Polenta alla zucca un PRIMO PIATTO AUTUNNALE facilissimo e veloce da preparare che potete fare con polenta instantanea che cuoce in solo 8 minuti e la zucca frullata che cuocerà velocemente se farete la ZUCCA AL MICROONDE. Ovviamente se avete già della ZUCCA AL FORNO o della ZUCCA IN PADELLA andrà benissimo e potete utilizzarla anche se condita con olio, vi basterà frullarla e unirla alla polenta quando sarà cotta. Questa polenta alla zucca è un’ottima base per altre ricette, potrete servirla condita con un RAGU DI SALSICCIA o con sugo di funghi anche se, a parere mio, questa RICETTA CON LA ZUCCA va servita con i formaggi, che sia brie, stracchino o gorgonzola o anche taleggio oppure come la polenta alla zucca con gorgonzola e speck. Voi avete mai provato la polenta alla zucca? Mi raccomando, fatemi sapere se vi è piaciuta! Ah… Non perdete la pagina FACEBOOK, il mio account INSTAGRAM e il CANALE YOUTUBE.
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Per la polenta alla zucca:
Preparazione
Per la zucca:
Sbucciate la zucca, togliete i semi e tagliatela a pezzi.
Mettete i pezzi di zucca in una ciotola e cuocetela nel forno a microonde per 20 minuti a 1000 watt.
Togliete la zucca dal forno a microonde e controllate che sia cotta e morbida, nel caso potete cuocere ancora per 5 minuti.
Per la polenta alla zucca:
Frullate la zucca con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema.
Fate bollire l’acqua con una presa di sale.
Versate la polenta istantanea a pioggia nell’ acqua bollente girando con una frusta a mano in modo da non creare grumi.
Fate cuocere la polenta per circa 8 minuti mescolando continuamente.
Spegnete il fuoco e aggiungete la crema di zucca.
Mescolate e uniformate tutta la polenta alla zucca.
La polenta alla zucca è pronta.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete usare qualsiasi varietà di zucca.
Vi sconsiglio di cuocere la zucca bollita, meglio al forno o zucca in friggitrice ad aria o piuttosto anche zucca in padella.
Se volete potete aggiungere formaggi.
Potete aggiungere parmigiano grattugiato.
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Conservazione
La polenta alla zucca è buona appena fatta. Potete conservarla in frigo, ma si rassoderà. Scaldatela in forno o in padella.
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FAQ (Domande e Risposte)
Che tipo di zucca è meglio usare?
Potete usare qualsiasi varietà di zucca, io preferisco la delica.
Quali sono i formaggi che si abbinano meglio?
Io amo la polenta alla zucca con gorgonzola ma anche con taleggio o stracchino o fontina.
Qual è il segreto per evitare che la polenta si attacchi al fondo della pentola?
Mescolare spesso e cuocere a fiamma molto molto bassa in una pentola dal fondo spesso.
Dosi variate per porzioni