Ingredienti
600gr farina00
340gr acqua
1/3 di cubetto lievito
2 cucchiaini rasi di sale fino.
Mettete il lievito e l’acqua tiepida nella Planetaria impastate per 2 min poi aggiungete la farina impastate per altri 3 min. lasciate lievitare per un paio di ore.
Trascorse le due ore con l’impasto formate delle palline e sopra incidete col coltello spolverate con una manciata di Farina e infornate a 250 gradi preriscaldato per 20 minuti.
Aggiungete nella leccarda del forno un po di acqua mettetela nel ripiano sottostante e subito sopra mettete i panini sulla griglia con carta da forno.