Involtini carne e zucchine una delle mie RICETTE DI INVOLTINI ma anche una delle mie RICETTE CON ZUCCHINE facilissimi da preparare e gustosissimi. Gli involtini di carne e zucchine sono preparati con il classico procedimento degli involtini ovvero carne di vitello (ma anche di manzo o di pollo molto sottili) e poi con un ripieno in questo caso con zucchine grattugiate e formaggio. Se vi sono piaciuti gli INVOLTINI DI CARNE GRATINATI e gli INVOLTINI AL POMODORO ma vi sono piaciuti anche il POLPETTONE DI CARNE E ZUCCHINE o i BURGER DI CARNE E ZUCCHINE e le ZUCCHINE RIPIENE DI CARNE non potete non provare anche i miei involtini di carne e zucchine, saporiti e gustosi, davvero facilissimi. Avete mai pensato a un ripieno per involtini con zucchine e formaggio? Provate la mia ricetta e fatemi sapere se vi è piaciuta. Ah… Non perdete la pagina FACEBOOK, il mio account INSTAGRAM e il CANALE YOUTUBE.
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Per gli involtini:
Per il ripieno
Preparazione
Per le zucchine:
Lavate una zucchina e togliete le estremità.
Grattugiate la zucchina con una grattugia dai fori stretti.
Strizzate le zucchine bene con le mani in modo da eliminare il liquido di vegetazione.
Scaldate un cucchiaio d’olio extravergine di oliva in una padella e fate cuocere la zucchina grattugiata per qualche minuto.
Aggiungete poco sale, mescolate e spegnete il fuoco.
Per gli involtini carne e zucchine:
Mettete le fette di carne di vitello sul piano da lavoro e battetele con un batticarne.
Dividete ciascuna fetta di carne e metà.
Mettete una pezzo di scamorza dolce a metà della fetta di vitello.
Poi aggiungete un cucchiaino di zucchina cotta e arrotolate la fetta di carne per formare un involtino.
Chiudete l’involtino con uno stuzzicadenti.
Per cuocere gli involtini di carne e zucchine:
Fate scaldare abbondante olio extravergine di oliva in una padella larga.
Quando l‘olio sarà ben caldo mettete all’interno della padella gli involtini e rosolateli a fiamma alta per un paio di minuti per lato.
Sfumate gli involtini con il vino bianco e coprite con un coperchio.
Fate cuocere gli involtini di carne e zucchine per circa 5-7 minuti e servite subito, ben caldi.
VARIANTI E CONSIGLI
Per preparare gli involtini di carne e zucchine potete aggiungere pangrattato nell’impasto se dovesse essere troppo bagnato.
Se tutti gli ingredienti che avete usato sono freschi potete anche congelare gli involtini sia da crudi che da cotti.
Se volete potete anche cuocere gli involtini al forno ma vi consiglio di impanarli nel pangrattato prima.
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Conservazione
Gli involtini di carne e zucchine si conservano in frigo per due giorni.
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Domande Frequenti
Posso usare carne di pollo?
Potete usare vitello o pollo ma le fettine devono essere battute molto sottili.
Potete non mettere zucchine grattugiate dentro agli involtini?
Sì, potete mettere nel ripieno quello che volete.
Dosi variate per porzioni