DOLCI MONOPORZIONE raccolta ricette

Per i mini tiramisu’ senza uova monoporzione occorre avere la bocca grande come il lupo di Cappuccetto Rosso e anche stare attenti al cacao in polvere che se ci allappa il palato ehmehm….! Però è un dessert monoporzione e non finger food quindi starà su di un piattino e potremo farne piccole forchettate e tutto […]

Potevo farmi sfuggire una tortina al cioccolato fatta e cucinata in 5 minuti?? Assolutamente NO  ed ecco qui questo Mugcake al  cioccolato con peperoncino davvero delizioso e soprattutto cotto al microonde in meno di due minuti, una roba fantastica che risolve in un baleno il desiderio di qualcosa di dolce che magari ci prende in queste […]

FANTASIA DI BICCHIERINI DOLCI PER IL BUFFET E dopo le nuove ricette per gli antipasti a buffet ricette QUI ecco una fantasia di bicchierini dolci per il buffet di un evento, di una festa o anche per un piccolo  ritrovo tra amici e parenti! Sono idee indicative nel senso che non vi dò ingredienti precisi( a parte […]

Domani è il mio compleanno ed ero partita con l’idea di farmi una sontuosa torta di COMPLEANNO poi dopo essermi pesata(aiutooooo!!!) ho optato per preparare questi dolcetti farciti golosi con Pavesini veloci,  facilissimi e tanto tanto buoni!
Questi bocconcini preparati con i Pavesini di due gusti diversi, sono il classico dolcino che potete fare all’ultimo minuto variando gli ingredienti della farcia con panna montata, crema pasticcera ben soda, crema ganache e chissà che altro!

Queste tartellette mignon di frolla farcite con 4 creme diverse sono state il degno finale della preparazione di pochi giorni fa della spettacolare frolla Milano del Maestro Iginio Massari.La frolla Milano è friabile deliziosa dolce al punto giusto una vera squisitezza che ho pensato di usare per fare dei piccoli pasticcini per terminare in modo […]

Sinceramente aborro come diceva Mughini anni fa, l’idea del festeggiare la donna l’8 marzo, giorno che in verità ricorda una tragedia ma per lasciare comunque un ricordo del giorno sul blog ho preparato queste semplicissime tortine Mimosa molto gradevoli, al gusto di limone con un lieve strato di marmellata di fragole e un ghirigori di panna montata….

Ho preparato la mousse al caramello con tartellette senza cottura e vi confesso che il caramello mou la salsa mou è una ricetta che adoro e il caramello senza uova ehe crea dipendenza ancor più del cioccolato fondente che per è una vera libidine! Dopo aver fatto e assaggiato la mousse di caramello ho pensato […]

A Bologna la temperatura è una chicca nel senso che siamo quasi in primavera si sta benissimo si può uscire con un giacchino leggero ed il giardino Europa che ho sotto casa è un tripudio di margheritine, primule e violette! Quindi il mio animo leggero ed euforico per la bella stagione mi ha suggerito un […]

non troppo calorica molto gustosa e ottima anche come unica portata per una pausa fresca e nutriente! Le mie coppe sono piuttosto abbondanti come fine pasto ma dosate gli ingredienti secondo la vostra necessità…In tutti i casi conservate questo dolce alla frutta in frigorifero e divoratelo in giorno dopo eh eh! Con lo stesso procedimento […]

Adoro le fragole ed in questo periodo ne mangio in grande quantità e spesso senza fare preparazioni complicate perchè per me sono buonissime anche solo con poco zucchero e limone! Oggi complice una confezione di panna fresca in scadenza ho fatto questa coppa golosa alle fragole che non è tanto zuccherata ma molto cremosa e […]

Nella mia personalissima tabella di ricette non troppo caloriche o piatti unici da gustare con questo caldo pazzesco è sicuramente ai primi posti questa super coppa di frutta  alla greca con anche le NOCI e il MIELE che per me è modo fresco e veloce di cenare oramai quasi tutte le sere tipico della cucina […]

La macedonia di frutta con salsa di vaniglia è un classico fine pasto arricchito da una cremina deliziosa che possiamo preparare in anticipo tutto l’anno per gustare un dessert semplice ma goloso. Nella macedonia possiamo aggiungere tutta la frutta magnifica che troviamo in estate e non deve mancare per me anche qualche pezzetto di gherigli […]

Un dolce al cucchiaio strepitoso, lo spumone al mascarpone una crema delicata e soffice che ho aromatizzato con il liquore all’uovo simil Vov che preparo io ma che potrete variare usando il rum chiaro per dolci oppure anche il Marsala demi sec.
Come decorazione ho messo una ciliegina candita e qualche scaglia di cioccolato fondente ma potrete usare amaretti sbriciolati oppure piccole meringhette croccanti…
P.S. La dose è per 2 persone ma se volete fare piccoli bicchierini finger food questi ingredienti potranno soddisfare anche 6 persone…che però vi chiederanno la ricetta per abbuffarsi a casa loro con questo squisito dolcino!!!

In queste assolate giornate estive ravano ancor di più sul web e ho trovato la ricetta di questo semplice e squisito semifreddo al mascarpone e cioccolato che trovo perfetto per la velocità di esecuzione e per la cremosità del composto!Il mascarpone poi è un prodotto fantastico con cui preparare un menù completo perchè si abbina […]