Uovo in camicia con avocato e mirtilli rossi essiccati

Uovo in camicia con avocato e mirtilli rossi essiccati

Se ti assale la voglia di una colazione salata devi solo assecondarla! L’uovo in camicia con avocato e mirtilli rossi essiccati si prepara in un pochi minuti e cancella la solita monotonia riuscendo a regalare un inizio di giornata bellissimo. C’è grande entusiasmo unito alla soddisfazione del palato perchè mi... Continua »
Bicchiere cremoso di banana e mela schiumato alla soia

Bicchiere cremoso di banana e mela schiumato alla soia

Uno spuntino appagante pronto in pochi minuti si può fare preparando un bicchiere cremoso di banana e mela schiumato alla soia. Nulla di lussurioso, assolutamente sano e senza impegno, praticamente una tiepida carezza. C’è un bellissimo sole, finalmente l’aria è tiepida e gli uccelli cinguettano. Lo aspettavo con ansia il... Continua »
Spezzatino di seitan alla zucca con salvia e rosmarino

Spezzatino di seitan alla zucca con salvia e rosmarino

Con le mani in tasca ed il pensiero rivolto ad il mio pranzo mentre cammino veloce verso casa. Desidero che sia il colore a farmi compagnia e lo spezzatino di seitan alla zucca con salvia e rosmarino ne regala veramente tanto. Ho messo la semplicità in questo piatto… chissà che... Continua »
Spezzatino di tempeh con cipolline borettane all’arancia

Spezzatino di tempeh con cipolline borettane all’arancia

Tutto si tinge di sole. Un sapore diverso ma affascinante, lo spezzatino di tempeh con cipolline borettane all’arancia vince sulle ombre e la mutevolezza del cielo, è un piatto leggero, semplicissimo ma tanto buono. Variare le abitudini alimentari credo sia sempre un ottimo proposito, bisogna dar spazio al nuovo per... Continua »
Frittelle di mela al forno

Frittelle di mela al forno

Regna il silenzio stamattina. Il profumo delle frittelle di mela al forno mi tiene compagnia mentre cerco tra i miei pensieri… Nel frattempo mi siedo a scrivere gli ingredienti della ricetta impaziente di regalarmi una nuova emozione con la semplicità che soddisfa immensamente ogni curva di cuore in un momento... Continua »
Zuccotto porridge di avena al cacao amaro

Zuccotto porridge di avena al cacao amaro

Il romanticismo mi piace, ma non quello a comando, e puramente commerciale sembra essere il giorno di San Valentino, la festa celebrata dagli innamorati. Sicuramente sono altre le ricorrenze che preferisco ricordare, però se questa deve essere la scusa per gustarmi un bel cuoricino, allora ben venga. Lo zuccotto porridge... Continua »
Porridge di cavolfiore al cacao con noci e bacche

Porridge di cavolfiore al cacao con noci e bacche

Come in un gioco continuo. Incontrare nuove possibilità vale sempre la pena, per noi, per le cose, per situazioni e per i cibi. Il porridge di cavolfiore al cacao con noci e bacche spezza il solito ritmo, rende speciale la colazione e dona un briciolo di inaspettata magia. Sarebbe un... Continua »
Ciambelline integrali

Ciambelline integrali

Le cose buone sono lì dove nascono le emozioni. Su taglieri improvvisati come tovagliette e la grande voglia di scoprire immediatamente le ciambelline integrali… Confesso di averle gustate in pochi minuti, con la solita voracità, ma anche che una parte di me ne aveva ancora voglia, perciò non ho potuto... Continua »
Muffins alla banana con noci e bacche

Muffins alla banana con noci e bacche

Le cose piccole non spaventano, ci si può abbandonare liberi di gustarle distendendo i pensieri insieme ad una calda tazza di tè. I muffins alla banana con noci e bacche indossano delicate decorazioni di Natale prendendo ancora una volta la direzione del momento. L’ultimo mese dell’anno con i suoi ritmi... Continua »
Castagnaccio proteico

Castagnaccio proteico

Pomeriggio rilassante con un buon tè caldo (per me molto meglio del Vin Santo) e il castagnaccio proteico da condividere insieme ad un’anima speciale. La rivisitazione tutta mia del tipico dolce della tradizione toscana per dare il via alle coccole tra amiche… una maniera per ringraziarla del suo aiuto morale... Continua »
Mug cake allo yogurt di soia con pepite di cacao

Mug cake allo yogurt di soia con pepite di cacao

Le settimane intense a volte devono essere alleggerite con preparazioni veloci che abbiano qualche dettaglio cioccolatoso a renderle migliori, ragion per cui questa mattina ho deciso per una sofficissima mug cake allo yogurt di soia con pepite di cacao in cui affondare il cucchiaino. Un dolcino semplice, pronto in pochi... Continua »
Pancake vegan alla zucca e cocco con dressing al cioccolato

Pancake vegan alla zucca e cocco con dressing al cioccolato

Avete presente quando vi si fissa un’idea in testa e non trovate pace finché non la mettete in pratica? Bene, è esattamente quello che è successo a me con il pancake vegan alla zucca e cocco con dressing al cioccolato. Ormai l’avrò ripetuto non so più quante volte (apportando solo... Continua »
Tortine alla barbabietola rossa con banana e cacao amaro

Tortine alla barbabietola rossa con banana e cacao amaro

Il cielo è limpido ma soffia un vento freddo. Accendo il forno, ho voglia di inventare una nuova ricetta senza glutine e senza zucchero che sia veloce, facile e speciale. A me piace la dolcezza naturale, quella che ha i suoi sapori dove nulla prevale sul sul resto, fatta eccezione... Continua »
Barrette proteiche al muesli

Barrette proteiche al muesli

Barrette???? Ahimè, non ne ho ancora fatta una, eppure le barrette fai-da-te sono una buona soluzione per un intervallo goloso o per uno snack da passeggio. Ci ho pensato a lungo, ho scelto con cura i pochi ingredienti che volevo avere tra le mani e alla fine ho realizzato una... Continua »
Tartufi di patate dolci al cacao

Tartufi di patate dolci al cacao

Si procede ancora nel modo che più mi piace e in cui mi sento più a mio agio in questo periodo… con semplicità. Tante sono le ricette create e sempre grande la voglia di inventarne ogni volta di nuove, magari con pochi ingredienti, comode e facili come questi tartufi di... Continua »
Mousse di zucca e banana al doppio cioccolato fondente

Mousse di zucca e banana al doppio cioccolato fondente

Può un dolcino semplicissimo rubare il cuore? Altrochè, perchè insieme al cuore sono spariti anche gli occhi, persi nella mousse di zucca e banana al doppio cioccolato fondente, la delizia che non mi aspettavo e che vorrei preparare all’infinito per quanto è MERAVIGLIOSA. Adesso torno con i piedi per terra... Continua »
Maki all’italiana di zucchine e Veghiamo Mopur affumicato

Maki all’italiana di zucchine e Veghiamo Mopur affumicato

Mettere insieme pochi ingredienti per reintrerpretare a modo mio un piatto di ispirazione orientale si può fare in pochi minuti. I maki all’italiana di zucchine e Veghiamo Mopur affumicato si lasciano assaporare con calma, liberano quel sorriso che illumina il volto di chi ama esplorare e conquistano uno dopo l’altro... Continua »
Insalata di calamari con peperoni pomodori e cipolla di Tropea

Insalata di calamari con peperoni pomodori e cipolla di Tropea

Esistono momenti di gioia che bisogna assorbire, farli passare dal piatto allo stomaco. Il cassetto delle idee è sempre pieno, oggi ho tirato fuori l’insalata di calamari con peperoni pomodori e cipolla di Tropea, perchè se ti regalano degli ortaggi freschi dell’orto devi sfruttarli subito, soprattutto quando il palato reclama... Continua »
Tofu con peperoni e fagioli cannellini in salsa di basilico

Tofu con peperoni e fagioli cannellini in salsa di basilico

Sto imparando ad allontanarmi dagli obblighi che mi impongo. Oggi è uno di quei giorni in cui ho deciso di ‘non fare’, nessuna gabbia mentale, mi godo la libertà cambiando tutte le carte in tavola per regalarmi solo quello di cui ho voglia, poter dare un ritmo tutto nuovo alla... Continua »