Pancake vegan con mela e cioccolato

Pancake vegan con mela e cioccolato

Nel cesto della frutta la mela non manca mai. E’ certamente tra gli ingredienti che infonde sicurezza più di altri, quello con cui ti puoi sempre arrangiare una colazione. Oggi l’ho utilizzata per rendere soffice e naturalmente dolce l’impasto del pancake che ho fortemente voluto per salutare il nuovo giorno.... Continua »
Frittelle di mela al forno

Frittelle di mela al forno

Regna il silenzio stamattina. Il profumo delle frittelle di mela al forno mi tiene compagnia mentre cerco tra i miei pensieri… Nel frattempo mi siedo a scrivere gli ingredienti della ricetta impaziente di regalarmi una nuova emozione con la semplicità che soddisfa immensamente ogni curva di cuore in un momento... Continua »
Porridge al cachi e mix d’amore

Porridge al cachi e mix d’amore

La complicità del colore arancione che emerge sorridendo come il sole è una splendida premessa per una colazione gustosa. Questa mattina mi sono ritrovata tra le mani uno dei frutti che amo di più, decisamente perfetto per ottenere il risultato desiderato. Così in maniera molto semplice è venuto fuori il... Continua »
Pane ai datteri con noci e granella di cacao crudo

Pane ai datteri con noci e granella di cacao crudo

La mia arma segreta per recuperare un pochino di energie… Come resettare un lungo periodo stressante? Faccio il pane ai datteri con noci e granella di cacao crudo, vegan, senza zucchero ma ugualmente dolce. Ho mescolato un po’ di questo e un po’ di quello, aspettato, affettato e assaggiato… solo... Continua »
Castagnaccio proteico

Castagnaccio proteico

Pomeriggio rilassante con un buon tè caldo (per me molto meglio del Vin Santo) e il castagnaccio proteico da condividere insieme ad un’anima speciale. La rivisitazione tutta mia del tipico dolce della tradizione toscana per dare il via alle coccole tra amiche… una maniera per ringraziarla del suo aiuto morale... Continua »
Pancakes ai cachi

Pancakes ai cachi

Sono giorni di caos in cui non ho neanche il tempo di pensare, ogni cosa deve essere rinviata al momento più opportuno, ma la colazione no, quella mai… e oggi che ho particolarmente bisogno di coccole deve essere buonissima, infatti ho messo all’interno uno dei miei frutti autunnali preferiti, il... Continua »
Mug cake allo yogurt di soia con pepite di cacao

Mug cake allo yogurt di soia con pepite di cacao

Le settimane intense a volte devono essere alleggerite con preparazioni veloci che abbiano qualche dettaglio cioccolatoso a renderle migliori, ragion per cui questa mattina ho deciso per una sofficissima mug cake allo yogurt di soia con pepite di cacao in cui affondare il cucchiaino. Un dolcino semplice, pronto in pochi... Continua »
Barrette proteiche al muesli

Barrette proteiche al muesli

Barrette???? Ahimè, non ne ho ancora fatta una, eppure le barrette fai-da-te sono una buona soluzione per un intervallo goloso o per uno snack da passeggio. Ci ho pensato a lungo, ho scelto con cura i pochi ingredienti che volevo avere tra le mani e alla fine ho realizzato una... Continua »
Tartufi di patate dolci al cacao

Tartufi di patate dolci al cacao

Si procede ancora nel modo che più mi piace e in cui mi sento più a mio agio in questo periodo… con semplicità. Tante sono le ricette create e sempre grande la voglia di inventarne ogni volta di nuove, magari con pochi ingredienti, comode e facili come questi tartufi di... Continua »
Gnocchetti ai pomodorini confit Veghiamo Mopur con tartufo e noci

Gnocchetti ai pomodorini confit Veghiamo Mopur con tartufo e noci

E’ un periodo in cui ho la fissa per gnocchi e gnoccchetti, non passano mai più di due settimane perchè arrivi quel desiderio che non riesco a frenare… ma poi, perchè dovrei rinunciarvi? Sono talmente gustosi! La ricetta di oggi è last minute, non bisogna avere particolari doti culinarie per... Continua »
Overnight oats alla vaniglia con banana e burro di arachidi

Overnight oats alla vaniglia con banana e burro di arachidi

Qualcosa di facile e gustoso da mangiare a colazione senza accendere forno e fornelli è l’overnight oats alla vaniglia con banana e burro di arachidi. La semplicità che mi fa star bene in una di quelle giornate in cui mi sveglio con un sorriso che parte da un orecchio e... Continua »
Frise con yogurt al muesli proteico di datteri e noci

Frise con yogurt al muesli proteico di datteri e noci

Dico di si mille volte alle frise integrali a colazione. Quella che voglio proporvi oggi è una idea semplice veloce e nutriente, forse un po’ a metà strada tra il dolce ed il salato, ma tanto tanto piacevole. Le frise con yogurt al muesli proteico di datteri e noci sono... Continua »
Mug cake al cocco e cacao con crema di mandorle

Mug cake al cocco e cacao con crema di mandorle

Quando sono in low carb o senza come oggi, e la pigrizia prende il sopravvento ma il rituale della colazione è comunque irrinunciabile, la mug cake al cocco e cacao con crema di mandorle diventa la scelta perfetta da tenere in considerazione per accompagnare l’inizio del giorno. Semplicissima, l’ho preparata... Continua »
Pizza di zucchine e Veghiamo Mopur con lupino

Pizza di zucchine e Veghiamo Mopur con lupino

La cucina è il luogo dove le nostre energie, i nostri pensieri passano dalle mani e vanno a rifugiarsi in quello che mangeremo. Pesare, grattugiare e mescolare col sorriso rendono migliori i nostri cibi, hanno un po’ il sapore della felicità come questa pizza di zucchine e Veghiamo Mopur con... Continua »
Overnight oats con crema di carruba pinoli e cioccolato

Overnight oats con crema di carruba pinoli e cioccolato

Niente di elaborato, risulta facile per tutti, veloce e soprattutto senza cottura. Ciò che lo differenzia da quello preparato con i fiocchi d’avena, che si gonfiano risultando morbidi e soffici, è la vellutata cremosità. L’overnight oats con crema di carruba pinoli e cioccolato abbraccia il palato piacevolmente, si fa amare... Continua »
Gnocchi con spinacino novello salmone selvaggio e petali di mandorla

Gnocchi con spinacino novello salmone selvaggio e petali di mandorla

Un’ideuccia al volo che onestamente mi ha soddisfatto parecchio è questo piatto di gnocchi con spinacino novello salmone selvaggio e petali di mandorla. La vita ed i suoi ritmi… aiuto, manca sempre il tempo…. le cose semplici che però sono anche mooolto appaganti a volte fanno davvero troppo comodo. Il... Continua »
Frise integrali con agretti pomodoro e Veghiamo Mopur al pepe

Frise integrali con agretti pomodoro e Veghiamo Mopur al pepe

Oggi voglio raccontarvi di come sia semplice preparare un piatto in pochi minuti con qualcosa preso dal frigo e qualcosa dalla dispensa. Sono tornata a casa dal supermercato col mio bel pacchetto di agretti già pronto per essere utilizzato e con la sicurezza di poterci preparare una ricetta buona e... Continua »
Vegan pancake al cacao con crema di arachidi al caffè

Vegan pancake al cacao con crema di arachidi al caffè

C’è un tempo per ogni cosa ed oggi è la volta del vegan pancake al cacao con crema di arachidi al caffè, due colazioni in una, oppure una colazione ed uno spuntino, o anche due spuntini… ad ognuno la sua scelta, l’importante è che il viaggio di sapore sia felice... Continua »
Riso basmati con seitan e porri alla bevanda di mandorla

Riso basmati con seitan e porri alla bevanda di mandorla

A proposito di ricette semplici e mooolto gustose ecco qui il riso basmati con seitan e porri alla bevanda di mandorla per un pranzo veloce nel rispetto dell’etica vegana. Rallentare un attimo si può… sediamoci comodi e rilassati davanti ad un piatto complice che assicura un momento prezioso da dedicare... Continua »
Funghi portobello con bresaola e patate dolci alla paprika

Funghi portobello con bresaola e patate dolci alla paprika

Mentre cresceva a dismisura il desiderio di qualcosa di diverso la coicidenza ha voluto che trovassi dei bellissimi funghi portobello con i quali ormai da tempo pensavo di realizzare una sorta di panino da assemblare per un pranzo o una cena che rispettasse la dieta paleo. I funghi portobello con... Continua »