Polenta e salsiccia un piatto unico facile da preparare, gustoso e saporito e anche semplice da preparare soprattutto se userete la polenta istantanea. La POLENTA AL FORNO GRATINATA è buonissima e facilissima ma oggi ho voluto fare la classica polenta con la SALSICCIA AL SUGO ma potete farla anche con il RAGU DI SALSICCIA e anche con la SALSICCIA IN PADELLA. La SALSICCIA E PATATE AL FORNO è un classico in casa mia, va sempre a ruba un po’ come Salsiccia e fagioli poi per cambiare un po’ ho provato anche la SALSICCIA E MELE AL FORNO e la ZUCCA E SALSICCIA ma oggi ho deciso di cambiare. Non c’ è mica solo la POLENTA TARAGNA vero? Avete pensato di preparare la salsiccia in umido con la polenta? E’ un piatto unico che piacerà a tutta la famiglia, venite in cucina con me e prepariamolo insieme! Iniziamo subito. Ah… Non perdete la pagina facebook (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Per la polenta
Per la salsiccia
Preparazione
Prendete la salsiccia e dividetela in due parti.
Una delle due parti tagliatela a pezzi di circa 10 centimetri mentre la restante toglietela dal budello.
Fate soffriggere la cipolla tritata, l’alloro e l’olio extravergine di oliva in una pentola poi unite la salsiccia privata del budello.
Soffriggete la salsiccia, abbassate il fuoco e lasciatela cuocere dolcemente.
Quando la salsiccia sarà quasi completamente cotta unite anche la restante salsiccia che avete tenuto da parte insieme alla polpa di pomodoro e il sale.
Mescolate e fate cuocere il sugo con le salsicce per 35 minuti circa fino a che saranno completamente cotte e il sugo si sarà ristretto.
Per la polenta:
Io ho usato la polenta istantanea quindi molto veloce.
Mettete l’acqua salata in una pentola e portate a bollore.
Versate a pioggia la polenta istantanea e mescolate con la frusta a mano fino a che inizierà ad addensarsi.
La cottura della polenta dovrà essere circa di 8 minuti.
Per la polenta con salsiccia:
Mettete la polenta in un piatto da portata e fate un buco al centro poi mettete il sugo con le salsicce e servite ben calda.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete usare polenta istantanea come ho fatto io o anche polenta classica a lunga cottura, ci vorrà circa 1 ora.
Se volete la polenta più morbida potete aumentare la dose di acqua se la volete più dura potete diminuirla.
Salate poco l’acqua per la polenta.
Potete usare polpa di pomodoro o passata di pomodoro per il sugo di salsiccia.
Vanno bene tutti i tipi di salsiccia anche quella piccante.
Se vi è piaciuta la ricetta per la polenta con salsiccia forse potrebbero interessarvi anche il RAGU DI SALSICCIA e anche la SALSICCIA IN PADELLA oppure la POLENTA TARAGNA.
Conservazione
Polenta e salsiccia ovviamente è buono appena fatto soprattutto se userete la polenta istantanea tuttavia potete scaldarlo in forno gratinandolo per una ventina di minuti con una spolverata di parmigiano.
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Dosi variate per porzioni