Piadina integrale con insalata mista e bresaola di black angus

Piadina integrale con insalata mista e bresaola di black angus

Senza dubbi, uno dei cibi preferiti da molti me compresa è la pizza o le sue varianti. Così in cerca di qualcosa di sfizioso e casalingo, ho preparato il mio impasto lasciandolo lievitare nel necessario tempo di riposo, poi al momento fatido del pranzo l’ho steso con il matterello e... Continua »
Crostoni di segale con tofu strapazzato

Crostoni di segale con tofu strapazzato

Colazione o brunch con le uova strapazzate? Qualche volta si, le uova a colazione mi piacciono davvero tanto, oggi però ho pensato ad una gustosa alternativa che le ricorda moltissimo, almeno nell’aspetto. E’ tempo di esplorare per chi ama cambiare, ciò che contà è che sia soddisfacente e ci possa... Continua »
Pane di segale con melanzane grigliate e Veghiamo Mopur affumicato

Pane di segale con melanzane grigliate e Veghiamo Mopur affumicato

Le giornate estive fanno crescere la voglia di mordere la vita con ancora più passione, entusiasmano e regalano una carica positiva straordinaria. Amo il caldo afoso, anche quello soffocante… so bene che non tutti la pensano come me, ma io sono felice così. Amo l’esplosione dei colori intensi di questa... Continua »
Pizza di zucchine e Veghiamo Mopur con lupino

Pizza di zucchine e Veghiamo Mopur con lupino

La cucina è il luogo dove le nostre energie, i nostri pensieri passano dalle mani e vanno a rifugiarsi in quello che mangeremo. Pesare, grattugiare e mescolare col sorriso rendono migliori i nostri cibi, hanno un po’ il sapore della felicità come questa pizza di zucchine e Veghiamo Mopur con... Continua »
Crostoni con melanzane tofu spalmabile pomodorini e songino

Crostoni con melanzane tofu spalmabile pomodorini e songino

Amo le preparazioni semplici ma particolari, adoro curare ogni dettaglio per renderle speciali così da far sembrare complicato quello che in realtà lo è soltanto a prima vista. Sono rientrata a casa tardissimo con una fame assurda, fortuna che avevo le melanzane grigliate avanzate dalla sera prima, una vera salvezza…... Continua »
Pancakes con spinaci salmone affumicato e pomodori ciliegino

Pancakes con spinaci salmone affumicato e pomodori ciliegino

Per tutti quelli che amano ogni cosa a forma di pancake. Per tutti quelli che cercano i sapori semplici. Per tutti quelli che vogliono spendere poche calorie ma saziarsi. Per tutti quelli che amano le cose tonde e morbide. Per tutti quelli che in un attimo si lasciano conquistare dai... Continua »
Piadina con Veghiamo Mopur speziato songino pomdorini e cipolla

Piadina con Veghiamo Mopur speziato songino pomdorini e cipolla

Ci sono sapori che non si possono spiegare ma vanno assolutamente provati! La piadina con Veghiamo Mopur speziato songino pomdorini e cipolla rossa di Tropea risveglia quella voglia di apparecchiare all’aperto e di mangiare in giardino con un piatto gustoso che regala allegria. Il Veghiamo Mopur® speziato, per chi non... Continua »
Pizza dolce in padella con yogurt e pasta di cacao

Pizza dolce in padella con yogurt e pasta di cacao

Fermarsi un istante e rimanere di stucco davanti a tanta delizia, mi dimentico di tutto… il resto non ha piu alcuna importanza. Sono compiaciuta per la pizza dolce in padella con yogurt e pasta di cacao, ascoltate il mio entusiamo, ci prenderete gusto e diventerà una cosa alla quale non... Continua »
Piadina di riso e ceci con spinaci al limone

Piadina di riso e ceci con spinaci al limone

D’inverno, quando scelgo come vestirmi di solito scelgo il nero, ma in cucina molto spesso decido per i colori. Oggi ho pensato ad una trasformista piadina di riso e ceci con spinaci al limone, gluten free, nel rispetto dell’etica vegana, perchè all’improvviso capita a tutti di avere quella voglia di... Continua »
Pancake alla zucca

Pancake alla zucca

C’è chi va al ristorante, chi al bar o chi in pizzeria oppure c’è chi come me si porta si porta dietro il pasto preparato da casa per mangiare in modo sano e nutriente. Molto spesso si tratta di un pancake facilissimo da realizzare e poi da trasportare proprio come... Continua »
Pancake alla farina di piselli con avocado e pomodorini

Pancake alla farina di piselli con avocado e pomodorini

Ci sono giorni sbagliati che hanno note stonate, quelli in cui ti senti tanto disorganizzata da domandarti come facevi prima, e giorni in cui tutto appare semplice, i ritmi sono lenti, ridi per ogni cosa e ti perdi distrattamente in pensieri leggeri. Oggi ci vuole qualcosa di molto speciale come... Continua »
Pancake salato con zucchine e pomodori in crema di sesamo

Pancake salato con zucchine e pomodori in crema di sesamo

L’ho incontrato spesso ultimamente, mi ha accompagnato quasi tutte le volte che avevo bisogno di un pranzo da asporto praticissimo da portare in ogni dove. Varianti ne ho fatte anche con i peperoni e con le melanzane, ma sempre pensando che la foto non gli avrebbero reso giustizia, però mi... Continua »
Pizza di zucchine e pollo con i peperoni alla romana

Pizza di zucchine e pollo con i peperoni alla romana

Tra i secondi piatti di carne più conosciuti della mia città c’è sicuramente il pollo con i peperoni alla romana. Ora metto subito subito le mani avanti, perchè la mia versione è ‘leggermente’ modificata rispetto all’originale, ma il risultato finale del piatto ugualmente soddisfacente. La pizza di zucchine e pollo... Continua »
Pizza pancake con pomodori alla rucola e cipolla

Pizza pancake con pomodori alla rucola e cipolla

Tra le cose semplici da preparare c’è sicuramente la pizza pancake con pomodori alla rucola e cipolla rossa di Tropea. Perciò se anche voi tra i propositi da mettere in atto avete quello di alleggerire il pranzo o la cena utilizzando ingredienti facilmente reperibili, questo piatto può essere un’idea da... Continua »
Pancakes di piselli con besciamella di pistacchi e asparagi

Pancakes di piselli con besciamella di pistacchi e asparagi

Chi ha detto che i pancakes si mangiano soltanto a colazione? I pancakes di piselli con besciamella di pistacchi e asparagi sono una variante ‘salata’ adatta ad un brunch o ad un pranzo alternativo. Considerato che il blog è fondamentalmente condivisione, ho pensato che questa potrebbe essere un’idea golosa oltre... Continua »
Pizza di zucchine con bresaola e rucola

Pizza di zucchine con bresaola e rucola

Quando decido che è il momento di fare esperimenti nessuno può fermarmi… grattugio le zucchine, un gentile dono proveniente dall’orto di un amico, le strizzo, aggiugo l’uovo, la farina di cocco (non quella di cocco rapè), le spezie e mescolo benissimo. Poi stendo l’impasto con le mani, faccio cuocere prima... Continua »
Pane con farina integrale e pasta madre

Pane con farina integrale e pasta madre

Oggi si panifica: ho preparato il pane con farina integrale e pasta madre. Impastare il pane in casa, proprio come si faceva un tempo, mi rilassa… Ogni volta che ci affondo le dita metto anche il cuore per il semplice piacere di dar vita a qualcosa di buono e digeribile.... Continua »
Pane di kamut e patate dolci

Pane di kamut e patate dolci

Completamente appagata dal pane di kamut e patate dolci. Leggero e dalla consistenza irresistibile ha conquistato il mio palato… confesso di non aver saputo resistere alla tentazione di assaggiarlo ancora caldo. Pane di kamut e patate dolci Ingredienti e dosi: 200 gr patate dolci 400 gr farina di kamut 150... Continua »
Pane uzbeko con lievito madre

Pane uzbeko con lievito madre

Di ritorno da una vacanza in Asia centrale la mia amica Miriam mi ha fatto dono di un bellissimo stampino uzbeco del buon augurio che poi ho scoperto chiamarsi Chekich. Attraverso questo particolare oggetto è come se mi avesse preso per mano e portato con se in un viaggio che... Continua »
Panini al latte di riso

Panini al latte di riso

Il pane. Un pane grande, caldo, rotondo, luminoso come il sole da spartire a chi ne vuole, un pane grande, più grande del mondo. Che ce ne sia per vecchi e bambini e per i poveri nostri vicini. (R. Pezzani) Era da tempo che volevo provare a fare dei panini... Continua »