accartocciata, sarà la primavera… ad ogni modo ho ripreso il ritmo con la colazione ed è andata ancora meglio dopo un bel piatto di tagliatelle di riso integrale con funghi pisellini... Continua »
Porridge di avena al kefir con fragole e mix d’amore

Porridge di avena al kefir con fragole e mix d’amore

Sono giorni di sole, di fiori che si schiudono, del canto degli uccellini e di una vibrante energia. E’ una bella sensazione respirare la primavera ed è altrettanto bello regalarmi il tempo per una colazione che mi piace moltissimo come il porridge di avena al kefir con fragole e mix... Continua »