LE ZUCCHINE ALLA POVERELLA : ECCO UN PIATTO

TIPICO PUGLIESE.

E’ UN PIATTO MOLTO SEMPLICE E POVERO,

BASTANO POCHISSIMI INGREDIENTI MA E’

IRRESISTIBILE.

 

LA ZUCCHINA POI E’ UN TOCCASANA PER IL

NOSTRO ORGANISMO PERCHE’ HA AZIONE

ANTITUMORALE, E’ INDICATA PER IL

DIABETE, INFIAMMAZIONI URINARIE,

STIPSI, DISSENTERIA,

INSUFFICIENZE RENALI E CARDIACHE, HA

UN’AZIONE BENEFICA SULLA NOSTRA

PELLE PERCHE’

RICCA ANCHE DI VITAMINA A e C.

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E ALLORA PREPARIAMO INSIEME QUESTE

MAGNIFICHE  “CUCUZZA  ALLA POV RED”.

 

 

Ingredienti:

ZUCCHINE (non troppo grosse)

ACETO ( noi preferiamo quello BALSAMICO)

SALE

OLIO PER FRIGGERE

FOGLIE DI MENTA

 

Procedimento:

• LAVARE , ASCIUGARE E AFFETTARE SOTTILMENTE LE ZUCCHINE.

• LASCIARLE ASCIUGARE IN UN SCOLAPASTA COPERTE DA UN CANOVACCIO.

• FRIGGERLE IN OLIO BOLLENTE , FINO A QUANDO DIVENTANO DORATE.

 

• SCOLARLE SU CARTA ASSORBENTE .

• SALARLE.

• CONDIRLE CON ACETO BALSAMICO E MENTA SPEZZETTATA.