Zucchine alla scapece

Zucchine alla scapece Le zucchine alla scapece sono un antipasto o un contorno che non richiedono molto tempo o una specifica propensione alla cucina, quindi potrete prepararle senza alcun problema! Sono sfiziose e ad effetto; la frittura dona la croccantezza mentre la menta la freschezza… il tutto legato dal sapore dell’aceto e dell’aglio.... Continua »
luglio 6, 2017 / 0

Bocconcini di melanzane fritte

Bocconcini di melanzane fritte Perché la parola verdura deve essere per forza sinonimo di tristezza? Non sempre è così! Infatti con questo finger food dimostrerò a coloro che ne sono “allergici” che si può mangiare la verdura anche in un modo diverso e… decisamente più gustoso! Ed è per questo che oggi vi propongo... Continua »
luglio 4, 2017 / 0

Salsiccia al vino bianco con rosmarino

Salsiccia al vino bianco con rosmarino In famiglia questi gustosi spiedini di salsiccia al vino bianco con rosmarino vanno alla grande! Sono molto facili da preparare e non richiedono particolari abilità culinarie. Sono molto deliziosi ed invitanti, per cui i vostri figli li ameranno! Non perdiamoci in chiacchiere e vediamo insieme i vari passaggi di questo... Continua »
giugno 27, 2017 / 0

Insalata di patate lesse con prezzemolo e aglio

Insalata di patate lesse con prezzemolo e aglio In molti mi avete chiesto come poter fare un’ottima insalata di patate lesse con prezzemolo e aglio. Innanzitutto è molto importate evitare  che le patate cuociano troppo o troppo poco… ora vi mostro come le preparo io. Resterete soddisfatti del risultato! Vediamo insieme il procedimento! Insalata di patate lesse con prezzemolo... Continua »
giugno 22, 2017 / 0

Pollo croccante ai fiocchi di mais

Pollo croccante ai fiocchi di mais Il pollo croccante ai fiocchi di mais è una vera leccornia!!!! 😛 😛 😛  Ottimo da servire come finger food! Si realizza davvero in un batti baleno! 😉 I ragazzi ne vanno davvero matti!!!! 😛 😛 😛 Pollo croccante ai fiocchi di mais Ingredienti: petto di pollo intero fiocchi di... Continua »
novembre 6, 2013 / 0

Piadina farcita allo yoghurt

Piadina farcita allo yoghurt Rieccomi alle prese con la sfida del concorso ”Tutti cuochi per te” promosso da Ponti. La ricetta con cui concorro alla quinta sfida è: piadina farcita allo yoghurt. Se vi piace la ricetta votatela! Sulla pagina Facebook di “Cuoco di Fulmine” cercate l’immagine di questa ricetta e cliccate “mi piace”! ... Continua »
luglio 12, 2013 / 1

Fiori di zucca ripieni croccanti

Fiori di zucca ripieni croccanti Oggi fiori di zucca! Eccomi alla seconda sfida che mi vede protagonista nel concorso ” Tutti cuochi per te” promosso da Ponti. La ricetta con cui concorro è: Fiori di zucca ripieni croccanti. Se vi piace la ricetta votatela cliccando “mi piace” sulla pagina Facebook di “Cuoco di Fulmine”!  🙂... Continua »
giugno 2, 2013 / 0

Sfogliatine rosmarino e speck

Sfogliatine rosmarino e speck Le sfogliatine rosmarino e speck sono ideali per un aperitivo e per un buffet. Sono molto semplici da realizzare e davvero molto sfiziose! Io le ho preparate con la pasta sfoglia fresca per abbreviare i tempi, ma volendo si può usare pasta sfoglia “home-made”! Si avvicina la San Valentino ,... Continua »
febbraio 7, 2013 / 2

Girelle di sfoglia e salmone

Girelle di sfoglia e salmone Ecco una ricetta veloce e molto sfiziosa. Ideale per buffet e aperitivi! 😛 Le girelle di sfoglia e salmone Ingredienti: Pasta sfoglia fresca Salmone affumicato Stendere la pasta sfoglia, distribuire delle fettine sottili di salmone affumicato sulla pasta ed arrotolare la sfoglia su sè stessa formando un rotolo. Con un... Continua »
gennaio 21, 2013 / 0

Panzerotti di pasta sfoglia

Panzerotti di pasta sfoglia I panzerotti di pasta sfoglia sono davvero sfiziosi, ottimi per preparare una cena-buffet tra amici per stare in compagnia. La preparazione è davvero semplice e veloce 😛 Le quantità per gli ingredieti dipenderanno molto dal numero dei commensali e dal proprio gusto 🙂 Io ho farcito i panzerotti con mozzarella,... Continua »
novembre 14, 2012 / 3

Pizza con porri, alici ed olive

Pizza con porri, alici ed olive La pizza con porri, alici ed olive è una pizza dal gusto deciso e molto apprezzata dai buongustai! Pizza con porri, alici ed olive Per l’impasto base della pizza rimando a questa ricetta. Anche questa volta io ho usato il lievito madre o pasta madre, ma questo non significa che... Continua »
novembre 12, 2012 / 0

Grissini integrali al sesamo

Grissini integrali al sesamo I grissini integrali al sesamo sono degli stuzzichini veramente golosi……uno tira l’altro!!!!  😉 😛 Grissini integrali al sesamo Ingredienti: 200 g di farina 00 150 g di semola di grano duro per me “il molino Chiavazza” 50 g di farina integrale 170 g di lievito madre attivo 230 ml di... Continua »
luglio 31, 2012 / 0

Crostini melanzane e alici

Crostini melanzane e alici Ecco una valida alternativa alla solita bruschetta: Crostini melanzane e alici! Sono molto semplici da preparare  ed ideali per chi ama i gusti decisi. Il salato delle alici accostato all’amarognolo della melanzana, regala in bocca un sapore unico! Vediamo come realizzare questa ricetta! Crostini melanzane e alici Ingredienti: melanzane pane tipo... Continua »
luglio 21, 2012 / 1

Pizza con il lievito madre

Pizza con il lievito madre Alla pizza non riesco proprio a rinunciare, e poichè non tollero molto il lievito di birra la faccio con il lievito madre.  😛  Bisogna proprio provarla perchè il sapore è davvero sublime senza il retrogusto del lievito di birra. Ingredienti per l’impasto: 1,200 kg di farina 0 700 g di... Continua »
giugno 25, 2012 / 11

Frustine di semola con lievito madre

Frustine di semola con lievito madre La ricetta delle frustine di semola con lievito madre l’ho vista realizzare da Sara Papa quando è stata ospite a “Casa Alice”. Io ho apportato delle modifiche in base alle mie esigenze. Infatti ho sostituito le olive nere al forno con delle olive nere in salamoia, ed anzichè riscaldare l’olio extravergine... Continua »
giugno 11, 2012 / 5

Toast al forno

Toast al forno Un pomeriggio mentre rassettavo in cucina ho sintonizzato il televisore su “Alice”, noto canale dedicato alla cucina, ed ho visto questa ricetta di Luisanna Misseri conduttrice de: “Il club delle cuoche”. Ho subito associato questa ricetta ad un toast, per questo l’ho chiamata “Toast” al forno . Mi ispirava molto! E... Continua »
aprile 25, 2012 / 21

Colomba rustica

Colomba rustica BUONA PASQUA E BUONA PASQUETTA A TUTTI Per questa Pasquetta vi propongo una Colomba insolita perchè è fatta di pan brioche farcito con scamorza e salame. Questa Colomba  rustica è ideale per il pic-nic tipico di questo giorno, ma è perfetta anche per un buffet di Pasqua o semplicemente da mettere in bella... Continua »
aprile 9, 2012 / 4

Panini mignon al sesamo

Panini mignon al sesamo Questi deliziosi panini mignon al sesamo sono ottimi sia per un’antipasto sia per un party, per un happy hour e per un  buffet ricco. Grazie alla loro dimensione sono davvero uno tira l’altro! Panini mignon al sesamo Ingredienti: 300 g di pasta madre attiva 50 g di zucchero 75 g di... Continua »
marzo 7, 2012 / 7

Taralli o Scaldatelli. Che bei ricordi!

Taralli o Scaldatelli. Che bei ricordi! I taralli o scaldatelli sono una ghiottoneria tipica pugliese. Il nome tarallo è di origine incerta, probabilmente si riferisce alla loro forma rotonda. La tradizione vuole che le donne preparassero sia scaldatelli sia taralli dolci come i taralli all’uovo e i tarallini glassati per le feste pasquali.   Quando ero bambina nel mio piccolo... Continua »
gennaio 31, 2012 / 2