Pollo con verdure al forno o meglio petto di pollo con verdure e più precisamente con zucchine e carote che alla fine sono le verdure che consumo di più soprattutto in questo periodo perchè sono semplicissime da cucinare e piacciono a tutti. Per preparare il petto di pollo con verdure vi basterà prendere il petto di pollo, tagliarlo a cubotti (potreste comprarlo già tagliato ma solitamente comprarlo intero costa molto meno) e metterlo nella ciotola insieme alle verdure e al condimento poi via in teglia e il gioco è fatto. Semplicissimo da preparare come il PETTO DI POLLO AL FORNO CROCCANTE e il POLLO IN AGRODOLCE anche il petto di pollo al forno con le verdure sarà semplicissimo da preparare! Fatemi sapere se lo preparerete e con quali verdure. Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI) E ora… Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Preparazione
Per le verdure:
Sbucciate le carote con il pelapatate, togliete le estremità e tagliatele a fettine.
Mettete le carote in una pentola piena di acqua fredda leggermente salata.
Lavate le zucchine, togliete le estremità e tagliatele a rondelle.
Mettete le zucchine a rondelle nella pentola insieme alle carote.
Accendete il fuoco e portate a bollore le verdure poi spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.
Per il pollo:
Scolate le verdure intiepidite e mettetele in una ciotola.
Tagliate il petto di pollo a cubetti e mettetelo nella ciotola insieme alle verdure.
Unite abbondante olio extravergine di oliva e mescolate con un cucchiaio.
Unite il pangrattato e il parmigiano grattugiato e mescolate con un cucchiaio.
Per la cottura del pollo al forno con le verdure:
Quando avrete condito completamente tutto il pollo con le verdure distribuitelo in una teglia con carta forno (io ho usato la leccarda del forno) ben allargato.
Cospargete la superficie con sale e olio extravergine di oliva e fate cuocere in forno preriscaldato ventilato a 200° per 30 minuti fino a che il pollo sarà cotto.
Accendete il grill del forno e lasciate cuocere ancora 5 minuti fino a che si sarà formata una crosticina dorata e croccante.
Sfornate il petto di pollo al forno con le verdure e servitelo caldo.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete fare la stessa ricetta anche con petto di tacchino.
Potete sostituire il parmigiano grattugiato con pecorino.
Potete variare le verdure.
Spegnete il fuoco sotto alle verdure appena inizieranno a bollire perchè se le farete cuocere troppo a lungo in acqua con l’aggiunta della cottura in forno rimarrebbero molli.
Se vi è piaciuta la ricetta per il petto di pollo con verdure al forno forse potrebbero interessarvi anche il POLLO ALLA CURCUMA o anche i BASTONCINI DI VERDURE oppure gli SPAGHETTI DI RISO ALLE VERDURE.
Dosi variate per porzioni