Bilancia e Bilancieri

Gnocchi di cavolfiore al pomodoro
Il piatto si riempie con la scoperta di nuovi sapori.... Continua »
Chiacchiere di avena e riso al forno
Un profumino di allegria nell’aria. Non amo particolarmente i fritti... Continua »
Orecchiette saltate con funghi champignon e arrosto di tacchino
Avete fatto caso di quanto si sono allungate le giornate?... Continua »
Zuccotto porridge di avena al cacao amaro
Il romanticismo mi piace, ma non quello a comando, e... Continua »

Febbraio 21, 2019 0

Gnocchi di cavolfiore al pomodoro

Il piatto si riempie con la scoperta di nuovi sapori. Dietro un’idea, e con la curiosità che ha scatenato una piccola scintilla creativa, sono nati gli gnocchi di cavolfiore al pomodoro. Siete pronti a trasformare un semplice ortaggio in qualcosa di speciale? Si possono preparare per stupire gli ospiti e... Continua »

Febbraio 19, 2019 0

Chiacchiere di avena e riso al forno

Un profumino di allegria nell’aria. Non amo particolarmente i fritti in generale, figuriamoci quelli dolci, perciò per quello che sarà il mio carnevale vado con le chiacchiere di avena e riso al forno. Piuttosto semplici, si preparano in pochissimo tempo, e volendo si possono mangiare anche a colazione inzuppate nel... Continua »

Febbraio 18, 2019 0

Orecchiette saltate con funghi champignon e arrosto di tacchino

Avete fatto caso di quanto si sono allungate le giornate? Io ho notato davvero una bella differenza! Nell’aria si comincia a sentire il profumo della primavera, del rinnovamento… nei giardini compaiono i primi fiori, gli alberi si arricchiscono di tante nuove foglioline verdi ed è così bello vedere il cielo... Continua »

Febbraio 14, 2019 0

Zuccotto porridge di avena al cacao amaro

Il romanticismo mi piace, ma non quello a comando, e puramente commerciale sembra essere il giorno di San Valentino, la festa celebrata dagli innamorati. Sicuramente sono altre le ricorrenze che preferisco ricordare, però se questa deve essere la scusa per gustarmi un bel cuoricino, allora ben venga. Lo zuccotto porridge... Continua »

Febbraio 7, 2019 0

Dahl di lenticchie rosse decorticate agli spinaci con riso basmati

Mettersi ai fornelli e non vedere l’ora di cucinare per dare forma ai desideri. Il dahl di lenticchie rosse decorticate agli spinaci con riso basmati è così buono che mi lascio conquistare immediatamente, ho fatto benissimo ad unire questi ingredienti che pur mantenendo la loro identità fanno amicizia nel piatto... Continua »

Febbraio 1, 2019 0

Minestra di pollo e broccoli siciliani

C’è qualcosa di speciale nelle serate romane, passeggiare per i vicoletti del centro storico, curiosare tra vecchie botteghe e nuovi negozietti, fermarsi ad ascoltare la musica degli artisti di strada, leggere il menù dei tanti ristorantini in cui tornare una sera per gustare qualche piatto, e poi continuare a camminare... Continua »

Gennaio 29, 2019 0

Porridge di cavolfiore al cacao con noci e bacche

Come in un gioco continuo. Incontrare nuove possibilità vale sempre la pena, per noi, per le cose, per situazioni e per i cibi. Il porridge di cavolfiore al cacao con noci e bacche spezza il solito ritmo, rende speciale la colazione e dona un briciolo di inaspettata magia. Sarebbe un... Continua »

Gennaio 25, 2019 0

Ciambelline integrali

Le cose buone sono lì dove nascono le emozioni. Su taglieri improvvisati come tovagliette e la grande voglia di scoprire immediatamente le ciambelline integrali… Confesso di averle gustate in pochi minuti, con la solita voracità, ma anche che una parte di me ne aveva ancora voglia, perciò non ho potuto... Continua »

Gennaio 23, 2019 0

Mug cake gluten free con crema di nocciole proteica

Sto cucinando ogni giorno, colazione, spuntini, pranzo e cena, per me e per i miei cari, praticamente ho le mani già sporche appena apro gli occhi e la cucina eternamente sottosopra, non che mi dispiaccia sia chiaro, adoro farlo, la sola cosa che mi pesa è rimettere tutto a posto.... Continua »

Gennaio 21, 2019 0

Sedanini di lenticchie rosse cremosi con cavoletti di Bruxelles

La storia di questo piatto unico è molto semplice. Ho cucinato i sedanini di lenticchie rosse cremosi con cavoletti di Bruxelles insieme alla bevanda al cocco e l’acqua filtrata dalla caraffa BWT Italia arricchita con magnesio e oligoelementi di zinco, facendo i modo che la pasta assorbisse tutti i liquidi... Continua »

Gennaio 9, 2019 0

Porridge al cachi e mix d’amore

La complicità del colore arancione che emerge sorridendo come il sole è una splendida premessa per una colazione gustosa. Questa mattina mi sono ritrovata tra le mani uno dei frutti che amo di più, decisamente perfetto per ottenere il risultato desiderato. Così in maniera molto semplice è venuto fuori il... Continua »

Gennaio 7, 2019 0

Zuppa di lenticchie rosse e patate dolci

Parliamo della genuina bellezza di scaldarsi con una zuppa fumante in cui ritrovare quella piacevole sensazione di protezione da un clima rigido. Ci sono giornate in cui la semplicità è una scelta significativa a cui dare ascolto, ed ecco che far entrare in scena la zuppa di lenticchie rosse e... Continua »

Gennaio 4, 2019 2

Fusilli freschi con crema di cavolfiore e lenticchie

La questione cavolfiore è sempre complessa, da una parte c’è chi come me vivrebbe di ogni sorta ogni sorta di broccoli, cavoli e cavoletti e dall’altra i tanti che lo detestano solo a sentirne l’odore. Per questo motivo ho pensato di mimetizzarlo con un mix cremoso strategico, adottando un trucchetto... Continua »

Gennaio 2, 2019 0

Riso basmati con spezzatino di tofu al curry

Un ospite all’improvviso. La cosa più veloce, per sottrarre meno tempo possibile al nostro raccontarci occhi neglio occhi, è stata quella di preparare un riso basmati con spezzatino di tofu al curry per due. Lei è rimasta conquistata ed io particolarmente soddisfatta, questo piatto vegan leggero e sano le è... Continua »

Dicembre 27, 2018 0

Biscotti alla marmellata di mirtilli neri

Per le feste si fanno i dolcetti, non si transige. Qualche volta, in occasioni speciali come questa, non è necessario seguire le regole, i piccoli peccati di gola sono concessi, anzi vanno fatti! Ho preparto i biscotti alla marmellata di mirtilli neri senza troppi indugi, mettendo insieme ingredienti che secondo... Continua »

Dicembre 21, 2018 0

Muffins alla banana con noci e bacche

Le cose piccole non spaventano, ci si può abbandonare liberi di gustarle distendendo i pensieri insieme ad una calda tazza di tè. I muffins alla banana con noci e bacche indossano delicate decorazioni di Natale prendendo ancora una volta la direzione del momento. L’ultimo mese dell’anno con i suoi ritmi... Continua »

Dicembre 18, 2018 0

Pane ai datteri con noci e granella di cacao crudo

La mia arma segreta per recuperare un pochino di energie… Come resettare un lungo periodo stressante? Faccio il pane ai datteri con noci e granella di cacao crudo, vegan, senza zucchero ma ugualmente dolce. Ho mescolato un po’ di questo e un po’ di quello, aspettato, affettato e assaggiato… solo... Continua »

Dicembre 15, 2018 0

Porridge di Natale

Sono diversi anni che ormai non faccio l’albero, ho rimediato abbozzando questo porridge di Natale che poi ho divorato in pochi minuti. Una cosa semplice, giusto per dar forma ad una piccola idea da preparare nei prossimi giorni a venire. Possiamo dire che mi sono lasciata andare all’atmosfera natalizia pur... Continua »

Dicembre 13, 2018 0

Castagnaccio proteico

Pomeriggio rilassante con un buon tè caldo (per me molto meglio del Vin Santo) e il castagnaccio proteico da condividere insieme ad un’anima speciale. La rivisitazione tutta mia del tipico dolce della tradizione toscana per dare il via alle coccole tra amiche… una maniera per ringraziarla del suo aiuto morale... Continua »

Dicembre 10, 2018 0

Cantucci con le nocciole

Ma quanto sono buoni i cantucci con le nocciole. Erano giorni che mi ronzava in testa la voglia di farli dopo averli visti sul profilo instagram di Lara da cui, pur variando gli ingredienti a modo mio, ho tratto spunto ed ispirazione. Ormai sono sempre pronta ad impastare, questa è... Continua »