Print PDFL‘insalata di puntarelle e grana è una ricetta veloce da preparare ed anche molto gustosa. Le puntarelle di cicoria sono i germogli della cicoria dolce della Catalogna e hanno una nota amara che ben si combina con il sapore del grana padano o, per chi lo preferisce, con il parmigiano reggiano. Il connubio è proprio da provare! Ingredienti: … Continua a leggere
Print PDFLe vedure grigliate sono quelle che preferisco, in particolare adoro zucchine melanzane e funghi grigliati. Con questo caldo poi sono ideali! Si possono preparare nelle ore più fresche e consumarle a pranzo o a cena. Io le preparo anche per consumarle in spiaggia Zucchine melanzane funghi grigliati Ingredienti: zucchine melanzane funghi pleurotus olio extravergine di oliva sale aglio prezzemolo La … Continua a leggere
Print PDFDa qualche giorno è scoppiato il caldo! Si respira finalmente l’aria della primavera E’ tempo di pasti leggeri e nutrienti allo stesso tempo. Facciamo rifornimento di vitamine e sali minerali e prepariamoci alla “prova costume” 
Con questo caldo è proprio piacevole mangiare qualcosa di fresco e molto colorato …..allora nulla di più fresco e sano di una … Continua a leggere
Print PDFL’abbinamento dei finocchi con le arance può sembrare strano ed insolito, in realtà l’insalata di finocchi e arance è davvero buona con un bel contrasto tra i due alimenti. Inoltre è adatta alla stagione primaverile in quanto risulta un’insalata molto “fresca” sia per i colori che per i sapori. L’insalata di finocchi e arance è di una facilità … Continua a leggere
Print PDFPer inaugurare una nuova collaborazione ecco il cavolfiore al forno un contorno semplice ed allo stesso tempo gustoso, reso ancor più gustoso dalla presenza de “Le fettine” In.al.pi . Ingredienti: 500 g di cavolfiori 4 filetti di acciughe sott’olio 40 g di olive nere denocciolate 5 sottilette per me “Le fettine” In.al.pi 50 ml di vino bianco olio extravergine di oliva q.b. origano … Continua a leggere
Print PDFDalle mie parti la coltura orticola più diffusa e più pregiata è il carciofo, tanto da indire ogni anno una sagra tutta dedicata a questa composita. I carciofi sono cucinati e consumati nei più svariati modi, ma la preparazione più semplice e povera che apparteneva alle nostre nonne è senza dubbio quella dei ” carciofi arraganati”. Il termine “arraganato” … Continua a leggere
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