Scaloppine al limone un SECONDI DI CARNE buonissimo e tenerissimo! Le scaloppine al limone fanno parte della mia raccolta di RICETTE DI SCALOPPINE, tutte facilissime e tutte buonissime!
Un classico della cucina italiana, non esiste famiglia che almeno una volta al mese non faccia le scaloppine e farle al limone è davvero un classico.
Da quando abbiamo l’albero di limoni non uso i frutti solo per preparare DOLCI AL LIMONE, ma preparo queste scaloppine che in casa piacciono a tutti, Bb compresa. Anche se, le sue preferite sono le SCALOPPINE AL LATTE e quelle di Simone sono le SCALOPPINE AL VINO. Ovviamente ci vogliono un po’ di attenzioni e trucchetti per far sì che le scaloppine al limone siano davvero buonissime e non stoppose, dure o gommose e allora, a voi piacciono le scaloppine al limone? Iniziamo subito a vedere come si preparano dai! Ah… Non perdete la pagina facebook (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Preparazione
Per le scaloppine al limone:
Grattate la scorza dei limoni e tenetela da parte.
Spremete i due limoni e filtrate il succo.
Tritate finemente il prezzemolo.
Infarinate tutte le fettine di vitello tagliate molto sottili nella farina e scrollate quella in eccesso.
Prendete una padella grande e fate sciogliere un pochino di burro.
Quando il burro sarà totalmente sciolto mettete a cuocere le fettine di vitello infarinate a fuoco alto.
Fate cuocere per qualche minuto poi giratele e fate cuocere dall’altro lato.
Salate leggermente le scaloppine e irrorate con il succo di due limoni.
Fate asciugare un pochino il succo del limone e mettete le scaloppine al limone nei piatti con tutto il sugo che si sarà creato.
Aggiustate di sale se necessario e cospargete con un pochino di prezzemolo e la scorza del limone.
VARIANTI E CONSIGLI
Fatevi fare le fettine di vitello molto sottili. Fate cuocere poco le fettine di vitello altrimenti diventeranno dure. Se il succo dei limoni non dovesse bastare potete aggiungere un pochino di acqua. Se vi è piaciuta questa ricetta forse potrebbero interessarvi anche le SCALOPPINE AI FUNGHI o anche le SCALOPPINE CAPPERI E OLIVE o le SCALOPPINE ALLA PIZZAIOLA o le SCALOPPINE AL LATTE.
Dosi variate per porzioni