LE ZUCCHINE ALLA POVERELLA : ECCO UN PIATTO
TIPICO PUGLIESE.
E’ UN PIATTO MOLTO SEMPLICE E POVERO,
BASTANO POCHISSIMI INGREDIENTI MA E’
IRRESISTIBILE.
LA ZUCCHINA POI E’ UN TOCCASANA PER IL
NOSTRO ORGANISMO PERCHE’ HA AZIONE
ANTITUMORALE, E’ INDICATA PER IL
DIABETE, INFIAMMAZIONI URINARIE,
STIPSI, DISSENTERIA,
INSUFFICIENZE RENALI E CARDIACHE, HA
UN’AZIONE BENEFICA SULLA NOSTRA
PELLE PERCHE’
RICCA ANCHE DI VITAMINA A e C.
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E ALLORA PREPARIAMO INSIEME QUESTE
MAGNIFICHE “CUCUZZA ALLA POV RED”.
Ingredienti:
ZUCCHINE (non troppo grosse)
ACETO ( noi preferiamo quello BALSAMICO)
SALE
OLIO PER FRIGGERE
FOGLIE DI MENTA
Procedimento:
-
LAVARE , ASCIUGARE E AFFETTARE SOTTILMENTE LE ZUCCHINE.
-
LASCIARLE ASCIUGARE IN UN SCOLAPASTA COPERTE DA UN CANOVACCIO.
-
FRIGGERLE IN OLIO BOLLENTE , FINO A QUANDO DIVENTANO DORATE.
-
SCOLARLE SU CARTA ASSORBENTE .
-
SALARLE.
-
CONDIRLE CON ACETO BALSAMICO E MENTA SPEZZETTATA.