Bicchiere cremoso di banana e mela schiumato alla soia

Bicchiere cremoso di banana e mela schiumato alla soia

Uno spuntino appagante pronto in pochi minuti si può fare preparando un bicchiere cremoso di banana e mela schiumato alla soia. Nulla di lussurioso, assolutamente sano e senza impegno, praticamente una tiepida carezza. C’è un bellissimo sole, finalmente l’aria è tiepida e gli uccelli cinguettano. Lo aspettavo con ansia il... Continua »
Spezzatino di seitan alla zucca con salvia e rosmarino

Spezzatino di seitan alla zucca con salvia e rosmarino

Con le mani in tasca ed il pensiero rivolto ad il mio pranzo mentre cammino veloce verso casa. Desidero che sia il colore a farmi compagnia e lo spezzatino di seitan alla zucca con salvia e rosmarino ne regala veramente tanto. Ho messo la semplicità in questo piatto… chissà che... Continua »
Spezzatino di tempeh con cipolline borettane all’arancia

Spezzatino di tempeh con cipolline borettane all’arancia

Tutto si tinge di sole. Un sapore diverso ma affascinante, lo spezzatino di tempeh con cipolline borettane all’arancia vince sulle ombre e la mutevolezza del cielo, è un piatto leggero, semplicissimo ma tanto buono. Variare le abitudini alimentari credo sia sempre un ottimo proposito, bisogna dar spazio al nuovo per... Continua »
Pancake al cavolfiore con crema di formaggio vegan e semi

Pancake al cavolfiore con crema di formaggio vegan e semi

Vestito a festa come una torta ma perfettamente adatto ad un brunch, il pancake al cavolfiore con crema di formaggio vegan e semi della saggezza è davvero speciale. Secondo me si adatta bene ai giorni lenti, quelli in cui perdi la cognizione del tempo e la colazione si mescola un... Continua »
Pizza dolce di avena al mango con chips di cocco

Pizza dolce di avena al mango con chips di cocco

Spicchi di sole nel piatto! Amo quelle piccole attenzioni che rendono la colazione più bella, amo l’allegria del giallo, amo la compagnia di un vecchio cd che suona in sottofondo e amo il buongiorno di oggi con la pizza dolce di avena al mango con chips di cocco. Mi siedo,... Continua »
Frittelle di mela al forno

Frittelle di mela al forno

Regna il silenzio stamattina. Il profumo delle frittelle di mela al forno mi tiene compagnia mentre cerco tra i miei pensieri… Nel frattempo mi siedo a scrivere gli ingredienti della ricetta impaziente di regalarmi una nuova emozione con la semplicità che soddisfa immensamente ogni curva di cuore in un momento... Continua »
Vellutata di cavolfiore e patate con pastina di legumi

Vellutata di cavolfiore e patate con pastina di legumi

Un tempo lento e cremoso quello che accarezzo col cucchiaio. La vellutata di cavolfiore e patate con pastina di legumi è accogliente, ha un suono morbido e racchiude stelline colorate da far scivolare in bocca. Se un piatto potesse parlare racconterebbe della felicità per aver cullato questa vellutata, desiderava ospitare... Continua »
Gnocchi di cavolfiore al pomodoro

Gnocchi di cavolfiore al pomodoro

Il piatto si riempie con la scoperta di nuovi sapori. Dietro un’idea, e con la curiosità che ha scatenato una piccola scintilla creativa, sono nati gli gnocchi di cavolfiore al pomodoro. Siete pronti a trasformare un semplice ortaggio in qualcosa di speciale? Si possono preparare per stupire gli ospiti e... Continua »
Chiacchiere di avena e riso al forno

Chiacchiere di avena e riso al forno

Un profumino di allegria nell’aria. Non amo particolarmente i fritti in generale, figuriamoci quelli dolci, perciò per quello che sarà il mio carnevale vado con le chiacchiere di avena e riso al forno. Piuttosto semplici, si preparano in pochissimo tempo, e volendo si possono mangiare anche a colazione inzuppate nel... Continua »
Orecchiette saltate con funghi champignon e arrosto di tacchino

Orecchiette saltate con funghi champignon e arrosto di tacchino

Avete fatto caso di quanto si sono allungate le giornate? Io ho notato davvero una bella differenza! Nell’aria si comincia a sentire il profumo della primavera, del rinnovamento… nei giardini compaiono i primi fiori, gli alberi si arricchiscono di tante nuove foglioline verdi ed è così bello vedere il cielo... Continua »
Zuccotto porridge di avena al cacao amaro

Zuccotto porridge di avena al cacao amaro

Il romanticismo mi piace, ma non quello a comando, e puramente commerciale sembra essere il giorno di San Valentino, la festa celebrata dagli innamorati. Sicuramente sono altre le ricorrenze che preferisco ricordare, però se questa deve essere la scusa per gustarmi un bel cuoricino, allora ben venga. Lo zuccotto porridge... Continua »
Dahl di lenticchie rosse decorticate agli spinaci con riso basmati

Dahl di lenticchie rosse decorticate agli spinaci con riso basmati

Mettersi ai fornelli e non vedere l’ora di cucinare per dare forma ai desideri. Il dahl di lenticchie rosse decorticate agli spinaci con riso basmati è così buono che mi lascio conquistare immediatamente, ho fatto benissimo ad unire questi ingredienti che pur mantenendo la loro identità fanno amicizia nel piatto... Continua »
Minestra di pollo e broccoli siciliani

Minestra di pollo e broccoli siciliani

C’è qualcosa di speciale nelle serate romane, passeggiare per i vicoletti del centro storico, curiosare tra vecchie botteghe e nuovi negozietti, fermarsi ad ascoltare la musica degli artisti di strada, leggere il menù dei tanti ristorantini in cui tornare una sera per gustare qualche piatto, e poi continuare a camminare... Continua »
Porridge di cavolfiore al cacao con noci e bacche

Porridge di cavolfiore al cacao con noci e bacche

Come in un gioco continuo. Incontrare nuove possibilità vale sempre la pena, per noi, per le cose, per situazioni e per i cibi. Il porridge di cavolfiore al cacao con noci e bacche spezza il solito ritmo, rende speciale la colazione e dona un briciolo di inaspettata magia. Sarebbe un... Continua »
Ciambelline integrali

Ciambelline integrali

Le cose buone sono lì dove nascono le emozioni. Su taglieri improvvisati come tovagliette e la grande voglia di scoprire immediatamente le ciambelline integrali… Confesso di averle gustate in pochi minuti, con la solita voracità, ma anche che una parte di me ne aveva ancora voglia, perciò non ho potuto... Continua »
Mug cake gluten free con crema di nocciole proteica

Mug cake gluten free con crema di nocciole proteica

Sto cucinando ogni giorno, colazione, spuntini, pranzo e cena, per me e per i miei cari, praticamente ho le mani già sporche appena apro gli occhi e la cucina eternamente sottosopra, non che mi dispiaccia sia chiaro, adoro farlo, la sola cosa che mi pesa è rimettere tutto a posto.... Continua »
Sedanini di lenticchie rosse cremosi con cavoletti di Bruxelles

Sedanini di lenticchie rosse cremosi con cavoletti di Bruxelles

La storia di questo piatto unico è molto semplice. Ho cucinato i sedanini di lenticchie rosse cremosi con cavoletti di Bruxelles insieme alla bevanda al cocco e l’acqua filtrata dalla caraffa BWT Italia arricchita con magnesio e oligoelementi di zinco, facendo i modo che la pasta assorbisse tutti i liquidi... Continua »
Porridge al cachi e mix d’amore

Porridge al cachi e mix d’amore

La complicità del colore arancione che emerge sorridendo come il sole è una splendida premessa per una colazione gustosa. Questa mattina mi sono ritrovata tra le mani uno dei frutti che amo di più, decisamente perfetto per ottenere il risultato desiderato. Così in maniera molto semplice è venuto fuori il... Continua »
Zuppa di lenticchie rosse e patate dolci

Zuppa di lenticchie rosse e patate dolci

Parliamo della genuina bellezza di scaldarsi con una zuppa fumante in cui ritrovare quella piacevole sensazione di protezione da un clima rigido. Ci sono giornate in cui la semplicità è una scelta significativa a cui dare ascolto, ed ecco che far entrare in scena la zuppa di lenticchie rosse e... Continua »
Fusilli freschi con crema di cavolfiore e lenticchie

Fusilli freschi con crema di cavolfiore e lenticchie

La questione cavolfiore è sempre complessa, da una parte c’è chi come me vivrebbe di ogni sorta ogni sorta di broccoli, cavoli e cavoletti e dall’altra i tanti che lo detestano solo a sentirne l’odore. Per questo motivo ho pensato di mimetizzarlo con un mix cremoso strategico, adottando un trucchetto... Continua »