Focaccia di platano
La focaccia di platano è realizzata con solo due ingredienti, il platano verde e l’acqua. La ricetta non contiene cereali, uova, frutta secca e latticini, quindi adatta proprio a tutti. Trovo sia perfetta per accompagnare le pietanze al posto del…
Polpette di manzo
Solo pochi giorni fa ho scoperto di non averne pubblicato neanche una ricetta di polpette…
Sgombro al cartoccio
Mangio il pesce sempre con estremo piacere, soprattutto quello cucinato in modo semplice con pochi…
Mezzi rigatoni con crema di peperoni arrostiti e fagioli Spagna
E’ un periodo che non mi concedo neanche un attimo di tregua, si può dire…
Brownies al cacao con okara di mandorle
I brownies al cacao con okara di mandorle si realizzano con la polpa di mandorle…
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Latte di mandorla
Il latte di mandorla home made senza zuccheri aggiunti, additivi e conservanti è semplicissimo da realizzare, ottimo da bere e per cucinare, non contiene lattosio né caseina, quindi adatto a tutti gli intolleranti e ideale per chi segue un’alimentazione vegana…
Salmone al cartoccio in padella
Un ventaglio di emozioni per me resta sempre un solo pesce, il salmone. Oggi la…
Riso integrale su crema di fagioli rossi e cicoria
Oggi ho preparato un piatto unico vegano e senza glutine all’insegna del colore, il riso…
Crostatine torta della nonna
Quanto vorrei che un’ultima folata di vento spazzasse via l’inverno, i pensieri ed ogni cosa…
Penne di riso integrale al ragù di funghi e merluzzo
Visto che con il merluzzo ci frequentiamo assiduamente (per me non è affatto noioso e…
Fettuccine con funghi gamberi e spinacino novello
Ingredienti sinceri che combinati nel modo giusto fanno nascere un piatto incredibilmente gustoso come quello delle fettuccine con funghi gamberi e spinacino novello. C’è un varietà di sapori con un po’ mare ed un po’ monti, per nulla elaborato anzi…
Porridge con banana e nocciole tostate
Gli sbalzi umorali si curano con le cucchiaiate sane e felici! Per non risultare banale…
Pan brioche al tè matcha
Il piacere di tenere le mani in movimento. Inizio la giornata con il verde delicato…
Tagliolini al nero di seppia con pesce spada e pomodorini
Avete presente quando si lascia avanzare apposta un pezzo di pesce la sera prima ed…
Mazzancolle con fagioli rossi
Due amici che si incontrano nello stesso piatto. La ricetta delle mazzancolle con fagioli rossi…
Guacamole
Il momento di preparare il famosissimo guacamole è arrivato! Adoro follemente questa salsa messicana a base di avocado, cipolla e succo di lime, mi piace semplice oppure arricchita con i pomodorini ed una nota piccantina proprio come ho fatto stavolta.…
Spaghetti integrali con lenticchie decorticate e peperoni rossi arrostiti
Amo curiosare sotto ai coperchi quando il cibo sta cuocendo lentamente così come amo sbirciare…
Insalata di riso basmati con zucchine e tonno
Nella dispensa della cucina rimangono ‘odori mentali’ che riportano alle tantissime estati precedenti e che…
Gnocchi di fagioli cannellini ai pomodori Pachino con erba cipollina
Ricordando la mia mamma ed i suoi gesti d’amore mentre preparava gli gnocchi. Lei non…
Schiaffoni integrali alle vongole con crema di zucchine
Il profumo del mare con il sorriso di chi se la gode quando ha davanti…