Ingredienti:
4 Fettine di Vitello
2 Belle fette di Prosciutto crudo
2 Fettine di Fontina
Sale
Pepe
Erba cipollina
Olio EVO
Farina QB
1/2 Bicchiere di Vino Bianco secco
Preparazione
Battete tra un foglio di carta Forno le Fettine di Vitello, poi infarinatele leggermente e mettetele a dorare in un tegame antiaderente con poco olio, salate e pepate, una volta dorate aggiungete e fate sfumare il Vino Bianco poi coprite la carne con il prosciutto crudo e sovrapponetevi la Fontina che avrete tagliato sottilmente.
Servite nel piatto e ponetevi sopra l’erba cipollina tritata finemente.
P.S. L’erba cipollina va sempre tagliata con le forbici, mai con il coltello!