Crostini con pomodorini secchi e formaggio spalmabile

Crostini con pomodorini secchi e formaggio spalmabile Spesso abbiamo difficoltà a servire degli stuzzichini o degli antipasti che siano allo stesso tempo sia saporiti e buoni che veloci e semplici da realizzare… Oggi vi facilito la ricerca della ricetta che soddisfi questi criteri. Ho preparato per voi dei crostini con pomodorini secchi e formaggio spalmabile! Avrete un’esplosione... Continua »
luglio 26, 2017 / 0

Pomodorini secchi sott’olio

Pomodorini secchi sott’olio Oggi vi propongo una ricetta di tradizione pugliese: i pomodorini secchi sott’olio! L’usanza richiederebbe l’impiego dei pomodori San Marzano ma io ho preferito utilizzare i pomodorini, piccoli ed ugualmente molto saporiti. Vediamo insieme il procedimento! Pomodorini secchi sott’olio Ingredienti: Pomodorini Acqua Aceto Olio extravergine d’oliva Per realizzare questa ricetta potete... Continua »
luglio 25, 2017 / 0

Insalata di polpo e olive nere

Insalata di polpo e olive nere L’insalata di polpo e olive nere è un antipasto elegante e saporito, tipico delle zone di mare. Esistono vari modi per realizzare questo tipo di insalata, come abbinare il polpo alle patate lesse o alla rucola. Io ho deciso di essere più originale e accostarlo con del prezzemolo, olive nere... Continua »
luglio 13, 2017 / 0

Zucchine alla scapece

Zucchine alla scapece Le zucchine alla scapece sono un antipasto o un contorno che non richiedono molto tempo o una specifica propensione alla cucina, quindi potrete prepararle senza alcun problema! Sono sfiziose e ad effetto; la frittura dona la croccantezza mentre la menta la freschezza… il tutto legato dal sapore dell’aceto e dell’aglio.... Continua »
luglio 6, 2017 / 0

Bocconcini di melanzane fritte

Bocconcini di melanzane fritte Perché la parola verdura deve essere per forza sinonimo di tristezza? Non sempre è così! Infatti con questo finger food dimostrerò a coloro che ne sono “allergici” che si può mangiare la verdura anche in un modo diverso e… decisamente più gustoso! Ed è per questo che oggi vi propongo... Continua »
luglio 4, 2017 / 0

Asparagi sott’olio

Asparagi sott’olio Di questo periodo la mia famiglia non aspetta altro che io prepari gli asparagi sott’olio! Davvero molto invitanti e gustosi, da poter servire a cena o come antipasto…  Leggiamo insieme come realizzare questa conserva! Asparagi sott’olio Ingredienti: Asparagi Aceto al 6% Sale Olio extravergine d’oliva Per approfondimenti su come fare le... Continua »
giugno 25, 2017 / 0

Insalata di patate lesse con prezzemolo e aglio

Insalata di patate lesse con prezzemolo e aglio In molti mi avete chiesto come poter fare un’ottima insalata di patate lesse con prezzemolo e aglio. Innanzitutto è molto importate evitare  che le patate cuociano troppo o troppo poco… ora vi mostro come le preparo io. Resterete soddisfatti del risultato! Vediamo insieme il procedimento! Insalata di patate lesse con prezzemolo... Continua »
giugno 22, 2017 / 0

Peperoni ripieni tonno e capperi

Peperoni ripieni tonno e capperi I peperoni ripieni tonno e capperi sono una vera leccornia! 🙂 Sono semplici da preparare ma molto gustosi. Peperoni ripieni tonno e capperi Ingredienti per 4 persone: 2 peperoni rossi medi 80 g di tonno sott’olio (1 scatoletta piccola) 100 g di mollica di pane 12-15 capperi sotto sale 1... Continua »
ottobre 18, 2014 / 0

Carciofini sott’olio….un delizioso contorno

Carciofini sott’olio….un delizioso contorno Fare dei carciofini sott’olio in casa è semplicissimo! Vi posso assicurare che i vostri figli, specialmente quelli a cui è difficile far mangiare verdure, ne andranno pazzi! Ecco come si prepara questo delizioso contorno da gustare da solo per accompagnare salumi e formaggi molli, o in compagnia per sorprendere i... Continua »
maggio 27, 2014 / 1

Funghi trifolati

Funghi trifolati I funghi trifolati sono un ottimo contorno semplicissimo da preparare! 🙂 Io preferisco utilizzare funghi champignon per questa preparazione. 😉 Di seguito  propongo la mia ricetta dei funghi trifolati! 🙂 Questo contorno può accompagnare molti secondi di carne come gli arrosti, oppure essere gustato da solo…..in ogni caso un contorno... Continua »
aprile 3, 2014 / 0

Zucchine fritte

Zucchine fritte Le zucchine fritte sono un contorno (o anche un antipasto) davvero ghiotto! Io non le preparo molto frequentemente perché preferisco evitare le fritture, però ……… ogni tanto accontento la mia famiglia che ne và davvero matta!  In questa ricetta mi limito ad elencare gli ingredienti senza dare le quantità che... Continua »
luglio 6, 2013 / 1

Fiori di zucca ripieni croccanti

Fiori di zucca ripieni croccanti Oggi fiori di zucca! Eccomi alla seconda sfida che mi vede protagonista nel concorso ” Tutti cuochi per te” promosso da Ponti. La ricetta con cui concorro è: Fiori di zucca ripieni croccanti. Se vi piace la ricetta votatela cliccando “mi piace” sulla pagina Facebook di “Cuoco di Fulmine”!  🙂... Continua »
giugno 2, 2013 / 0

Insalata di puntarelle e grana

Insalata di puntarelle e grana L‘insalata di puntarelle e grana è una ricetta veloce da preparare ed anche molto gustosa. Le puntarelle di cicoria sono i germogli della cicoria dolce della Catalogna e hanno una nota amara che ben si combina con il sapore del grana padano o, per chi lo preferisce, con il parmigiano... Continua »
gennaio 19, 2013 / 2

Zucchine melanzane funghi grigliati

Zucchine melanzane funghi grigliati Le vedure grigliate sono quelle che preferisco, in particolare adoro zucchine melanzane e funghi grigliati. Con questo caldo poi sono ideali! Si possono preparare nelle ore più fresche e consumarle a pranzo o a cena. Io le preparo anche per consumarle in spiaggia 😛 Zucchine melanzane funghi grigliati Ingredienti: zucchine melanzane funghi... Continua »
luglio 19, 2012 / 1

Insalata ricca

Insalata ricca Da qualche giorno è scoppiato il caldo! Si respira finalmente l’aria della primavera 😀 😀 😀 E’ tempo di pasti leggeri e nutrienti allo stesso tempo. Facciamo rifornimento di vitamine e sali minerali e prepariamoci alla “prova costume” :-P:-P Con questo caldo è proprio piacevole mangiare qualcosa di fresco e... Continua »
maggio 2, 2012 / 0

Insalata di finocchi e arance

Insalata di finocchi e arance L’abbinamento dei finocchi con le arance può sembrare strano ed insolito, in realtà l’insalata di finocchi e arance è davvero buona con un bel contrasto tra i due alimenti. Inoltre è adatta alla stagione primaverile in quanto risulta un’insalata molto “fresca” sia per i colori che per i sapori. L’insalata... Continua »
aprile 25, 2012 / 0

Cavolfiore al forno

Cavolfiore al forno Per inaugurare una nuova collaborazione ecco il cavolfiore al forno  un contorno semplice ed allo stesso tempo gustoso, reso ancor più gustoso dalla presenza de “Le fettine” In.al.pi . Ingredienti: 500 g di cavolfiori 4 filetti di acciughe sott’olio 40 g di olive nere denocciolate 5 sottilette  per me “Le fettine” In.al.pi 50 ml di... Continua »
aprile 2, 2012 / 0

“Carciofi arraganati”

“Carciofi arraganati” Dalle mie parti la coltura orticola più diffusa e più pregiata è il carciofo, tanto da indire ogni anno una sagra tutta dedicata a questa composita. I carciofi sono cucinati e consumati nei più svariati modi, ma la preparazione più semplice e povera che apparteneva alle nostre nonne è senza dubbio... Continua »
marzo 27, 2012 / 7