Coppa di pesche con crema di ricotta e yogurt, una ricettina non troppo calorica molto gustosa e ottima anche come unica portata per una pausa fresca e nutriente! Le mie coppe sono piuttosto abbondanti come fine pasto ma dosate gli ingredienti secondo la vostra necessità…
In tutti i casi conservate questo dolce alla frutta in frigorifero e divoratelo in giorno dopo eh eh! Con lo stesso procedimento potete usare anche le albicocche oppure le due varietà di frutta insieme…
La coppa di pesche con crema è un dolce al cucchiaio semplice e veloce, perfetto come dessert di fine pasto o merenda nei giorni più caldi.
Le pesche così succose si sposano con la crema morbida di yogurt e ricotta, per un risultato finale fresco e delicato.
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COPPA DI PESCHE CON CREMA DI RICOTTA E YOGURT
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Ingredienti RICETTA COPPA DI PESCHE CON CREMA DI RICOTTA E YOGURT
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Strumenti RICETTA COPPA DI PESCHE CON CREMA DI RICOTTA E YOGURT
PER LA PREPARAZIONE DELLA RICETTA COPPA DI PESCHE RICOTTA E YOGURT
Lavate, eliminate il nocciolo e tagliate a dadini la polpa delle pesche. Mettetela in una casseruola con il succo di limone e lo zucchero di canna.
A fiamma moderata fate cuocere la frutta per 10 minuti circa lasciandola ammorbidire dolcemente.
Fate poi raffreddare questa composta di pesche.
Per la crema soffice lavorate con le fruste la ricotta di pecora con lo yogurt greco per ottenere una crema delicata e spumosa.
Componete le coppe oppure lasciate il frigorifero sia la frutta sia la crema fino al momento dell’assaggio.
Fate strati alternando la crema e i dadini di frutta terminando la coppa con le pesche.
Personalmente il grado di dolcezza mi sembra perfetto ma se preferite il dolce più …dolce, versate un cucchiaino di miele millefiori o acacia sulla frutta prima di servirla in tavola.
Buon appetito con la coppa di pesche ricotta e yogurt!
Annalisa
Dosi variate per porzioni
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