Crostata di zucca una delle mie RICETTE DI CROSTATE facilissima da preparare dove ho utilizzato la mia PASTA FROLLA PER CROSTATA invece che la PASTA FROLLA PER BISCOTTI in modo da renderla friabile ma che non si rompa subito, ma se volete potete guardare anche le altre mie RICETTE DI PASTA FROLLA, una torta (dolce) facile e veloce da preparare ma soprattutto non posso spiegarvi quanto è buona. E’ delicatissima, golosa e leggermente aromatica, io ho aggiunto anche la cannella ed è davvero perfetta insieme secondo me anche se credo che Simo non sarà altrettanto felice. Lui non ama né la zucca né la cannella…ma è possibile? Potete cuocere la ZUCCA AL MICROONDE o anche la ZUCCA IN PADELLA o la ZUCCA INTERA AL FORNO o anche la ZUCCA IN FRIGGITRICE AD ARIA poi il resto del procedimento è davvero semplicissimo. Volete provare a preparare insieme a me la crostata di zucca? Correte in cucina con me e fatemi sapere se vi è piaciuta. Ah… Non perdete la pagina facebook (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Potete guardare anche:
Ingredienti
per la frolla per crostate:
per il ripieno:
Strumenti
Preparazione
Per la frolla per crostate:
Mettete in una ciotola il burro ammorbidito insieme allo zucchero e amalgamateli insieme.
Unite l’uovo intero e mescolate in modo da farlo assorbire completamente.
Aggiungete a poco a poco tutta la farina e impastate velocemente con le mani in modo da ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
Stendete la pasta frolla e mettetela in una teglia bucherellando la base.
Per la cottura della zucca:
Come cottura io ho usato la ZUCCA INTERA AL FORNO.
Una volta cotta la zucca tagliatela a pezzi e togliete i semi.
Con un cucchiaio togliete la polpa della zucca dalla buccia e mettetela in una ciotola pesando quella che vi servirà.
Frullate la polpa di zucca con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema omogenea e densa senza grumi.
Per il ripieno:
Quando la zucca sarà completamente cotta unite i pinoli e la cannella e mescolate poi frullate.
Unite la ricotta e mescolatela alla polpa di zucca e pinoli.
Per la crostata alla zucca:
Versate il ripieno e livellate la superficie.
Cuocete la crostata di zucca in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 50 minuti fino a che la pasta frolla sarà cotta e dorata.
Sfornate la crostata di zucca e lasciatela raffreddare completamente prima di tagliarla o di toglierla dalla teglia.
VARIANTI E CONSIGLI
La dose di pasta frolla sarà leggermente maggiore rispetto a quella che vi servirà.
Vi sconsiglio di fare le griglie sulla crostata perché il ripieno è molto liquido altrimenti cadranno.
Potete usare anche zucchero normale invece che zucchero di canna.
Potete non mettere la cannella se non vi piace.
Se vi è piaciuta questa ricetta allora forse potrebbero interessarvi anche la CROSTATA DI RICOTTA oppure anche la TORTA DI ZUCCA SOFFICE oppure la PUMPKIN PIE.
Dosi variate per porzioni