Bilancia e Bilancieri

Cous cous integrale con avocado pomodorini e ceci

bilanciaebilancieri 17 Settembre 201423 Giugno 2024

Ci sono preparazioni molto pratiche, veloci e senza cottura che possono essere consumate subito oppure trasportate facilmente per un pranzo fuori casa, una di queste è il cous cous integrale con avocado pomodorini e ceci. Lo dico, arriva l’autunno, quindi…

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Polpette di manzo

bilanciaebilancieri 27 Luglio 2024

Solo pochi giorni fa ho scoperto di non averne pubblicato neanche una ricetta di polpette…

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Sgombro al cartoccio

bilanciaebilancieri 1 Luglio 2024

Mangio il pesce sempre con estremo piacere, soprattutto quello cucinato in modo semplice con pochi…

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Mezzi rigatoni con crema di peperoni arrostiti e fagioli Spagna

bilanciaebilancieri 9 Giugno 2024

E’ un periodo che non mi concedo neanche un attimo di tregua, si può dire…

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Brownies al cacao con okara di mandorle

bilanciaebilancieri 20 Maggio 2024

I brownies al cacao con okara di mandorle si realizzano con la polpa di mandorle…

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Latte di mandorla

bilanciaebilancieri 9 Maggio 202413 Giugno 2024

Il latte di mandorla home made senza zuccheri aggiunti, additivi e conservanti è semplicissimo da realizzare, ottimo da bere e per cucinare, non contiene lattosio né caseina, quindi adatto a tutti gli intolleranti e ideale per chi segue un’alimentazione vegana…

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Salmone al cartoccio in padella

bilanciaebilancieri 1 Maggio 2024

Un ventaglio di emozioni per me resta sempre un solo pesce, il salmone. Oggi la…

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Riso integrale su crema di fagioli rossi e cicoria

bilanciaebilancieri 23 Gennaio 2024

Oggi ho preparato un piatto unico vegano e senza glutine all’insegna del colore, il riso…

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Crostatine torta della nonna

bilanciaebilancieri 16 Gennaio 2024

Quanto vorrei che un’ultima folata di vento spazzasse via l’inverno, i pensieri ed ogni cosa…

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Penne di riso integrale al ragù di funghi e merluzzo

bilanciaebilancieri 10 Gennaio 2024

Visto che con il merluzzo ci frequentiamo assiduamente (per me non è affatto noioso e…

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Fettuccine con funghi gamberi e spinacino novello

bilanciaebilancieri 28 Dicembre 2023

Ingredienti sinceri che combinati nel modo giusto fanno nascere un piatto incredibilmente gustoso come quello delle fettuccine con funghi gamberi e spinacino novello. C’è un varietà di sapori con un po’ mare ed un po’ monti, per nulla elaborato anzi…

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Porridge con banana e nocciole tostate

bilanciaebilancieri 13 Dicembre 202313 Dicembre 2023

Gli sbalzi umorali si curano con le cucchiaiate sane e felici! Per non risultare banale…

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Pan brioche al tè matcha

bilanciaebilancieri 6 Dicembre 2023

Il piacere di tenere le mani in movimento. Inizio la giornata con il verde delicato…

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Tagliolini al nero di seppia con pesce spada e pomodorini

bilanciaebilancieri 24 Novembre 20236 Dicembre 2023

Avete presente quando si lascia avanzare apposta un pezzo di pesce la sera prima ed…

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Mazzancolle con fagioli rossi

bilanciaebilancieri 24 Novembre 2023

Due amici che si incontrano nello stesso piatto. La ricetta delle mazzancolle con fagioli rossi…

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Guacamole

bilanciaebilancieri 10 Luglio 202310 Luglio 2023

Il momento di preparare il famosissimo guacamole è arrivato! Adoro follemente questa salsa messicana a base di avocado, cipolla e succo di lime, mi piace semplice oppure arricchita con i pomodorini ed una nota piccantina proprio come ho fatto stavolta.…

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Spaghetti integrali con lenticchie decorticate e peperoni rossi arrostiti

bilanciaebilancieri 3 Luglio 20233 Luglio 2023

Amo curiosare sotto ai coperchi quando il cibo sta cuocendo lentamente così come amo sbirciare…

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Insalata di riso basmati con zucchine e tonno

bilanciaebilancieri 26 Giugno 2023

Nella dispensa della cucina rimangono ‘odori mentali’ che riportano alle tantissime estati precedenti e che…

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Gnocchi di fagioli cannellini ai pomodori Pachino con erba cipollina

bilanciaebilancieri 19 Giugno 2023

Ricordando la mia mamma ed i suoi gesti d’amore mentre preparava gli gnocchi. Lei non…

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Schiaffoni integrali alle vongole con crema di zucchine

bilanciaebilancieri 5 Giugno 2023

Il profumo del mare con il sorriso di chi se la gode quando ha davanti…

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Riso basmati con pesce spada e asparagi

bilanciaebilancieri 31 Maggio 202331 Maggio 2023

Ci sono mesi, anni, che vorrei cancellare dal calendario e dai ricordi, ma quello di cui non mi voglio dimenticare è questo piatto di riso basmati con pesce spada e asparagi. Stanotte l’ho sognato, così oggi mi sono messa ai…