La ricetta della pasta frolla per celiaci con farina di riso e mandorle è profumatissima ed è perfetta per preparare crostate e biscottini fragranti.
Nelle persone con questa intolleranza(non vorrei usare termini non appropriati e nel caso me ne scuso fino ad ora) il glutine rende attivo il sistema immunitario che vede come dannose alcune molecole dell’intestino e reagisce contro di esse provocando infiammazioni, danni e l’appiattimento dei villi quelle piccole protuberanza a forma di dito che costituiscono la mucosa intestinale,
COSA SI PUO’ MANGIARE SE CELIACI?
Nella categoria cereali e farine le persone celiache possono utilizzare il riso e il grano saraceno così come il mais, via libera ai legumi, alla frutta a guscio, alle uova, al pesce, al pollame in genere che sono cibi naturalmente privi del glutine.
Per quanto attiene ai formaggi, latte e latticini in generale via libera al latte fresco pastorizzato, UHT (a lunga conservazione) al Parmigiano Reggiano DOP, al Grana Padano DOP.
Per la verdura e la frutta possiamo mangiarne fresche e congelate ma anche le essiccate e le liofilizzate ma esiste un’associazione Associazione Italiana Celiachia(AIC) che ha valutato tutti i cibi e stilato una classificazione ufficiale di tutti gli alimenti che possono essere fortemente dannosi per le persone celiache.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ho aperto un canale di ricette aperto a tutti e gratis su WhatsApp niente notifiche e niente suono, al quale potete iscrivervi cliccando sul link qui https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F e ogni giorno potrete leggere una ricetta dolce e una salata !
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
QUESTO QUANTITATIVO è PER UNA CROSTATA DI 22 CM e per tanti biscottini!
Vi lascio alcune ricette gluten free già pubblicate sul blog come:
Ingredienti RICETTA PASTA FROLLA PER CELIACI con farina di riso e mandorle
Strumenti RICETTA PASTA FROLLA PER CELIACI con farina di riso e mandorle
PER LA PREPARAZIONE DELLA RICETTA PASTA FROLLA PER CELIACI con farina di riso e mandorle
Per questa classica preparazione di frolla
faccio sulla spianatoia fontana con la farina di riso, aggiungendo poi la farina di mandorle o le mandorle senza buccia tritate finemente.
Aggiungo poi un pizzico di sale e lo zucchero di canna.
Unisco a questo mix di polveri le uova ed infine i pezzetti di burro freddo che pian piano saranno assorbiti dalle farine.
Impasto a mano per facilitare il tutto, formo un panetto che lascio in frigorifero per 30 minuti prima di preparare la mia ricetta preferita.
Se non la utilizzo subito posso conservare in congelatore per 3 mesi la pasta frolla per celiaci con farina di riso e mandorle.
Ecco qui la ricetta è finita!
Annalisa
Inizia a navigare sul mio blog e leggi l’ ELENCO DI TUTTE LE RICETTE
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.