Parigina Veloce – street food

Parigina Veloce – street food

Parigina Veloce. Come sapete io sono veneta e le tradizioni culinarie del nostro paese sono legate tremendamente alle varie regioni con prodotti che in altre zone non sono nemmeno mai sentite. Ecco, la Parigina mi era totalmente sconosciuta prima di conoscere tanti amici blogger sparsi per lo stivale. E’ una... Continua »
Creare il Lievito Madre – guida semplice

Creare il Lievito Madre – guida semplice

Creare il Lievito Madre. La mia adorata Pasta Madre si chiama Creamy e ha due anni, ma oggi vorrei creare un nuovo lievito … se vi va lo facciamo insieme! Il procedimento che vi racconto è uno dei molti esistenti, secondo me è il più semplice ed il più “puro” nel... Continua »
Focaccetta Integrale Semplice

Focaccetta Integrale Semplice

Focaccetta Integrale Semplice Spesso a causa del poco tempo a disposizione ci accontentiamo di preparati industriali poco salutari certamente, ma anche preparazioni molto semplici possono risultare gradevoli. Questa focaccia è certamente un buon compromesso, si realizza con ottime farine, meglio se macinate a pietra, ma non richiede particolari attenzioni quindi... Continua »
Pizza al Piatto di Simone Padoan

Pizza al Piatto di Simone Padoan

Pizza al Piatto di Simone Padoan. Partiamo dal presupposto che da quando possiedo la pasta madre ho sperimentato tutti i generi di preparazioni lievitate e mano a mano che aumenta l’esperienza e la conoscenza della materia i risultati migliorano. Detto ciò… la pizza è un’altra storia! Nonostante diversi corsi con... Continua »
Crackers Integrali ai Semi Oleosi

Crackers Integrali ai Semi Oleosi

Cari lettori oggi prepariamo degli sfiziosissimi Crackers Integrali ai Semi Oleosi. Questi crackers per me sono come le ciliegie: uno tira l’altro.  Sarebbe meglio che non mi piacessero così tanto ma purtroppo mi piacciono alla follia. Che dirvi, i semini oleosi abbrustoliti (perché in forno si abbrustoliscono) conferiscono ai crackers un... Continua »
Schiacciatine

Schiacciatine

Cari lettori oggi Schiacciatine per tutti !! A casa mia il pane piace tantissimo. E’ per questo che preparo spesso pani alternativi che possano così permetterci di gustare sapori e consistenze diverse. Adoro panificare con il mio adorato lievito madre ma non disdegno il lievito di birra che, cosa da... Continua »
Danubio Salato con lievito madre

Danubio Salato con lievito madre

Danubio Salato con lievito madre disposto a formare un simpatico Bruco…che è diventato protagonista della festa di compleanno della mia bimba grande. Prima di iniziare a raccontarvi la preparazione devo doverosamente ringraziare Eufrasia Bucci che ha pubblicato la sua creazione, il bruco appunto, nel gruppo facebook La Pasta Madre e mi ha... Continua »
Roselline di Pane gusto Pizza

Roselline di Pane gusto Pizza

Cari lettori oggi prepariamo le Roselline di Pane gusto Pizza. Ecco un’idea sfiziosa per un fingerfood gustoso realizzato con la nostra amata Pasta Madre . L’impasto è preso dal libro “La Pasta Madre” di Antonella Scialdone, ma ho stravolto la ricetta adattandola ai gusti della mia famiglia, soprattutto delle bambine, i... Continua »