Pumpkin pie una RICETTE CON LA ZUCCA, o meglio, è la classica torta di zucca americana, che più che torta morbida, assomiglia vagamente alle mie RICETTE CHEESECAKE. E’ una ricetta americana (o forse inglese?) per preparare una torta dolce utilizzando la zucca. La prima volta che ho assaggiato qualcosa di dolce preparato con la zucca è stato da Starbuks…era il Pumpkin spice latte e l’ho trovato favoloso così quest’anno ho provato a preparare la torta e sarà che mi piace la zucca, sarà che ad una torta non so dire di no…ma l’ho tolta dal forno alle 10 del mattino e all’ora di pranzo ce ne era già solo mezza… poi ora che la zucca si trova davvero facilmente in giro e che è anche a buon prezzo non potevo tirarmi indietro e ho provato subito a farla. E a voi incuriosisce una torta dolce con la zucca americana? Provate la mia ricetta! Ah… Non perdete la pagina facebook (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Potete guardare anche:
Ingredienti
Per la frolla:
Per il ripieno:
Strumenti
Preparazione
Per la pasta frolla:
Mettete la farina, lo zucchero, un pizzico di sale ed i tuorli in una ciotola.
Aggiungete anche il burro freddo di frigo a pezzi e iniziate ad impastare.
Amalgamate velocemente fino ad ottenere un impasto compatto ed abbastanza elastico.
Formate una palla, avvolgetela con della pellicola trasparente e mettete a riposare il frigo per almeno mezz’ora.
Per la zucca:
Pulite la zucca e tagliatela in pezzi.
Mettete la zucca a pezzi su un tegame foderato con carta forno.
Cuocete la zucca in forno preriscaldato a 160° per 25 minuti o comunque fino a che la zucca risulterà morbida.
Toglietela dal forno e quando sarà fredda con un cucchiaio scavate intorno alla buccia (in questo modo recupererete più zucca possibile) e passatela con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia.
Per il ripieno:
Mettete in una ciotola lo zucchero, le uova e la panna.
Aggiungete anche la cannella, lo zenzero e mescolate con una frusta a mano.
Per ultima, unite la la polpa di zucca frullata.
Per la pumpkin pie:
Stendete con il matterello la pasta frolla in mezzo a due fogli di carta forno fino ad arrivare ad avere uno spessore di pochi millimetri poi stendetela su una tortiera di 22 cm circa.
Bucherellate il fondo della frolla e versate il composto di zucca fino al bordo.
Infornate la pumpkin pie in forno preriscaldato ventilato a 160° per 50 minuti circa.
Sfornate la pumpkin pie e fatela raffreddare totalmente prima di servirla.
VARIANTI E CONSIGLI:
Non preoccupatevi se mentre stenderete la pasta frolla si romperà perché potrete fare delle toppe e andrà bene lo stesso.
Se volete potete accompagnare la pumpkin pie con ciuffi di panna montata, leggete come montare la panna.
Vi sconsiglio di eliminare ingredienti o di sostituirli in questa torta.
Se vi è piaciuta questa ricetta potete provare anche a fare la TORTA DI ZUCCA SOFFICE oppure anche la CROSTATA DI ZUCCA o anche la MARMELLATA DI ZUCCA.
Dosi variate per porzioni