melanzane ripiene con ricotta e salsiccia

vi capita mai di non sapere cosa mettere in tavola? non sapevo veramente cosa fare ,avevo 2 melanzane e non sapevo come farle ,così ho provato a farle ripiene non sapendo come sarebbero venute,ho raccolto quello che avevo e ….il risultato è stato veramente buono!!!!!

cosa serve

2 melanzane di quelle grosse                                      

2 salsicce

150 gr di ricotta

parmigiano  grattugiato

poco pan grattato per legare

sale e pepe

1 mozzarella  o un qualsiasi formaggio che avete

passata di pomodoro

origano

olio evo                                                                                                 

tagliate le melanzane per il lungo,incidetele salatele e lasciatele a parte facendogli fare la loro acqua

scaldate la bistecchiera molto bene

lavate le melanzane sotto l’acqua corrente ,asciugatele bene  e mettetele sulla bistecchiera dalla pare bianca ,si devono ammorbidire,cuocetele per 5 minuti toglietele e scavatele ,mettete a parte la polpa che poi triterete

schiacciate la salsiccia ,aggiungete la ricotta ,il parmigiano ,la polpa della melanzana ,poco pangrattato sale e pepe mescolate bene

riempite l’interno della melanzana con l’impasto metteteci sopra un po di formaggio e coprite con poca passata di pomodoro e origano,infornate a 200° fino a doratura.

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