Toast dolce ricotta e frutti di bosco, un FRENCH TOAST con CREMA DI RICOTTA DOLCE e frutti di bosco cotti in padella con poco zucchero e in 10 minuti avrete un dolce golosissimo, facile, nutriente perfetto per la colazione o per la merenda. Preparare i toast dolci con ricotta è semplicissimo vi basterà cuocere le fette di PANE prima passate nell’uovo e poi nel BURRO per pochi minuti da ogni lato e poi potete servirle con ricotta e zucchero a velo e io ho usato frutti di bosco surgelati cotti in padella per pochi minuti insieme a un cucchiaio di zucchero. Un toast dolce buonissimo, facile e sfizioso, un dolce diverso dalla solita TORTA PER LA MERENDA che adorerete! Se volete potete sostituire i frutti di bosco surgelati con frutti di bosco freschi o con fragole o con la frutta che vi piace di più, potete aggiungere CIOCCOLATO fuso o sciroppo d’acero! Cosa ne pensate? Proverete il toast dolce? Provate la mia ricetta e fatemi sapere se vi è piaciuto il toast dolce! Ah… Non perdete la pagina FACEBOOK, il mio account INSTAGRAM e il CANALE YOUTUBE.
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Per il pane:
Per la crema di ricotta:
Per i frutti di bosco:
Preparazione
Per i frutti di bosco:
Io ho usato i frutti di bosco surgelati ma ovviamente potete usare quelli freschi.
Mettete i frutti di bosco (ancora surgelati) nella padella insieme a un cucchiaio di zucchero.
Cuocete a fuoco medio per 5 minuti mescolando e schiacciando leggermente con un cucchiaio o una spatola in modo da rompere i frutti di bosco.
Per il pane:
In una ciotola mettete un uovo intero e il latte.
Sbattete con una forchetta in modo da amalgamarli insieme.
Immergete le fette di pane nelle uova sbattute con il latte.
Sciogliete il burro in una grande padella e quando sarà ben sciolto mettete a cuocere 3 o 4 fette di pane alla volta.
Cuocete le fette di pane nel burro in padella per qualche minuto per lato a fuoco medio in modo che si dorino da entrambi i lati.
Togliete le fette di pane dalla padella e mettetele in un piatto.
Per la crema di ricotta:
Mettete la ricotta vaccina o di pecora o mista in una ciotola e unite lo zucchero a velo.
mescolate e uniformate la crema.
Se la ricotta dovesse risultare troppo liquida potete metterla in un colino e farla scolare per mezz’ora circa.
Quando avrete pronti tutti gli ingredienti potete procedere ad assemblare i toast dolci.
Per servire:
Mettete le fette di pane rosolate nel burro nel piatto, aggiungete la crema di ricotta dolce sopra alle fette e poi guarnite con la salsa ai frutti di bosco.
Se volete terminate con zucchero a velo.
I toast dolci con ricotta e frutti di bosco sono pronti potete servirli appena fatti ancora tiepidi o anche freddi ma non di frigo.
VARIANTI E CONSIGLI:
Utilizzate una ricotta ben scolata e asciutta, sarà il segreto per ottenere una crema compatta che non scivolerà dal toast se fosse troppo umido fatela scolare in frigorifero per almeno 30 minuti in un colino.
Potete utilizzare ricotta vaccina, di pecora oppure mista.
Per una crema ancora più liscia potete passare la ricotta al setaccio.
Non lasciate il pane troppo a lungo nel composto di uova e latte.
Potete utilizzare pane bianco in cassetta, pane brioche, pancarrè integrale o anche pane raffermo a fette.
Potete aggiungere vaniglia, scorza di limone o scorza di arancia.
Potete sostituire lo zucchero a velo con miele, sciroppo d’acero oppure eritritolo.
Potete completare con granella di pistacchi, nocciole, mandorle o noci tritate.
Non potete sostituire burro con olio.
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Conservazione
Il Toast dolce è buono appena fatto. Potete conservarlo in frigo per 2 giorni, ma tenderà a diventare molle.
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FAQ (Domande e Risposte)
Posso preparare il toast dolce in anticipo?
potete fare tutte e tre le preparazioni in anticipo ma vi consiglio di assemblare solo all’ultimo momento.
Come faccio a ottenere una salsa ai frutti di bosco più densa?
Aggiungete un cucchiaino di amido di mais in cottura oppure cuocete qualche minuto in più.
Posso usare pane raffermo?
Sì, lasciatelo leggermente più a lungo in uova e latte prima di cuocerlo.
Dosi variate per porzioni