Appunti di Alimentazione Consapevole

Appunti di Alimentazione Consapevole. Consapevolezza, amor proprio, benessere…

“Lo stile di vita occidentale, caratterizzato da crescente sedentarietà e da una dieta ipercalorica sempre più ricca di alimenti industrialmente raffinati e di alimenti di origine animale, povera di verdure, legumi e cereali integrali contribuisce a gran parte delle patologie croniche che affliggono le popolazioni occidentali… La soluzione non può che essere la prevenzione primaria. ” La Grande Via

Questo pensiero è il filo conduttore del percorso “Appunti di Alimentazione Consapevole” che, grazie all’amministrazione comunale di Vighizzolo d’Este, ho avuto la gioia ed il piacere di condividere con molte persone attente e curiose. Quattro incontri per orientarci nel meraviglioso mondo del cibo con un occhio alla scienza ed uno alla saggezza antica, con tanti esempi concreti, per imparare a nutrirci consapevolmente mantenendoci in buona salute, partendo dalla spesa, passando per i fornelli, arrivando alla tavola 😊

Appunti di Alimentazione Consapevole

Ringrazio in primis Sara vivace e capace amministratrice del comune di Vighizzolo, miccia e combustibile di questa esperienza. Ringrazio AGe Speciale Onlus che ha sostenuto con entusiasmo il progetto. Ringrazio Valentina per queste belle foto . Ringrazio infine e soprattutto i numerosi e stimolanti partecipanti, in particolar modo quelli che per vari motivi mancavano all’ultimo incontro e che non ho potuto ringraziare personalmente ( e che si sono persi i miei golosi biscotti  )… Lunga e sana vita a tutti noi 

Bibliografia:

  • “La grande via” Berrino-Fontana ed. Mondadori
  • “Medicina da mangiare” Berrino ed. La Grande Via 
  • “Il cibo della gratitudine” AA. VV. ed. Terra Nuova
  • “L’apprendista macrobiotico” Dealma Franceschetti ed. Macro
  • “Il sale della vita” Pietro Leeman ed. Mondadori Electa
  • “Cucinare è un atto d’amore” Marco Bianchi ed. Harper
  • “Ventun giorni per rinascere” Berrino-Lumera-Mariani ed Mondadori

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